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面包机蛋糕(面包机如何做蛋糕)
发布时间：2023-11-16 12:29:25 admin 阅读:59
1、一台面包机一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器，不过你得受累，呵呵)，橡皮刮刀。
2、原料包括、鸡蛋4个，白细砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克。
3、面包机做蛋糕的方法、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打)，加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
4、用打蛋器调至中速开始打，在打的过程中，由原来的黄色逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。
5、低筋面粉130克，分两次筛入。
6、每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
7、牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。
8、把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。
9、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
10、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。
11、这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式。
12、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。
13、面包机做蛋糕的注意事项做面包之前，要把机器内外的杂质去除掉。
14、面包机完全冷却后，擦洗干净凉干燥后在放入机器内。
15、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅。
16、不要放在易燃物品上面。
17、其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加热时有烟味冒出，也容易损坏机器。
18、在使用过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
二、怎样用面包机做蛋糕1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、面包机预热10分钟，把蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火，170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
三、怎样在家用面包机做蛋糕？1、(主料) 蛋黄4个、牛奶60克、低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克、盐1克。
2、(方法/步骤) 将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用。
3、准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
4、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
5、用打蛋器将蛋黄打散。
6、在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。
7、中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
8、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
9、将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
10、加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
11、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
12、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
13、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
14、将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
15、继续搅拌至起细泡泡为止。
16、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
17、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
18、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
19、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
20、直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)。
21、然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下。
22、一般烤至45分钟的时候去看一下中间有没成熟，如表面全变焦色了，按“停止”，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
四、怎么用面包机做蛋糕？面包机如何选购？1、现在人们的生活水平都有所提高，有好多的美食爱好者在自己有时间的时候喜欢自己在家做一些食物来满足自己的食欲。
2、自己做的食物可以根据个人的口味来制作，接下来小编为大家介绍一下怎么用面包机做蛋糕的几种做法，还有如何选择合适的面包机做蛋糕，希望对大家有所帮助。
3、怎么用蛋糕机做蛋糕用面包机做戚风蛋糕，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。
4、配方是、鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。
5、首先，蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。
6、还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。
7、烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。
8、2怎么用面包机做蛋糕的第二种.海绵蛋糕、这个还挺好做，，一次成功，而且很有型。
9、配方是、全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
10、把全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。
11、烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。
12、3怎么用面包机做蛋糕的第三种，香橙重油蛋糕、这个也容易，用橙味调和了牛油的油腻，很好吃。
13、配方、动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱)，糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。
14、因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
15、如何选购面包机.1大家要选择口碑好的大品牌，大品牌的电器不管是质量，还是在售后服务方面都很让人放心。
16、经过市场的考验和用户的实践得出来的放心品牌才是值得购买的。
17、.面包机是大是小，一次能制作多少的面包，是要根据每个家庭的情况来选择的。
18、.3一个面包机质量的好坏，取决于制作的材质和整体的设计，最关键的就是面包桶了。
19、在购买的时候，可以用手按一下，感觉下面包桶的薄厚程度，是否容易变形等，一般的面包桶厚度不低于5MM，大家在选择的时候可以作为参考。
20、自己在家里用面包机做蛋糕，可以满足自己的口味，对于上班族还可以在家时候做好蛋糕上班休息的时候当做零食来吃。
21、以上内容就是小编教大家怎么用面包机做蛋糕的几种方法，还有如何选购合适的面包机，大家有时间的时候可以试试哦。
五、面包机可以烤蛋糕吗1、现在人们的生活水平都有所提高，有好多的美食爱好者在自己有时间的时候喜欢自己在家做一些食物来满足自己的食欲。
六、怎么用面包机做蛋糕1、怎么用面包机做蛋糕，大家知道怎么做吗，在闲来无事的时候做个蛋糕，也是一件惬意的事，但是怎么用面包机做蛋糕呢，吃一口蛋糕使人心情愉悦，虽然咱们自己做的不如外面买的好吃，但是有自己的劳动成果感觉超满足，那接下来小编就带大家看一下怎么用面包机做蛋糕以及面包机做蛋糕注意事项。
2、怎么用面包机做蛋糕将蛋清和蛋白分离，注意装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水。
3、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
4、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
5、注意不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿。
6、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。
7、此时将打开，烤箱预热170度。
8、面包机不需要预热。
9、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。
10、大约烤35-40分钟完成面包机做蛋糕注意事项购买的时候我们应该挑选蛋壳完整,表面粗糙的鸡蛋较新鲜,若将鸡蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前在将鸡蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
11、蛋白要打得好的话。
12、首先一定用要干净的容器较好是不锈钢制的打蛋盆,容器中千万不可以沾油,不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白,而且要将每一个地方都打得非常均匀做出的西点才会漂亮可口,蛋糕的质地也才会细致。
13、第一次使用前，请别放面包片，让面包机工作两分钟左右，会有一定量的烟冒出来，这是正常的现象面包机做蛋糕技巧打蛋黄的时候最好用电动打蛋器。
14、用手动的搅拌，蛋黄总是打的不够浓稠，用电动可以很好的将蛋黄乳化，也可以更好的将油和奶充分融合。
15、但是面粉放入蛋黄液后，要手动切拌。
16、一定要先做蛋黄糊后做蛋白。
17、先做蛋黄糊，可以让面粉很好的吸收蛋黄液，蛋白打发好后立即与蛋黄糊搅拌，避免消泡。
18、影响蛋糕的膨胀。
19、烤完后后必须、立刻、马上倒扣，下面也要留好空间，保证上下都通风。
20、希望大家在以后做蛋糕的时候可以借鉴以上内容，做出好吃的蛋糕，关于怎么用面包机做蛋糕的内容今天就讲到这里。
七、如何用面包机做蛋糕面包机做蛋糕注意事项1、对于很多人来说甜点是比较爱,蛋糕的出现让很多人都很喜欢,吃下去可以让我们的心情变得更好,大家都知道蛋糕使用面包机做出来的，所以就有人想自己动手用面包机做蛋糕，但是很多人还是不会。
2、那么接下来我们就来一起了解一下如何用面包机做蛋糕以及面包机做蛋糕注意事项吧。
3、如何用面包机做蛋糕首先要将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗一定要干净,不要有油或水)。
4、把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,需要每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
5、将低筋面粉和盐混合,过筛后然后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
6、(千万不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)在蛋白中加入柠檬汁,然后在用电动打蛋器打出大泡后,之后分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡。
7、在这个时候打开,烤箱预热170度。
8、(家用的烤箱,可以适当调整到180度)。
9、面包机不需要预热。
10、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,然后再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入面包机。
11、大约烤35-40分钟左右。
12、面包机做蛋糕注意事项选择新鲜的鸡蛋、购买的时候我们应该挑选蛋壳完整,表面粗糙的鸡蛋较新鲜,若将鸡蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前在将鸡蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
13、蛋白的打法、蛋白要打得好的话。
14、首先一定用要干净的容器较好是不锈钢制的打蛋盆,容器中千万不可以沾油,不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白,而且要将每一个地方都打得非常均匀做出的西点才会漂亮可口,蛋糕的质地也才会细致。
15、以上内容就是小编根据如何用面包机做蛋糕以及面包机做蛋糕注意事项所做的编辑整理，希望看完本次编辑之后可以让消费者了解怎么做蛋糕哦。
八、面包机如何做蛋糕1、最近很多朋友咨询关于面包机如何做蛋糕的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
2、用面包机做蛋糕，有个好处就是温度控制的比烤箱好，所以烤出来的效果也不错。
3、准备五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入十克白砂糖，然后搅拌均匀。
4、再倒入适量的玉米油，牛奶，低筋面粉，翻拌均匀浓稠状即可，用打蛋器搅拌均匀，出现直立的尖儿状即可。
5、取1/3的蛋清加到蛋黄中。
6、搅拌均匀，再把剩下的蛋清倒进去翻拌均匀。
7、把面包桶放入面包机中，选择烘烤功能烤60分钟，取出面包桶，倒扣晾凉取出即可。
九、面包机里的蛋糕怎么做1、用料鸡蛋4个低筋70克玉米油20克白糖50克牛奶50克白醋几滴步骤1蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。
2、玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀步骤2蛋黄液中，倒入过筛的面粉步骤3用刮刀均匀搅拌至无颗粒步骤4蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，步骤5取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌步骤6这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。
3、总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。
4、面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。
5、步骤7搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。
6、这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。
7、盖上盖子就让面包机自己去干活吧步骤8图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦步骤9烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。
8、乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。