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鸡腿的做法大全(鸡腿的家常做法鸡腿怎么做比较好吃)
发布时间：2023-11-01 07:24:00 admin 阅读:59
1、冬至不是立冬。
二、鸡腿的最简单十种做法1、鸡腿的最简单的做法、材料、鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐。
2、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。
3、大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。
4、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。
5、现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。
6、口味重一点的，这一步也可以少加点盐。
7、切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。
8、电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。
9、时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了，这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻。
三、鸡腿怎么做好吃又简单1、鸡腿的最简单的做法、材料、鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐。
四、鸡腿怎么做好吃又简单1、鸡腿简单又好吃的做法如下：准备材料：鸡腿、生抽、料酒、盐、老抽、姜片、蒜瓣、食用油。
2、步骤：鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。
3、在鸡腿上划几刀，以便于入味。
4、将鸡腿放入容器中，加入适量生抽、料酒、盐、老抽、姜片和蒜瓣，腌制20分钟以上。
5、热锅凉油，将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色。
6、加入适量清水，盖上锅盖，小火煮10-15分钟，直至鸡腿熟透。
7、加入适量生抽和食用油，翻炒均匀，即可出锅。
8、这样做出来的鸡腿外脆里嫩，口感非常好，而且做法简单。
五、怎样做鸡腿好吃又简单1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。。
2、一鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。。
3、第二步将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，第三步另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。。
4、第三步加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。。
5、第四步倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。。
6、第六步将煮好的鸡腿放入里面，等汤汁凉透以后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天，取出鸡腿切块配上僵尸一起吃，味道很独特，冰冰的，很是爽口。。
六、鸡腿怎么做好吃？1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。
七、鸡腿怎样做才好吃？1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。
八、鸡腿怎样做好吃家常做法1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。
九、鸡腿怎么做好吃家常做法1、鸡腿肉中蛋白质比例较高，还含有促进生长发育的磷脂类，对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。
2、鸡腿的做法也很多，而且很容易做得好吃。
3、现在，就一起来学习一下鸡腿肉的做法吧。
4、鸡腿的15种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友。
5、1红烧鸡腿材料、鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
6、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
7、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
8、2口水烧鸡用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。
9、撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。
10、也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
11、沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
12、调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为0.是我比较常用的配比。
13、3香酥鸡腿材料、鸡腿600克姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
14、做法、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
15、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
16、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
17、4盐_蜜汁烤鸡腿用料鸡腿、盐_鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐_鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水5醉鸡腿材料、土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。
18、做法、将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。
19、将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。
20、将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸_成圆筒状。
21、把开口_紧，固定肉块形状。
22、再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。
23、起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。
24、再将作法5撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
25、6卤鸡腿材料、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。
26、做法、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
27、7柠香欧芹烤鸡腿用料鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量做法鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味蒜切片,备用用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止8豆豉酱蒸鸡腿食材明细鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量做法准备材料。
28、鸡腿洗净后切一刀方便入味。
29、(或者用牙签戳小孔)洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
30、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
31、拌匀。
32、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。
33、放入蒸锅中。
34、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
35、(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)趁热吃吧。
36、9土豆烧鸡腿原料、六个鸡腿，小土豆4个。
37、做法土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
38、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
39、倒入酱油，料酒翻炒几下。
40、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
41、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
42、10咖哩鸡腿饭材料(3~5人份)咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根鸡腿去骨、a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断b、对半切开鸡腿肉c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉做法把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色放入土豆胡萝卜，翻炒加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味11黑椒土豆烧鸡腿材料、鸡腿，胡椒，胡萝卜等做法、1,土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状2,鸡腿洗净沥干水，斩块3,用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀4,加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右5,锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。
43、期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色6,翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻7,倒下切好的土豆、胡萝卜块8,保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房9,加上适量清水10,水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右11,焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀(切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底)12,铲起，装盆，加点香菜或葱花点缀12法式香煎鸡腿肉材料、鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根做法、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
44、13辣子爆鸡腿主料、肉鸡腿500克辅料、青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
45、调料、黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
46、做法、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。
47、青柿子椒切成三角块。
48、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
49、14泰式可乐鸡腿材料、鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶(月桂叶)2-3斤，小茴香少许，可乐做法、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
50、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
51、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
52、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
53、15乳酪鸡腿卷材料、鸡腿1只(约250克)，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺(25ML)，乳酪片2片，香芹1小束做法、将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售)，皮朝下放在案板上摊平。
54、在鸡腿上均匀的撒上盐与黑胡椒粉。
55、铺上两片乳酪片，在乳酪片上放上香芹。
56、将鸡腿如图所示由下至上卷起来。
57、尽量卷紧。
58、把卷好的鸡腿用锡纸包好，拧成糖果形状。
59、把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。
60、烤好的鸡腿取出来，烤箱温度调高至220度。
61、打开锡纸包，此时鸡腿已经定型，锡纸内会有较多的油脂渗出。
62、将鸡腿拿起来，放在一张新的干净的锡纸上(或者直接放在烤盘上)，重新放入烤箱，用220度烤10分钟左右，直到表面变得焦金黄色即可取出，稍微冷却后，切成小片摆盘上桌。
63、10种美味鸡腿的家常做法(土豆鸡腿)原料、六个鸡腿，小土豆4个。
64、做法土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
65、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
66、倒入酱油，料酒翻炒几下。
67、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
68、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
69、(咖哩鸡腿饭)材料(3~5人份)咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根鸡腿去骨、a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断b、对半切开鸡腿肉c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉做法把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色放入土豆胡萝卜，翻炒加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味(红烧鸡腿)材料、鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
70、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
71、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
72、(口水鸡腿)用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。
73、撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。
74、也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
75、沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
76、调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为0.是我比较常用的配比。
77、(香酥鸡腿)材料、鸡腿600克姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
78、做法、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
79、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
80、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
81、(盐_蜜汁烤鸡腿)用料鸡腿、盐_鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐_鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水(醉鸡腿)材料、土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。
82、做法、将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。
83、将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。
84、将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸_成圆筒状。
85、把开口_紧，固定肉块形状。
86、再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。
87、起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。
88、再将作法5撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
89、(卤鸡腿)材料、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。
90、做法、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
91、(柠香欧芹烤鸡腿)用料鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量做法鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味蒜切片,备用用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止(豆豉酱蒸鸡腿)食材明细鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量做法准备材料。
92、鸡腿洗净后切一刀方便入味。
93、(或者用牙签戳小孔)洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
94、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
95、拌匀。
96、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。
97、放入蒸锅中。
98、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
99、(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)趁热吃吧。
100、鸡腿。