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羊肉火锅的做法大全(羊肉火锅的做法)
发布时间：2023-11-02 07:53:30 admin 阅读:59
1、主料、羊肉650克调料、盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞灶雹适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根做法步骤、羊肉切块用水焯一下捞出控水，放入汤锅放入葱段、姜片和干红椒倒入适量水盖上锅盖，慢火烫熟。
2、放入枸杞、盐煲十来分钟。
3、起锅前放入胡椒粉隐竖帆，喜欢的放纤运入香菜即可。
二、羊肉火锅的做法及配料1、步骤1将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。。
2、步骤2胡萝卜切滚刀块。。
3、步骤3准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒。。
4、步骤4大蒜切碎，姜切片。。
5、步骤5青蒜切成段。。
6、步骤6锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。。
7、步骤7胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。。
8、步骤8然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。。
9、步骤9锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。。
10、步骤10再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。。
11、步骤11最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。。
12、吃羊肉火锅可以，加强血液循环，女孩子一般手心凉，所以多喝点儿羊肉汤并没有坏处。。
三、【羊肉火锅】的做法1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！。
2、把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；。
3、在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；。
4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！。
5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒！。
6、盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！。
7、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！。
8、 用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔流鼻血，所以不敢放！。
9、把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！。
10、慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！。
11、这里用了10块！。
12、当然还有潮汕肉丸，同各种各样的豆腐，3块！。
13、加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！ 。
四、羊肉火锅的做法？1、羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。
2、但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。
3、你想自己动手做羊肉火锅吗?现在，我来告诉你。
4、羊肉火锅的食材准备 羊肉火锅的具体做法步骤原料图。
5、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。
6、捞出沥干洗净。
7、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
8、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。
9、切片。
10、其他配菜准备好。
11、自家口味准备的配菜。
12、酱料碟。
13、蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。
14、还可以配沙茶酱，牛肉酱。
15、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。
16、煮沸，先捞羊骨头啃。
17、涮羊肉吧。
18、和料一起吃，别提多热乎多滋润啦。
19、羊肉火锅的制作技巧因为选择的羊肉和羊骨很好，所以除了葱姜什么都不放，一点也不腥。
20、奶白的汤其实只有一个窍门，撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。
21、电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向。
22、因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重。
23、因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。
24、下次继续推荐好吃的火锅。
五、羊肉火锅怎么做1、羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。
六、羊肉火锅怎么做1、备齐所有食材。。
2、所有食材洗净，香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片。。
3、锅里放入水，将反复洗净血水的羊肉加入，倒入米醋和橘皮一起煮。。
4、煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中。。
5、锅焯羊肉的水倒掉洗净，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料。。
6、火锅料没有辣味，想吃点辣味，放入辣椒油到圆筒中。。
7、盖上锅盖，将电磁炉选择煲汤档位，默认煲汤时间是2个小时。。
8、在2个小时程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮。。
9、煮8分钟后加入娃娃菜、青菜。。
10、煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可。。
11、可以上桌边涮边吃，也可以烧好了盛入碗中吃哦！。
七、火锅食谱：涮羊肉火锅1、准备涮锅子的食材锅材料有：金针菇，冻豆腐、三明治、菠菜、木耳、羊肉片、肉卷等洗好切好待用就可以了。。
2、准备好美味的调味料：。
3、开始涮火锅吃了。铜锅子，木炭现在有速燃的还无烟在煤气上一烧就着了也很方便。。
4、大冬天的，吃涮锅子最过瘾，还方便。 营养师都说先涮菜健康，开玩笑，还是先涮肉吧。
5、冬天了，我相信在北方大多数家庭冬天御寒的美食里涮羊肉那是必须的，一家人不论老少、男女都可以围坐在热热乎乎的火锅旁，想涮啥就涮啥爱吃的，有菜有肉太过瘾了，吃完了准保一头大汗啊---舒服。
八、羊肉火锅的做法配方1、原料、当归30克，羊肉1500克。
2、调料、精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
3、(1)(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
4、(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
5、(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
6、大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种、传统方式、该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。
7、滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。
8、便捷方式、市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。
九、羊肉火锅如何做，最正宗羊肉火锅的做法1、羊肉火锅的做法羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。
3、煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
4、另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
5、沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
6、加开水至没过羊肉，继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。
7、过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
8、至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。