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豆腐脑的做法大全一览
发布时间：2023-11-01 07:54:54 admin 阅读:59
1、步步高和vivo和oppo之间有以下关系：步步高是OPPO、vivo的前身，OPPO和vivo是同一家公司的产品。
二、自制豆腐脑的做法1、取150克黄豆泡水，最好买小颗粒的黄豆，黄豆泡2-3个小时出浆率高。。
2、用豆浆机打果汁的功能把黄豆反复打两次，150克黄豆加1300毫升的水，不要边打边煮的功能，打好后用纱布滤网把豆浆过滤，最好用量杯把打好的豆浆的量再衡量一下。（后面的步骤有用）把打好的豆浆倒入锅内煮沸，煮豆浆时防止豆浆溢出锅，最好不要离开。这个时间段需要做的是按照400毫升豆浆用1克豆浆内脂的比例用温开水（20毫升）把豆浆内脂化开倒入带有盖的密封容器中。。
3、等锅里的豆浆沸腾后，闻到豆浆的香味后关火，两分钟之后等豆浆的温度下降到90度左右后，把豆浆倒入装有已经化开的豆浆内脂容器中，我用的是电饭煲，盖上盖子选择保温功能。10分钟后方可揭开盖子，豆腐脑儿就做好了。温馨提示：中途不能打开盖子，不能搅拌，按照我上面提示的步骤和比例来做，是没有问题的。。
4、等豆浆内脂凝固的时间就可以准备佐料了，切好大头菜，葱蒜，香菜备用。。
5、放入老干妈，酱油，少许醋，花椒油，油泼辣子调成汁。。
6、将豆腐脑儿盛入碗里。
7、淋上步骤5调好的蘸料汁就可以享受美味了。
三、自制豆腐脑的做法1、取150克黄豆泡水，最好买小颗粒的黄豆，黄豆泡2-3个小时出浆率高。
四、豆腐脑的做法和配方1、豆腐脑的做法和配方如下：做法：100克黄豆，清洗干净，加水浸泡6小时，一般晚上泡黄豆，第二天早上就可以用了。
2、把泡黄豆的水倒掉，另外再准备1000克水，水的用量是干黄豆的10倍。
3、后面过程里凡需要用水，都从这1000克里取，这样就把豆浆浓度限定了。
4、泡好的黄豆加水打成豆浆，水从这1000克里取，多一点少一点无所谓，早晚这些水都要倒在豆浆里。
5、用蒸笼布或过滤袋，把豆浆过滤出来，这一步能让豆腐脑更细滑。
6、过滤出的豆渣，可以做花肥、喂鸡鸭，或着做成豆渣饼，不过以我实际经验，豆渣饼味道一般。
7、过滤好的豆浆，还有剩余的水。
8、下面开始煮豆浆。
9、剩余的水倒在加热桶里，先把水烧热，再把豆浆也倒在桶里跟水混合。
10、这样煮豆浆，可以完全不用搅拌也不会糊底。
11、豆浆沸腾，把火关小，防止溢锅。
12、烧开计时5分钟，豆浆就煮好了，先放一边降温备用。
13、注意豆浆一定要煮熟，生豆浆可能会引起腹泄。
14、鸡蛋打在碗里，加一点点盐打散。
15、盐可以增加一点凝固性，但效果微弱，也可以不加。
16、把豆浆舀到蛋液里，搅匀。
17、1个鸡蛋大约60克，可以加300克豆浆，正好1份。
18、直接凉水入锅，通过加热让豆浆凝固。
19、水烧开后计时5分钟，豆腐脑就蒸好了。
20、（可以用一根竹签试一下，竹签能立住就是蒸好了）配方：食材：黄豆100克、水1000克、鸡蛋1个、盐少许。
21、希望以上信息能帮助您解决问题。
22、如果还有其他问题，请随时告诉我。
五、请问：豆腐脑的做法！谢谢！1、豆腐脑的做法和配方如下：做法：100克黄豆，清洗干净，加水浸泡6小时，一般晚上泡黄豆，第二天早上就可以用了。
六、豆腐脑简单家常的做法1、豆腐脑的做法和配方如下：做法：100克黄豆，清洗干净，加水浸泡6小时，一般晚上泡黄豆，第二天早上就可以用了。
七、豆腐脑用的卤汁做法1、将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。将木耳泡发。鸡蛋打散。。
2、将葱、姜、蒜切末。将木耳、香菇切成碎末。将薄千张切成细丝。。
3、炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。。
4、放木耳、香菇碎末，翻炒3-5下，加适量水。。
5、水沸腾后加入红苕粉面，搅匀。。
6、再次沸腾时，加入千张丝，放生抽、盐、海椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。。
7、将蛋液倒入沸腾的锅中，加鸡精、味精。关火，出锅。。
八、豆腐脑有哪些做法1、豆腐脑有哪些做法 豆腐脑有哪些做法，豆腐脑相信大家都不陌生，口感细腻鲜滑再配上一份酥脆的油条，简直美味至极。
2、豆腐脑这么好吃，那豆腐脑有哪些做法大家知道吗？下面是我整理的相关信息供大家参考和使用。
3、豆腐脑有哪些做法1 香葱豆腐脑 将头天已经泡发好的黄豆放入料理机内,打成豆浆。
4、用细纱布过滤后(豆渣可做豆渣鸡蛋饼),将豆浆倒在锅里煮开。
5、关火,等两分钟(冬季),然后将煮好的豆浆倒入装有3克内脂的容器里,不需搅拌,盖上盖子静置20-25分钟。
6、在碗内倒点生抽、几滴香油、葱花、花椒粉、辣椒油。
7、牛奶杏仁豆腐脑 琼脂绞碎放入小奶锅,加清水200ml,小火熬煮,边煮边不停的搅拌,防止糊锅。
8、水沸腾后继续搅拌一会儿,使水大量蒸发,浓缩到约100ML时冲入牛奶大火煮沸,熄火凉至室温,加入杏仁露搅拌均匀,放入冰箱冷藏,约2小时后凝成豆腐脑状。
9、豆腐脑牛肉羹 无骨牛小排切成薄片,嫩豆腐切成2公分小块。
10、高汤烧开,加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮,等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内,搅匀盛入碗中,再撒上葱末即可。
11、豆腐脑有哪些口味 咸味豆腐脑 咸味豆腐脑一般是北方和西南人吃得较多,一般用黄花菜、木耳等。
12、中国北方有加入肉馅,也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮,还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等佐料的。
13、其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”。
14、甜味豆腐 甜味豆腐脑一般是福建、广东、台湾吃得较多,一般是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。
15、更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”,再香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
16、辣味 辣味,四川、重庆的豆花往往加入辣味调料食用,与南方的甜和北方的.咸形成鲜明对比。
17、当地习惯辣味豆花配米饭食用,是为“豆花饭”。
18、豆腐脑有哪些做法2 豆腐脑的营养价值 可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
19、除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。
20、而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
21、而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。
22、因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。
23、增强食欲 生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。
24、比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
25、除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。
26、而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。
27、补充雌激素 之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。
28、尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。
29、而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。
30、因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。
31、禁忌事项 虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一块食用。
32、这是由于在菠菜中含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的钙质，两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化，并且生成不溶性的草酸钙。
33、这些都是豆腐脑让人难以想象的营养价值以及好处，可以说经常多吃些豆腐脑对人体而言不仅具有延年益寿的作用，同时对各种心脑血管疾病、骨关节疾病都具有很好的防治作用。
34、自制豆腐脑 材料、嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐 做法 嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中 黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份 香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片 黑木耳用清水泡发以后摘去上面的根，然后用盐轻轻的搓洗感觉，淋干上面的水分，切成丝状备用，然后把大蒜切成末，香葱也切成碎 然后在砂锅里放入油烧热，放入香菇和黑木耳，然后黄花菜翻炒均匀，然后放入老抽翻炒加入水煮十分钟，然后放入盐和糖，放入鸡蛋液生粉勾芡浇在豆腐上面，放入香葱和蒜末就可以食用了。
35、豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，主要分为甜，咸两种吃法，另外作调料汤一般为咸味，浇淋上去用调羹挖着吃，直接撒上白糖吃，此为甜口味，卤汁也有地域差异，配料也各不相同，但味道都很鲜美。
36、豆腐脑是很有营养的，蛋白质含量很高，很多人都喜欢吃这样的食物，一般在南方，很多人都喜欢吃上一碗热腾腾的豆腐脑，开胃助消化，而且还暖胃哦，它含有丰富的营养素，其中人体所需的八种氨基酸是很好的物质，具有降血脂的作用，中老年人最爱。
九、豆腐脑的做法1、豆腐脑的做法黄豆洗净提前一晚泡上木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会木耳切碎做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香放入肉丁和木耳翻炒炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开开后加入盐和水淀粉做好的卤豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻准备好辣椒油蒜捣碎加凉白开做成碎泥水淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦。