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怎么做冰激淋(怎么自制冰淇淋)
发布时间：2023-11-12 10:10:32 admin 阅读:59
1、三个蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。。
2、用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）。
3、分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。。
4、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。。
5、上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。。
6、250克淡奶油加30克细砂糖。。
7、用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。。
8、凉凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。。
9、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。。
10、最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。。
二、怎样自制冰淇淋？1、三个蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
三、如何做冰淇淋1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）。
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）。
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。。
四、怎么自制冰淇淋?1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。
五、怎样自制冰淇淋1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。
六、自制冰淇淋的做法1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离开。蛋黄加30g牛奶打散，放入小奶锅中小火加热至表面微微冒泡即可拿下放凉（记住小火加热并且不停搅动以免结块影响口感）。。
2、淡奶油打发至九成后（不需要完全打发），加入放凉的蛋黄牛奶液，搅拌均匀。。
3、白砂糖分3次加进蛋白，打发成硬性泡（如图）。。
4、把打发的蛋白分次加入到淡奶油中，搅拌均匀。。
5、最后加入各种干果或坚果，搅匀放入冰箱冰冻一晚即可，完成。。
七、如何自制冰激凌？1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离开。
八、家中如何自制冰淇淋？1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
九、冰淇淋的家常做法1、水果可选自己喜欢的，首先将水果洗干净，削皮去核，搅拌成泥状。。
2、放入果糖及适量开水，加入淡奶油，搅拌均匀，。
3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：新鲜健康、美味可口，水果味道很浓郁。。