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做面包成功的说说【精选100句文案】
发布时间：2024-05-15 07:11:59 admin 阅读:59
一、第一次做面包成功说说
1、若要避免面包老化(其实就是“衰老”了啦)呢，解决方法有两个：1)个头儿做大点儿，大面包比小面包老化的慢。2)还可以用老面法或天然发酵种的方法，拉长生面团的发酵时间，从而延缓面包“衰老”。
2、初学面包，一定要用高筋面粉来做，这样才能保证成功率。咱家里包饺子，蒸馒头用的一般都是中筋面粉，不能代替高筋粉来做面包哦！
3、发酵篮是制作欧式面包的必备工具，主要用于二次发酵成型，常见的有圆形、椭圆形、三角形。在面团发酵时，发酵篮的环形印迹会自然嵌入面团，使面团外部形成花纹，花纹在烘焙后依旧清晰。
4、下单备注暗号，送冰淇淋桶
5、首先，我个人比较不喜欢“手套膜”这种叫法，而且，好多人展示的所谓“手套膜”的状态其实差别还是蛮大的，有的偏厚，有的又没必要那么薄……话说回来，要在短时间内将面团揉到能拉出薄而坚实的膜与什么有关呢？
6、至出手套膜盖上按发酵程序
7、第二次发酵可难办了，一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。家庭没有专业的发酵箱，要实现这样的条件怎么办呢？
8、不同品牌的面包粉，或者同一品牌的面包粉在不同季节里，吸水性是不同的。因此，液体量不能太“严格”遵守。
9、大家也都熟悉一句话——“一方水土养一方人”，每一方水土出产的东西会带有地域特色，麦子也是一样。加拿大和北美出产的用于做面包的是硬质小麦，蛋白质含量高，咱们这里出产的麦子大多蛋白质含量没有那么高，磨的面粉属中筋面粉，用于做馒头、包子、饺子非常合适，用于做面包就有些勉强了。所以说，不同地域的人的饮食习惯跟这方水土的出产也是密切相关的。
10、咱在家做面包时，用图上普通的剃须刀片儿就ok，不用买专业的割口刀，但也别用家里的水果刀or菜刀哈，一定要锋利才行。
11、答：换个别的配方试试，现在的面包配方很容易在网上找到的。加油哦亲。
12、还可以看下从开机到设定温度，需要多长时间(也就是我们常说的预热时间哈)。这样就能更好地根据实际情况调整烘烤的温度啦。
13、所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。
14、汤种法也是由直接法演化而来的制作方法。
15、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。
16、MissGao昨天受打击了。
17、为什么别人能在几分钟内揉出“手套膜”，而我却做不到？
18、似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。
19、用完之后一定要密封保存在阴凉干燥处，不要暴露在空气中哦。
20、但是兴奋过后问题也来了，我的这台电子秤不够敏感，称面粉什么的差几克无所谓，称盐和酵母就有所谓了，倒进好多酵母后数字还是没有变化，酵母已经混进了面粉里，想拿出来是不能够了，可又不知道自己放进去的量到底够不够，简直要把人纠结疯了。
二、做面包成功的说说
1、烘焙时需将粉类过筛，过筛可以过滤出粉类中的较大颗粒，并使粉类更加均匀蓬松，利于混合。直接使用不过筛的粉类，会使成品糕点内部质地不均。面粉筛还可用于在成品表面筛可可粉、糖粉等装饰粉类。面粉筛通常分为手持筛和杯形筛。
2、问：如何判断面包组织好坏，非得拉丝才是好的吗？
3、3)最后的那次发酵，没到位。
4、你可能还有疑问，为什么同样1小匙量取的酵母和盐的重量不一样呢？因为它们的密度不一样啊，还记得初中物理学过的内容吗？我就不解释了，人家可是文科生啦，再解释下去要暴露人家知识的匮乏了啦。
5、我这个面包小白的回答是：不然呢！(还很理直气壮)结果又被劈头盖脸嘲笑了一番。她告诉我，两种面包所含的卡路里其实是一样多的，全麦面更适合日常食用，因为更抗饿；如果要短时间补充能量的话，可以选白面包。
6、面包店卖的面包为什么可以放好几天还那么柔软？答案就在于改良剂与乳化剂。自家做的面包不添加这两种物质，很难达到这样的效果。如果面包变硬了，表面喷一些水，重新放入烤箱加热两三分钟，就可以恢复松软。PS：如果你的面包第二天就变得巨硬无比，那就不仅是不加添加剂的事儿，而是制作出了问题了。
7、一次就成功的抹茶牛奶吐司
8、时间如白驹过隙，一眨眼间“面包门诊”已经进行了14问，也就意味着从“面包门诊”模块开始持续了14周，爱和自由老师坚持辛苦总结筛选了14周，98天、2352个小时……在这14周里，爱和自由老师每天都会查看并认真回复各位焙粉的提问，从中挑选出比较经典的问题发布到“面包门诊”模块中，这些句句都是老师的经验之谈，良心之作
9、发酵到5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。
10、面团的发酵好坏直接影响了面包的口感，发酵不足的话，体积较小，口感很差，发酵过度的话，面包容易塌陷，而且产生酸味影响口感。这个环节还是很重要的。
11、市面上最常见的酵母是速溶干酵母(亦称高活性干酵母)。英文名为InstantDryYeast.甜面包面团糖含量较高，使用高糖酵母面团发得更好，但普通超市不易购买。大部分人不用高糖酵母也能做出成功的面包。酵母宜冷藏保存，不易变质。若使用量不大，尽量购买小包装。检验酵母是否失效的方法请点击这里。
12、再加入鸡蛋和花生油
13、答：不是非得拉丝才是好的组织，不同种类的面包有不同组织要求。比如欧包，就不需要有那种拉丝的状态啊。一定要具体问题具体分析。
14、一般不需要。现在有网友介绍为了让烤出来的面包有拉丝的感觉，可以在1:40左右把面团拿出来，(两手要涂抹些植物油，否则很粘手的)拉伸卷起后在放回面包桶，这个时候倒是可以顺便把搅拌棒取出来。
15、最近这两天我歇菜了，肠胃不适，吃瓜子吃多了，上火了。瓜子这个东西真是“鬼抓手”啊！根本停不下来，我就喜欢一边看电视一边嗑瓜子，我觉得这就是我目前的“幸福生活”，大家可千万别学我，坚果、瓜子什么的都少吃，不然难受的是自己。
16、②操作者对面团状态的判断和控制受个人技术限制。
17、①我们要除去添加剂的因素，自己在家忙活一场不就是为了避开添加剂吗？
18、答：先谈及下知识：“手套膜”，就是面团被揉搓成富有弹性和延展性的面筋后，拉扯出来的很薄、很透明的那层薄膜。
19、锅包肉、蒜蓉粉丝虾这2个菜去年无意间做了一次，现在是我的招牌菜，招待过可多亲朋好友了。
20、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。
三、做面包失败的说说
1、我常用金像面包粉，发现布袋装金像粉在冬季和夏季的吸水性差别至少有5%(水量占面包粉的比例)。即使出厂时没有差别，因为布袋透气性好，夏季可能会因空气湿度大而使得吸水性降低。盒装的因为内部有塑料袋密封保存面粉，则不受空气湿度的影响，不管在夏季还是冬季，吸水性没有差别。
2、因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系，所以人们为了做出柔软如云朵般的面包，也就一直在面团的含水量上下文章。
3、全部移到操作台，我这里为了方便是在木质台，最好用不锈钢，硅胶材质的，木质容易滋生细菌。
4、收口向下，菠萝皮包好了。
5、锯齿面包刀是烘焙爱好者们人手一把的必备刀具，使用锯齿面包刀，可以切出更加光滑、平整的切面。不同于一切到底，使用锯齿面包刀时，要如同锯木一般来回切割。长锯齿刀常用于切割硬壳面包，短锯齿刀用于质地松软或较小的面包。剪刀用于剪面团、做造型。
6、发酵：发酵不足的面包过于紧实，发酵过度的面包过于松散。
7、用预拌粉做面包，可以说既省钱又省时，所以很多面包店都喜欢用它。JJ还特别点名了几家现在很受欢迎的甜品店、面包店也是用预拌粉做的，其中一家的cupcake是MissGao心目中的No.顿时天雷滚滚，累觉不爱了(还是不公开品牌了，想知道的私信我，我也不一定告诉你，嘿嘿)。
8、全麦面包比白面包更健康、卡路里也更低是吗？JJ问我。
9、自由姐的婆家也种麦子，平常家里包饺子、包包子用的就是自己家磨的粉，颜色比市售精粉深一些，做馒头要比精粉香。于是我就想，用这样纯天然无添加的面粉做面包不是更好？
10、以上是水合法控制面温，还有一种情况是临时起意做面包，我就经常临时起意，那我会把除了酵母、黄油以外的材料先揉成团，然后放到冰箱冷冻30分钟，然后再拿出来揉，揉的时候还是要密切观察面团温度，如果揉的中途发现面温达到24度了，就赶快放到冰箱冷冻个10—15分钟左右，然后拿出来再继续揉，总之就是不能让面团温度超过26度，如果你要问超过26度怎么办，答案就是没办法，超过就超过了，就继续这样做好了，因为面筋已经形成了，超过就只能这样了。超过26度一点也不要紧，只要不是做吐司，温度不超过28都没问题的，还有一个冷冻揉面的视频给大家，可以看我今天发的第三条视频。
11、除黄油，番茄酱及脆皮肠，其他的材料放进面包机，选择imix模式揉面20分钟，然后再加入软化的小块黄油，选自定义和面15分钟。
12、汤种加热的温度不好控制，操作有一定难度。
13、亲，促排卵的成功率与女性的年龄和体质相关，所以促排卵成功率因人而异，不能一概而论。一般来说女性在35岁以后，因为卵巢功能开始衰退，促排卵的质量并不高，所以失败率会很高。目前促排卵治疗针对是不孕症病人，要看是什么原因导致的不孕，如果有输卵管堵塞则不可以促排卵治疗，不处理输卵管堵塞，促排卵也是白费，还要检查男方精子是否正常，女性盆腔有无异常等，这都是影响怀孕的因素，有卵巢病变、哮喘、心脏病等疾病的也不适用于促排卵。最好在促排前先进行相关检查哦，不要盲目促排。
14、当我们做一件事情成功之后都是非常开心快乐的，所以对我们来说或许最重要的就还是需要去相互的了解理解，这样我们就是不会感觉到非常的困难，生活也会开心起来。
15、先做嘴巴部分，在白色的巧克力币上，用融化的黑巧克力液画出嘴巴。
16、4)也可能是发酵过度，消耗了太多的水份。
17、②揉面时注意观察面团温度，如果发现温度过高可开盖散热，或以后同样情况下使用冷藏过的液体。
18、过于湿黏怎么办呢？要想干湿合适自然是要加面粉调节的。因为面包百分比是以面粉为基础来计算的，加进面粉以后，整体的配比就变了，就不是原来的配方了。如果要保证原配方，是不是还要相应增加其它原料的用量呢？这事就变得越来越复杂咯……所以，控制好液体量是最简单的办法。
19、所以你现在知道我为什么要写3/4小匙盐了吧？我如果写75克你会不会疯掉呢？
20、剩下的几个比较简单，我一次都说了吧。
四、烤面包成功的说说
1、揉不出手套膜的原因可能有：1)还没揉到位；2)揉过了；3)已经揉的很好了，但不知道怎么抻出这个膜(这个在以后的帖子里，我们会教大家的哈)；4)面团儿的含水量过少或过多，很不容易出膜。
2、锡纸：防止上色过深的。在烤面包时，如果发现面包表面颜色比较深了，但里面还没熟，可以先盖一层锡纸哈。
3、到底该使用全脂奶粉、低脂奶粉还是脱脂奶粉呢？很多人困扰于这个问题。其实这是最好解决的问题——根据你现成有的奶粉使用就行。全脂奶粉因为含有脂肪，口感会更加香浓一些，但一般应用在面包里以后，没有多少人能体会出这种微小的差异。
4、制作面包的最佳油脂是黄油。黄油为面包带来了独特香味、更柔软的口感。早期国内面包店也曾流行用猪油制作面包，是另一番风味。当然，如果你两种油都不想使用，用植物油也是可以的。
5、分成16等分(先分成米字形再分)
6、不知道你是什么地方的现在有面包机预拌粉的就很简单先把液体部分加进去鸡蛋色拉油水或者牛奶然后加预拌粉和酵母设定好就OK了
7、吃全麦面包比白面包不易发胖?
8、好啦，写的差不多了，大伙抓紧时间买买买吧。过几天我会再写一篇关于面包制作基础技法的，各种注意事项，保证你看完之后豁然开朗！
9、和面、发酵都少不了搅拌碗，有各种材质及不同大小，可根据需要和喜好来选择。
10、到底我的那位老同事(叫她JJ吧)说了些什么？MissGao简单罗列一二吧~(以下观点仅为JJ个人观点，仅供参考)。
11、②面包机除了和面，它有24个菜单程序呢，欧式面包、年糕、肉松、雪糕、酸奶、发酵、熬粥......样样功能都不鸡肋
12、本篇只讨论小麦特性，不讨论研磨过程影响。
13、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。(不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性)
14、还可以做甜品，面包机实在太强大了
15、经常有朋友问我什么是中种、汤种等专业词汇，其实，做面包学问真的不少，对于面包制作新手来说，什么中种法，直接发，汤种法真是一头雾水，所以，今天一次性给大家说明白。
16、盐：就用家里用的普通的就行，这个终于没有特殊要求啦。
17、好啦，坑已挖完，如果迟迟未填，欢迎大伙儿夺命连环催！
18、我是用面包机揉面，所以将材料里除了黄油以外的都倒进面包桶内。
19、不要吃肉肉的宝贝们对肉松是无法抗拒的
20、糖：最好用细砂糖，不要用绵白糖。因为它俩的含水量和糖度都不太一样，还是那句话，除非配方要求，否则不要用绵白糖代替细砂糖哦！
五、自己做面包成功了的心情说说
1、一般来说，在合理的范围内，发酵次数越多，时间越长，面包形成的组织和口感也就越好。当然，前提是在合理的范围内！
2、所以，建议大家一定要选对原料，然后严格按照配方，按部就班地制作面包，这样儿成功率才会高。
3、保存：一般软面包放凉后密封保存，若不这么做，面包水分散失，干硬是不可避免的。
4、这是典型的发酵过度的样子，顶部凹陷、组织粗糙、味道发酸是这种面包的特征。
5、面粉和5倍左右的沸水搅拌均匀，出来的面是成团状的。晾凉或冷藏一晚即可。
6、答：这问题很简单，我一说你就明白了。面团儿干皮以后，表皮就会失去弹性和延展性，但内部还在继续不断地膨胀，所以会直接影响面团的发酵效果。自己脑补下胖了戒指摘不下来的状况哈。
7、面包是来自母亲的爱凝结的世间最美味的食物。
8、和面15分钟后加入黄油继续按和面20分钟
9、再用一片叠加上去反复做法至全部做好
10、大家都很喜欢“面包门诊”这个栏目，提了很多建议。
11、怎样在家做出和店里一样美的面包捏？看视频吧~
12、加入软化的黄油，继续揉面！
13、它的表面富有曲线美的巧克力花纹，优雅的曲线和美妙的口感是视觉与味觉完美的享受。
14、面包桶内加入全蛋液，白糖，盐，中种面团撕成小块加入再把面粉和酵母粉加入
15、④还是认识上的问题，为什么一定要跟外面比呢？自家手作的乐趣在于娱己娱人的成就感，只要家人喜欢，成品不完美有什么所谓呢？
16、她问我，怎么算新鲜出炉？
17、这是个高阶有点难度的菜，但是我第一次做，就做的特别成功，特别好，也是个惊喜了。
18、面包机可以出手套膜吗？
19、好了，挑完烤箱，咱该把它安置在哪儿呢？
20、这是我第一次烤的面包，我觉得还可以，我第一次完成的作品，还是棒棒的，我还是相信我的手艺的！这是我第一次烤面包，经验有点不足，烤出来的颜色虽然不够美丽，但是味道是香甜的！第一次烤面包，自己掌控的温度不错，烤出来的面包，金黄金黄的，最起码色相比较好看！