珊瑚菇(珊瑚菌的吃法)

1、首先我要说明的是，我的回答是基于我个人的观点和了解，可能存在一定程度的主观性。

1、珊瑚菌的吃法珊瑚菌，又叫做扫帚菌、扫把菌等，是担子菌纲、伞菌目、珊瑚菌科食用菌，菌体外形俊俏，色泽秀美。

2、珊瑚菌有很多的品种，不同的品种颜色不同，有红、黄、白等种类，一般外形像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，部分品种是有毒的，不可食用。

3、珊瑚菌被称为野生之花，鲜甜爽囗，富含多种氨基酸，具有一定的食用价值和药用价值。

1、　珊瑚菌(扫帚菌)有部分品种是有毒的，食用后会造成死亡，一般白色的不宜食用(不但不鲜美，还可能引起腹泻，中毒)，红色，黄色，淡紫色的珊瑚菌都可以食用，艳紫色的不能食用，实践中已经出现过很多这样的例子，轻者腹泻，严重者造成食用者全部死亡的例子都出现多起。

2、实践中，野生蘑菇和这些菌类在食用加工前都应该用沸水稍微煮一下，把水倒掉，在蒸煮，炒食用，这样比较安全，因为某些野生蘑菇含有的微量毒素可以通过这种方法被破坏，另外不要很多种野生蘑菇菌类同时食用，以免两种不同的无毒蘑菇在一起混合产生毒素，另外不可因为味美过量，这些都是避免食用野生蘑菇菌类中毒的方法。

3、解毒方式、大量喝水，尽快就医，就诊时最好携带吃剩的菌子或未烹饪的新鲜菌，并向医生说明菌子的来源、烹调方法、进食数量等，以便医生根据毒素的不同进行有针对性的治疗。

4、医生治疗可能还会采取洗胃、输液等方法，洗胃后病人可自服2到3个鸡蛋清以吸附残余毒物，输液则是为了稀释和排除部分毒素，病人应予积极配合。

5、喝绿豆汤。

1、鹿茸菇学名珊瑚菌，是一种味道鲜美的食用菌。

2、其具有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，可可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

3、下面来简单看一下鹿茸菇都有哪些功效作用以及食用禁忌吧。

5、鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。

6、菌肉白色，中部厚。

7、菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。

8、菌柄近柱形或稍扁。

9、其性味甘平。

10、功能滋补强壮鹿茸菇的功效与作用吃法及禁忌(鹿茸菇的功效与作用有哪些功效作用以及食用禁忌)，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。

11、主治冠心病，高血压鹿茸菇的功效与作用吃法及禁忌，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。

12、鹿茸菇主要有五大功效，这是它作为食药兼用的一个卖点。

14、第是它具有抗肿瘤的效果。

15、我们通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。

16、第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。

17、它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。

19、第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。

20、这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。

21、最后是鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。

22、正是鹿茸菇具有这些方面的药用价值，是丰科选择它进行开发的一个基准点。

24、鹿茸菇特别适合用来煲汤和在用它煲汤的时候，需要准备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放入汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进去，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。

25、鹿茸菇和娃娃菜是一对理想搭档，它们搭配在一起炒着吃滋味特别好，口感特别鲜嫩，在做的时候要准备娃娃菜，半颗鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜适量，把准备好的鹿茸菇洗净后用手撕成条装，娃娃菜洗净后切成丝状，在炒锅中放油加热后把大蒜入锅炒香，随后放入处理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒匀以后加少量生抽和食用盐，两三分钟以后就能炒好出锅。

27、鹿茸菌是偏热性食物，不宜很多的服用鹿茸菇的功效与作用吃法及禁忌，非常是热性体质或与热性食物一起吃，非常容易造成身体燥热、腹泻、头晕眼花、口干口渴等容易上火等状况，可能还会继续造成人体的不适感，对身心健康会导致一定的影响。

28、knhao.com/yangsheng/5821html。

1、食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。

2、中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。

3、常见的食用菌有、香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。

4、少数属于子囊菌亚门，其中有、羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

5、上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

6、中文名食用菌外文名ediblefungus属于可供人类食用的大型真菌资源中国约657种,属41科,132属(1988)分类濒危类、珍稀类、稀少类快速导航类群划分典型品种生态环境食用价值药用价值栽培生产发展情况保存方法数据介绍食用菌可供人类食用的大型真菌。

7、(2)具体地说食用菌是可供食用的蕈菌。

8、蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

9、世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。

10、食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。

11、中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚(1988)统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种(占4%)，子囊菌39种(占6%)。

12、2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

13、八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。

14、食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。

15、发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。

16、有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第据相关网站调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。

17、由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。

18、食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。

19、国内市场潜力巨大。

20、因此，对国内市场要加大宣传力度及产业整合。

21、类群划分根据高等大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。

22、这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下三类。

23、(1)濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到严重的威胁。

24、诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。

25、据云南贸易真菌多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的1%，说明品种极少，且处境极为濒危。

26、此类品种已引起重视，如松茸已列入国家二级保护植物。

27、(2)珍稀类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。

28、诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属(Termitomycesspp)。

29、这些珍稀种群有30多种大都属于单型种，中国特有特殊种属，区域性分布代表类群，成为演化过程中的孑遗或残遗种，对生态环境植被恢复具有重要的生物学和生态学意义。

30、人工栽培虽有成功的报道，但只闻其名，市场不见其货，价格仍处贵位。

31、如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有报道栽培成功，但市场产品奇缺，现有价格为，羊肚菌干品1500-3000元/千克，红菇干品400元/千克，鸡纵菌鲜品150元/千克，因此仍然是稳坐“珍”位。

32、(3)稀少类主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。

33、诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄乳头菇(老人头)等。

34、这些珍稀品种产品数量极少。

35、《中国食用茼年鉴))2007年统计资料显示、全国松茸产量仅有1535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。

36、这三种产品总和为18789吨，仅占列表统计的食用菌27个品种总产量。

37、682万吨的0.11%，产量极为稀少，身价不凡。

38、因此，对于茵根性和昆虫性野生食用菌的人工培育，实现可持续利用，一直是世界的难题和创新研究的焦点。

39、典型品种在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。

40、在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。

41、南方生长较多的是高温结实性真菌。

42、高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

43、银耳银耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有补肾壮脑、强精滋阴、提神、营血、强壮、清热润肺、生津、止咳、润肠益胃、补气强心等功效。

44、内含蛋白质、脂肪、钙，以及多糖、粗纤维等。

45、银耳中的多糖有A、B、C三种，均有抑制肿瘤生长的作用，其中以多糖C效果最好。

46、其他成分如粗纤维和钙都有预防癌症的作用。

47、有人证实，银耳制剂可提高机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬作用，增咖免疫球蛋白含量，从而抑制癌细胞的生长，达到治疗目的。

48、木耳木耳，即黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

49、主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

50、生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

51、人工培植以椴木的和袋料的为主。

52、性平、味甘，有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。

53、内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、维生素和微量元素、矿物质等。

54、也具有抗癌作用，并能治疗糖尿病，现已有制成药片供口服。

55、其抗癌成分及机理有待进一步研究。

56、共4张野生木耳香菇香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，无毒，有滋阴、润肺、养胃、活血益气、健脑强身等功效。

57、是一种高营养低脂肪的保健食品。

58、含有蛋白质、糖、多种维生素和矿物质。

59、其中最主要的有30多种酶及7种人体必须的氨基酸。

60、香菇中所含的多糖还有3-β-葡萄糖苷酶，据实验有增强细胞免疫和体液免疫，提高机体的抗癌能力的作用。

61、香菇多糖对小鼠肉瘤的抑制率达98%。

62、猴头菇猴头菇，又名猴菇。

63、性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。

64、猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。

65、猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。

66、生态环境食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。

67、条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。

68、菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。

69、各种食用菌是根据子实体的形态如、菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇柄的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的(见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目)。

70、凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。

71、有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇。

72、有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等。

73、还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌(见菌根)，如松口蘑、牛肝菌等。

74、以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。

75、食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇或出耳时，环境中的相对湿度则需在85%以上，而且需要适合的温度、通风和光照。

76、如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带(15℃左右)出菇。

77、草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、亚热带地区的高温条件下结实。

1、乌饭、西南乡民每年农历四月八日前，采乌饭槎(俗称乌饭芦)叶汁浸糯米成黑色，蒸熟，拌入糖、香菇末、猪肉末等，用油炒和，四月八日食用，并广赠亲友。

2、和菜、春节前(一般在年三十)，炒和菜。

3、将腌萝卜、冬笋、海带、香菇、油炸豆腐、胡萝卜、生姜、大蒜苗等十数种素菜切成细丝，分别用素油炒熟，然后全部入锅稍炒拌而成。

4、此菜色、香、味俱佳，尤其节日间多食荤腥油腻，吃和菜可开胃口。

5、又逢年过节图吉利，吃和菜，寓意家庭邻里和睦，万事和顺。

6、麻糍、糯米蒸熟，趁热春成。

7、食时滚以红糖豆末。

8、农家一般在立冬做麻糍，俗称做“收冬”。

9、菇民外出或林农上山背木头亦做，以“麻糍”谐“无事”，寓平安无事之意。

10、枣糖糕、糯米拌籼米，水浸透，磨水粉渍干，拌入红糖、食油蒸熟。

11、每家除夕前制好，年初一吃年糕。

12、“糕”谐“高”，寓“年年高”。

13、灰碱类(即草木灰过滤出的水)黄粿、粳米用灰碱水拌炒半熟，再蒸熟，以踏碓或十数人用馃棍在石臼中春烂，做成长条或方块状，然后浸入灰碱水中，数月不坏，因呈黄色，故称黄馃。

14、早米粿、用籼米拌灰碱水，磨成浆状，入锅煮半熟，冷却后，搓成圆形，再蒸熟。

15、可煮食或凉食。

16、灰碱粽、将糯米浸灰碱水，做成粽子。

17、可冷食或暖食，存放十天左右不坏。

18、早米冻、籼米拌灰碱水磨成糊状，煮熟后冷却成块状。

19、加入佐料煮食。

20、千层糕、将米浸透，和灰碱水磨成浆状，用蒸笼蒸熟一层，再加一层浆，直至蒸笼加满蒸熟。

21、草果类苦槠冻(干)、将野生苦槠子去壳，浸透，磨成糊状，入磨凯老锅，边拌边煮，煮熟后入盆，凉后切块，即可加调料煮吃。

22、如切片晒干，即成苦槠干，亦是本地佳味。

23、槎儿冻(仙草)、将槎儿草嫩叶搓出液汁，和粥汤拌成糊，凉后成冻，瞎升切成块状和油汤煮熟食，清凉解毒。

24、凉粉冻、取“薜荔”籽，用布包裹，放在冷开水中反复细搓，待水成浓液后，放在阴凉处结块后加上薄荷精、白糖拌匀饮用，清凉可口。

25、山米麻糍冻、将“山米麻糍”(野生小灌木)嫩叶和少量清水，掺少量灰碱水细搓成液状，滤去叶渣，待成冻状后，切块和油汤煮熟当菜，其味清凉鲜美，可解毒。

26、龙南老鼠爪、学名珊瑚菌，一种野生可食真菌之属姬松茸类。

27、因龙南乡的气候条件适宜其生长，便成了龙南林区之特产。

28、它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。

29、其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。

30、山粉粿、又名生粉粿山粉即由蕨根压榨冲洗沉淀而成，(如今已泛指蕃薯、葛龙等植物块茎的淀粉。

31、)做法是取山粉若干碾细，加适量水拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、虾仁及酱、盐、味精、胡椒粉等佐料拌和成团，然后置蒸笼蒸熟即成。

32、可汤食，也可炒食，油而不腻，口味颇佳魔芋冻、又名蕈菜，以魔芋为主料，先将魔芋磨成糊状，掺入少量碱水搅拌，糊状体像变魔术般膨胀100—200倍，等到结块状以后，再放入加有碱水的热水中煮熟。

33、通过以上制作，形成的魔芋块放在清水中浸漂1—2天，烧前先放在水中稍煮，取出切片，和猪肉、冬笋、咸菜，加上佐料炒和，食之爽脆，是招待贵宾的佳肴。

34、糟腌类糟肠、糟肉及糟蟹其糟类食品很多，诸如糟姜、糟芋、糟笋及糟茄干、豇豆干、黄瓜干等。

35、尤其是糟肠和糟肉美味可口。

36、当食用时，从罐中连糟带肉肠滔出一碗，蒸饭时放在饭锅里蒸，饭熟糟融，香气四溢，不仅肉、肠酥烂适口，其糟也异香扑鼻，味美无穷。

37、在这些糟类食品中，最具特色当属糟蟹、它不用河蟹。

38、江蟹，而必须是本地的特产—山坑溪蟹浸入的盐水中。

39、另外用新鲜酒糟拌切碎的红辣椒、蒜瓣等倒入盐水中，与蟹拌匀，立刻密封。

40、密封一月后即可食用。

41、龙渊节斑、又名石斑鱼(学名温州光唇耙)。

42、龙泉山涧水清，鱼少而小，但数节斑鱼为大，元末明初，刘基来章溢家做客。

43、端上一盘小鱼，爱吃鱼的刘伯温吃了赞曰、“水不在深，有龙则灵，鱼不大，有节为上，龙渊节斑，实乃佳味也”。

44、从此“龙渊节斑”名震浙西南。

45、瓯江彩鲤、一种鱼身斑纹五彩缤纷的鲤鱼，既可观赏，又可食用，肉嫩肥美、味鲜，营养价值非常高，生产地就在龙泉溪中和山野的稻田里，俗称田鱼。

46、大白岸鱼干大白岸坐落在仙宫湖畔，渔业兴旺。

47、沿湖渔民习惯把所捕之鱼，孙源剖肚去内脏，洗净后即用炭火烧干，密封在铁箱或罐钵之中，届时入市出售。

48、安仁鱼头其鱼头选用紧水滩水电站出产的花鲢鱼，豆腐是安仁本地产的卤水豆腐，配之以生姜，自制的红椒、紫苏、加上咸菜，佐之以酒醋等调料，经煎、煮、加料调味而成，安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。

49、牛奶藤炖猪脚(牛奶藤即中药千斤拔)龙泉雾气、湿气十分严重，为了防雨湿，发现牛奶藤的草药既能治雨湿，又能补身体，于是就用它炖猪脚和土鸡蛋，所熬出的汤汁清香可口，又能防湿补神龙南田螺龙南乡系龙泉海拔最高的乡镇，这千米以上的田陇里所产的高山田螺，个大，壳脆柔嫩，加上紫苏、生姜和青椒等佐料、味道特别鲜美，系一方名菜。

50、茶丰泥鳅火锅用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅(圆鳅)所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”。

51、屏南金栗炖金鸡金栗又名锥栗、珍珠栗。

52、主产地在龙泉屏南镇金林村，故名金栗。

53、用金栗和山鸡为主料，辅以干菇烹制而成的金栗炖金鸡是很好的补虚之品！油焖笋、火炮笋、笋豆及白笋油焖笋的种法是取毛笋的中段切成厚片，放入油锅中炸酥取出，然后再放上有关佐料、盐、酱油、老酒等，在锅中用文火渐渐焖透，收藏在容器里，上面再封一层熟茶油，密封，慢慢食用。

54、它香酥爽口，咸度适中，是早餐过稀饭之佳品。

55、火炮笋的做法是取桂笋和雷笋的尾端，切成“火炮”段晒干储藏，用它烧猪抓或蹄胖，非但笋嫩肉肥，浓香扑鼻，肉质也特别糜烂，是笋中高档次的笋皇后。

56、笋豆的做法是取毛笋中、尾段，切成细小薄片，加入黄豆三分之加盐煮熟，晒干收藏。

57、可作零食，或烧成笋豆汤(开水一泡就行)，是下饭的美味佳肴，外出旅游携带最方便。

58、白笋、鲜笋经淘、蒸煮后压榨，到伏时开榨曝晒或烘干者为笋干，又名白笋、烙笋。

59、其色泽金黄、笋衣重叠，笋质脆嫩，便于携带。

60、野猪肉、龙泉地处山区，生态植被保护好，野猪众多，危害农田。

61、经林业部门批准可捕猎野猪，由此野猪肉也成了龙泉地方的一道特色菜。

62、木槿花羹、木槿花是一种食用花卉，此菜清汤白花，一看就很素淡高雅，滑滑的，口感有点像白木耳，汤香且鲜，非常符合现代人清单的口味。

63、南瓜叶羹、南瓜叶粗糙无比，但是将其做成汤羹其叶确美味无比！将南瓜叶去脉络揉碎和洗米水同煮加适量排骨汤就成了一道地方美味特色菜。

1、您好亲亲，很高兴为您解答，为您查询到结果，鹿茸菇是一种味道鲜美的野生食用菌，有个好听的学名叫珊瑚菌。鹿茸菇一般可以长到10厘米左右，可以长出很多分支，形状像珊瑚一样。它之所以叫鹿茸菇，是因为它长得像幼小的鹿角一样。。

2、因为富有蛋白质，维生素等营养成分，有很高的营养价值和用药效果。食用方法更是五花八门，红烧，清炖，水煮，煲汤，素炒都可。经过烹煮后的鹿茸菇，味道极为爽口，再配上其他肉类一起烹饪，则口感会不同，也是色香味俱全，令人回味。。

3、鹿茸菇特别适合用来煲汤和在用它煲汤的时候，需要准备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放入汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进去，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。。

1、您好亲亲，很高兴为您解答，为您查询到结果，鹿茸菇是一种味道鲜美的野生食用菌，有个好听的学名叫珊瑚菌。

2、鹿茸菇一般可以长到10厘米左右，可以长出很多分支，形状像珊瑚一样。

3、它之所以叫鹿茸菇，是因为它长得像幼小的鹿角一样。

1、珊瑚菌的吃法多种多样，可以当作主料，直接凉拌或者清炒食用，也可以当作辅料，搭配其它食材共同制作成菜肴，例如风爪炖珊瑚菌、珊瑚菌炖鸡腿、辣椒炒珊瑚菌、珊瑚菌炒腊肉、酸菜炒珊瑚菌等。

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