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笃斯(蓝莓的功效与食用方法)
发布时间：2023-11-01 07:02:19 admin 阅读:59
1、蓝莓的吃法直接生吃。
2、野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。
3、直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。
4、如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
5、放冰糖吃法、新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝缓歼莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在5。
6、蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。
7、当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
8、将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用、取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。
9、蓝莓配冰激凌、把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒,让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。
10、蓝莓冰激淋甜酸衡哪睁适口，清爽宜人，解暑、美容。
11、蓝莓的功效、有益心脏健康。
12、蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。
13、研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
14、降低血糖。
15、糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。
16、每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
17、预防癌症。
18、蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
19、防治便秘。
20、1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。
21、蓝莓中咐岁水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
二、蓝莓的功效与作用禁忌和食用方法 蓝莓吃多少会中毒1、1蓝莓的功效与作用禁忌和食用方法功效作用蓝莓的营养价值以及食用价值都比较高，含有大量的维生素C、维生素E及花青素，具有较好的抗氧化作用，清除体内多余的自由基，人体适量食用具有一定美容养颜的作用。
2、其次蓝莓中含有丰富的蛋白质、膳食纤维素、花青素、糖分、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，其中花青素可以帮助促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有保护视力的作用，人体长期吃具有一定保护视力的作用。
3、最后就是蓝莓是一种营养价值很高的水果，其中含有丰富的维生素C、花青素、果胶及黄酮类物质等，抗氧化能力较强，可以降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病等，人体适量食用可以增强自身的免疫力。
4、禁忌蓝莓虽然营养价值高，但由于蓝莓性凉，过量食用容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
5、其次对于体寒者来说，是不建议过量吃蓝莓的，过量食用容易诱发或者加重其病情，对人体的健康造成威胁。
6、最后就是蓝莓中含有丰富的糖分，所以糖尿病患者不可以吃蓝莓，否则也有可能会对他们的健康造成威胁。
7、食用方法蓝莓的吃法是比较多的，最常见的就是将其清洗干净直接吃。
8、其次也可以将蓝莓榨汁饮用。
9、还可以将其制成甜品吃，无论是哪种吃法，都可以很好的为人体补充养分。
10、2蓝莓吃多少会中毒正常情况下是不会出现中毒情况的。
11、蓝莓作为生活中常见的一种水果，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，对于正常人体来说，食用蓝莓是不会出现中毒情况的。
12、只是过量食用蓝莓时，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻、恶心以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
13、3蓝莓一天吃多少颗蓝莓的营养价值以及食用价值比较高，对于正常人体来说，一天需要摄入足量的能量，那么可以吃15-20颗左右的蓝莓，满足自身能量需求。
14、但对于肠胃不好者来说，是不宜过量食用蓝莓的，一般建议一天吃5-8颗左右就可以了，避免食用过量对自身健康造成伤害。
15、4蓝莓是几月份成熟的一般在每年的夏季和秋季的时候蓝莓会成熟，成熟后的蓝莓口感酸甜，含有丰富的营养物质，也就是说每年6-8和9-11月，是吃蓝莓的最佳时间，其他季节吃到的蓝莓都是反季节蓝莓。
三、蓝莓有什么好处和营养价值？1、蓝莓因果实呈蓝色，故称为蓝莓，有浆果之王的美誉。
2、蓝莓甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品，很多人都喜欢吃，它还有很多美味的吃法。
3、以下是我为你整理有关于蓝莓的好处和营养价值，希望能帮到你。
4、蓝莓的好处和培 增强免疫力 研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。
5、抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
6、利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用。
7、提高脑力 能防止脑神经衰老、增强脑力。
8、一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
9、蓝莓干当零食可提高大脑活力。
10、保护视力 蓝莓可以强化视力，减轻眼球疲劳。
11、研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
12、有益心脏健康 蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而增强心脏功能。
13、蓝莓还能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，预防癌症和心脏病 降低血糖 吃蓝莓有助于调节血糖水平。
14、每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
15、防止膀胱炎 蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。
16、研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
17、防治便秘 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。
18、蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
19、强壮骨骼 蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。
20、研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童 蓝莓的营养价值 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
21、营养成分高、其中，由于蓝莓富含苯甲酰，花青素，苯甲酸钠，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。
22、也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
23、花青素 花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。
24、蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
25、总酸和有机酸 蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。
26、有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。
27、需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。
28、酚酸 蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。
29、酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。
30、蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症肺癌、食管癌等有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。
31、蓝莓的食用方法 蓝莓酸奶 材料、苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升 中唯 做法、苹果去皮、去心后切成小块。
32、蓝毒洗净后，将所有的材料放进果汁机里打碎即可。
33、蓝莓果酱 材料、冷冻蓝莓600公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc 做法、柠檬洗净榨出果汁备用。
34、冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。
35、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
36、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
37、蓝莓派 材料、甜派皮250克、小麦面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、鸡蛋黄30克、蓝莓200克、白砂糖105克、盐1克、牛油125克 做法、将甜派皮擀平成0.4厘唤培唯米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟。
38、隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用。
39、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中。
40、加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖80克，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。
41、先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用。
42、将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。
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四、蓝莓的功效蓝莓怎么吃适合1、将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。
2、30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。
3、搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。
4、蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
5、同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
五、蓝莓的功效与作用吃法1、蓝莓的功效与作用吃法蓝莓的功效与作用吃法，蓝莓是我们超市常见的水果之很多人多蓝莓都是十分喜爱的，但是大家对蓝莓的了解也只是停留在对视力好，其实蓝莓还有很多功效，以下蓝莓的功效与作用吃法蓝莓的功效与作用吃法1蓝莓十大功效保护视力研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
2、防治便秘1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。
3、蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
4、增强免疫力研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。
5、抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
6、减小肚腩蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。
7、此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
8、提高脑力蓝莓干当零食可提高大脑活力。
9、一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
10、有益心脏健康蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。
11、研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
12、降低血糖糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。
13、每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
14、强壮骨骼蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。
15、研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
16、预防癌症蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
17、防止膀胱炎蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。
18、研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
19、常见的吃法直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
20、糖拌蓝莓将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。
21、糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。
22、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
23、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
24、自制蓝莓饮料取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
25、蓝莓冰激凌将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。
26、蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。
27、蓝莓的功效与作用吃法2功效作用蓝莓，原产和主产于美国，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素。
28、其味道甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。
29、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
30、保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
31、同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
32、增强免疫蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。
33、蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。
34、蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。
35、蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
36、增强记忆蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。
37、它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
38、减缓衰老天然的`蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。
39、在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。
40、这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
41、抗癌功能蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。
42、蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
43、营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
44、无论从味道还是营养价值来看，蓝莓都是不错的水果。
45、蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。
46、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。
47、对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
48、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
49、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。
50、USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。
51、蓝莓的功效与作用吃法3蓝莓怎么吃蓝莓是一种可以直接吃的水果，但在直接吃蓝莓时，一定要把蓝莓放在淡盐水中浸泡5到10分钟，而且在浸泡的过程中，要用手轻轻来回搅拌，可以把蓝莓表面残留的脏东西清洗干净，而且不会破坏的表皮，人们食用以后能尽快把蓝莓中的营养成分吸收和利用。
52、蓝莓的正确吃法蓝莓奶昔蓝莓做成奶昔特别好吃，在制作时要准备适量的蓝莓，提前用清水把它冲洗干净，再把它与酸奶一起放到料理机中，加少量蜂蜜一起搅碎制成奶昔，取出装到杯子中，入冰箱冷藏两个小时以后取出直接食用，清凉爽口滋味特别好。
53、蓝莓果酱用蓝莓做果酱也是它的正常吃法，平时制作时可以把新鲜蓝莓清洗干净，去掉表面的水分以后加白糖和柠檬汁调匀以后腌制三十分钟，腌好以后取出入料理机制成泥状，取出以后再入锅加热把它煮纪粘稠的酱状，降温以后装到干净的玻璃瓶中密封保存就可以。
54、做果酒用蓝莓制作蓝莓酒也是他的正确吃法之再用蓝莓制作蓝莓酒时，需要把蓝莓提前清洗干净，控干表面的水分，再准备适量的冰糖和一个大的干净玻璃瓶，蓝莓再装入玻璃瓶时，又放一层蓝莓，放一层冰糖，最后把玻璃瓶密封好，让它自然发酵，3到5个月以后，里面的蓝莓果酒就能做好。
六、蓝莓的功效与作用点1、蓝莓的功效与作用吃法蓝莓的功效与作用吃法，蓝莓是我们超市常见的水果之很多人多蓝莓都是十分喜爱的，但是大家对蓝莓的了解也只是停留在对视力好，其实蓝莓还有很多功效，以下蓝莓的功效与作用吃法蓝莓的功效与作用吃法1蓝莓十大功效保护视力研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
七、蓝莓的功效与作用1、保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。。
2、增强自身免疫力蓝莓可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果含有丰富的高纤维作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓还含有丰富的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。。
3、抗氧化功能、减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。。
4、增强记忆力蓝莓含有丰富的抗氧化剂，这种物质可以增进脑力并且还可以减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，饮食是需要花青素的，它可以延缓衰老，这时候我们就可以选着蓝莓了。因为蓝莓含有丰富的花青素。有防止功能失调等。。
5、抗癌功能蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。。
6、维生素C蓝莓中富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。。
7、花青素花青素是一种可以延缓衰老的物质，蓝莓含有的花青素是所有水果中最多的，它还可以防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效。。
8、花色苷色素研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人。。
9、果胶蓝莓的果胶含量很高，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。因为科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。。
10、有机酸蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可入药，主治尿道炎等症。。
11、食可而止每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。。
12、腹泻者慎吃蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，对于本就患有腹泻者来说，会加重病情。。
13、糖尿病人慎吃蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。。
14、肾脏或胆囊疾病慎吃这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。。
八、蓝莓怎么吃，蓝莓的功效1、吃法生吃、它属于营养价值很高的水果，在购买之后是可以直接生吃的。
2、不过在吃之前要洗净，一般需提前泡上五分钟，来回搅拌几次再冲洗一遍。
3、或者是使用盐水浸泡，之后冲洗后就可以吃了。
4、加冰糖、有的人吃不了酸，所以在吃的时候，可以把它浸泡在冰糖水里面。
5、正常情况下，把一份冰糖和五分的蓝莓混合就行，浸泡30分钟就行。
6、另外，根据自己的口味可加上酸奶、蜂蜜。
7、做果酱、先把它用水洗干净，之后将水分沥干，接着加些柠檬汁和白糖，大概半小时后放进料理机。
8、将它打成泥状后捞出，再把它放在锅里煮，称为酱状的时候取出保存就好了。
9、做奶昔、在清洗干净后，把酸奶、蜂蜜进行搅拌，变成奶昔状的时候，放到杯中并进行冷藏，大概2个小时候就能吃了。
10、功效蓝莓有着很多个功效，它含有非常丰富的花青素，适量吃一些能提高视力，保护自己的眼睛不受危害。
11、它还含有水溶性的膳食纤维，可以促进肠道消化，对于便秘问题能有效的解决。
12、不仅如此，它还能起到不错的美容效果，可以减肥、淡化面部的色斑。
九、蓝莓的功效与作用1、花青素花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧改案季化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中侵截含花青素成分竟高达15种之绵付多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。。
2、常规营养成分蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。。
3、保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。。
4、增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。。
5、抗氧化功能、减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。。
6、抗癌功能蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。。
7、增强记忆力蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。。