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炒苦瓜的做法(炒苦瓜怎么做)
发布时间：2023-11-01 07:45:34 admin 阅读:59
1、炒苦瓜的家常做法如下、主料、苦瓜1根、鸡蛋1个。
2、辅料、盐2克、油2克。
3、苦瓜用刀切成片装入盘中。
4、给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均，腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。
5、鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。
6、锅内热油，倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出。
7、锅内留底油，倒入苦瓜进行翻炒。
8、苦瓜炒至颜色变的时候便可加入盐翻炒均匀。
9、加入炒好的鸡蛋炒均就可以了。
二、清炒苦瓜的做法1、清炒苦瓜最简单的做法、准备材料、苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。
2、步骤苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片。
3、将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。
4、然后静置十来分钟，会看到出了一些水，然后把苦瓜挤干。
5、青椒和大蒜洗净切碎。
6、锅烧热，倒入适量油，下蒜末先煸一分钟。
7、接着下青椒，煸炒几下。
8、倒入挤干水的苦瓜，翻炒至断生变软。
9、加入适量盐，继续翻炒一两分钟。
10、最后装盘。
三、苦瓜怎么做好吃，清炒苦瓜的家常做法1、清炒苦瓜最简单的做法、准备材料、苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。
四、清炒苦瓜的做法1、大家都知道苦瓜是有很好的降火功能的，但是在夏天的时候人们的饮食但是偏清淡的，那么它的`清炒做法是怎么样做的呢，下面我来教大家做吧。
2、清炒苦瓜的做法1 材料、苦瓜3根，小葱2根 调味料、盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法、先将苦瓜洗净，纵向一剖为形成两根半圆柱形。
3、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意、此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
4、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
5、Tips、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
6、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
7、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
8、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。
9、如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
10、清炒苦瓜的做法2 做法、准备好原料、两颗苦瓜和肉、把苦瓜中间切开去掉种子，切成寸断、用盐腌制，即除掉苦味，再切成丝 把猪肉洗干净，切成丝、取锅烧热，入油适量，等油热，下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻、加水适量，闷烧10分钟、加盐、味精调味，根据个人喜好也可加少许糖，即可装盘。
五、素炒苦瓜的做法1、苦瓜2小根，去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉~~。
2、锅热油，下蒜末煸炒~。
3、下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味~~~即可盛出~~。
六、炒苦瓜怎么做好吃1、苦瓜2小根，去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉~~。
七、清炒苦瓜的做法1、把苦瓜洗干净，从中间切开，去除瓤。
八、炒苦瓜的做法1、苦瓜切中段（平实苦瓜切一条一条的那种再剖1/3啦）。。
2、小鱼干、鲍鱼干手撕开成小片。
3、白煮蛋的蛋黄取出蹂躏碎。（是的是的，我家里没有咸蛋了！）。
4、总之呢，就是这样啦。。
5、按照爆香葱花先爆炒苦瓜至有点蔫儿（苦瓜君你肿么了苦瓜君！）加少少盐翻炒，然后放入其他食材。最后搅碎的蛋黄加点水入锅。这个顺序，谨记，顺序很重要的，鲜嫩度就靠顺序了！。
6、收汁后，就可以了！摇曳～摇曳～。