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肯德基炸鸡腿(如何做肯德基炸鸡腿)
发布时间：2023-10-31 13:40:37 admin 阅读:59
1、用料面粉香辣炸鸡粉料酒肯德基炸鸡腿的做法将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
3、(如、鸡大腿、翅中等)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块、腌料、料酒=100g、10g、20g)，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
4、(面粉、生粉、香辣炸鸡粉=1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
6、然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
8、油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
9、用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
二、肯德基怎么做1、用料面粉香辣炸鸡粉料酒肯德基炸鸡腿的做法将原料完全解冻后、完全沥干待用。
三、肯德基炸鸡腿的制作方法和过程1、肯德基炸鸡腿原料、面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
2、做法、将原料完全解冻后、完全沥干待用。
3、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
4、放入预先调罩历亩制好的腌渍料中，(鸡块、腌料、料酒=100g、10g、20g)，正常腌渍2-3小时左右。
5、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
6、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
7、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取烂唯出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
8、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
9、油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，物森炸至色泽淡金黄捞起。
10、用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
四、肯德基里的炸鸡腿怎么做1、肯德基炸鸡腿原料、面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
五、肯德基的炸鸡腿怎么做1、肯德基炸鸡腿原料、面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
六、肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做1、用料：鸡翅；鸡翅腌料一袋；炸鸡裹粉一袋；油。
2、肯德基炸鸡翅的做法 。
3、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。。
4、第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压，这样按压7次。。
5、取一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，侵到清水中3秒钟，拿出放在刚刚的面盆里。
6、第二次裹粉：再次按+搓粉，7次，这时里面已经起鳞片了。
7、仔细看这步【抖粉】：两次裹粉过后，将鸡翅放在笊篱中，上下掂起，抖掉多余的粉。看见麟片没有？。
8、下油锅，油烧成侧面看有小圈圈的时候就可以了。还有一个方法，把一块麟揪下来放到油锅里，冒花就可以下锅了。下锅以后成型了换中小火，炸到金黄就可以出锅咯！。
七、肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做1、(材料)鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
2、(做法)将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，樱锋租加入盐，料酒，孜然粉腌渍脊兆2小时。
3、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
4、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，基族再沾裹一层面包粉。
5、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
八、肯德基里的炸鸡腿怎么做1、准备原材料。
九、请问肯德基里面的炸鸡腿是怎么做的?而外面那层脆脆的又是用什么材料做的1、肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：。
2、肯德基脆皮炸鸡腿的做法。
3、用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量。
4、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。。
5、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。。
6、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。。
7、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分钟，炸成金黄色捞出。。
8、把鸡腿炸成金黄色即可出谷，晾凉一会可以吃了。。