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【家常开胃菜做法】开胃菜怎么做
发布时间：2023-12-02 14:09:46 admin 阅读:59
1、(辣炒蛤蜊)配料、蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉做法、蛤蜊淘洗干净。
2、姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀。
3、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片。
4、放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒。
5、加入洗好的蛤蜊。
6、倒入黄酒，盖上锅盖。
7、炒至蛤蜊颂碰如全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即吵缓可。
8、(青椒牛肉)配料、牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉做法、牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。
9、辣椒切成丝待用。
10、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用。
11、加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香。
12、放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。
13、(葱爆牛肉)配料、牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉做野启法、牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时。
14、炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面。
15、把牛肉盛出，油留在锅中。
16、油热时加入切好的生姜和辣椒。
17、15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。
18、放入红糖，搅拌至溶解。
19、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
20、最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。
二、家常开胃菜做法有哪些 制作步骤是怎么样的1、香卤鸡爪、鸡爪(已清洗焯水)、干辣椒、桂皮、大料、冰糖。
2、接着，将鸡爪下入老卤中，加适量的酱油。
3、加适量的五香粉、加1小勺盐、加入干辣椒、桂皮和大料、加入冰糖。
4、调味烧煮开，盖上盖，用中小火烧煮15分钟关火，浸泡1小时20分钟。
5、然后，开盖取出，即成。
6、鱼香冰冻鱼、把鱼解冻后用清水加盐1小匙，搅拌后泡15分钟，捞起沥水吸干，斜刀划三至四道，用玉米淀粉将鱼里外抹一层包括刀痕里面。
7、准备好姜末1大哪启岩匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个切粒。
8、把鱼的两面煎至金黄色，加入清水约1/2杯，煮一煮，时不时翻翻身，让鱼出味。
9、置一碗，放生抽5大匙、白糖5大匙、浙醋5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做碗汁，搅拌均匀。
10、大火将鱼收汁，水量差不多剩1/3后，转中火，倒入碗汁，烧开，试味。
11、加入红椒粒1/2量，出锅，再撒剩余的红椒粒，虾仁炒冬李御瓜、海虾去壳，去虾线，洗净。
12、冬瓜去皮切厚点的片。
13、虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。
14、锅烧热，油温热时下虾仁。
15、翻炒至虾仁变色，盛出备用。
16、锅重新注油烧热，爆香葱姜，下冬瓜。
17、翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
18、加蚝油，旁埋翻炒均匀，加小半碗清水，烧四五分钟。
19、加盐调味，加水淀粉勾芡即可。
三、开胃菜怎么做1、开胃菜相信大家都是不会陌生的，尤其是在我们正式吃饭之前，需要吃开胃菜是非常好的选择，能够帮助我们起到不错的开胃效果，特别是对解决食欲不振的情况有好处，而且开胃菜的吃法也是非常多的，那么具体开胃菜应该怎么做，一起和看看吧。
2、开胃菜有哪些 开胃菜的种类还是非常多的，拍黄瓜就是非常好的一个选择，需要我们准备好黄瓜1根、熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量。
3、等到我们准备好这些材料的时候，我们把黄瓜清洗干净，然后再放到案板上，用刀拍开之后需要切成小块，之后拍好的黄瓜需要加入少许的盐，腌渍5分钟左右的时间，等到黄瓜腌渍出水的时候，我们把水倒掉，同时蒜需要切成末，花生用刀碾碎之后我们把腌渍好的黄瓜，直接加入蒜末，花生粒、生抽、芝麻油、白糖、鸡精、香醋，充分的搅拌均匀，入味之后就可以吃了。
4、西芹百合同样是不错的开胃菜选择，需要我们准备好西芹、百合各适量，还需要食盐和鸡精。
5、我们把西芹洗净之后，需要斜切成小段。
6、等到锅里的水煮开之后，需要放入西芹，焯水一分钟左右就可以捞出，冲凉水之后沥干。
7、百合需要我们去掉黑色的部分，掰成小片之后洗净沥干。
8、烧热锅之后我们倒入油，加热好之后再放焯过水的西芹，翻炒片刻之后我们要放入百合，加盐和鸡精进行调味，快速翻炒入味，等到百合的边缘变透明的时候，需要马上关火出锅。
9、开胃菜怎么做 吃开胃菜的时候方法是非常多的，酸辣土豆丝就是非常好的一个选择，需要我们准备好土豆2个、尖椒1个、花椒少许。
10、还需要干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。
11、我们把土豆洗净之后想，鱼先在底部切上一刀，修理平整之后直接平放搭配菜板上，切成片之后再切成丝。
12、准备好一盆清水，在其中滴入少许都是醋，我们把土豆丝放入其中浸泡一会儿，之后我们用清水冲洗沥干。
13、在锅中放入油加热，之后我们再放入花椒，等闻到花椒香味的时候就可以关火，拣出花椒。
14、之后我们再打开火，等到油温7成热的时候，放入干红辣椒，等闻到辣味的时候，需要放入葱花爆香，之后我们再倒入土豆丝，继续煸炒2分钟。
15、随后依次的在其中调入醋、酱油、糖和盐，大火炒1分钟之后需要加入青椒丝，继续炒上大约1分钟就可以了。
16、凉拌茄子同样是不错的开胃菜选择，需要准备好茄子500g，大蒜20g，还需要准备好小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量。
17、我们把干红辣椒煎成小段之后，需要加上芝麻、花椒以及少许的盐，炸成辣椒油之后就可以晾凉备用，然后我们把香葱、香葱一起切成小段，红椒需要切成末。
18、之后我们把洗净的茄子切成厚片，蒸上25分钟，等到筷子轻戳之后感觉柔软就可以了，对于蒸好的茄子。
19、晾凉之后直接用手撕成条摆在盘中，之后我们撒上香菜、香葱、红椒末，把大蒜加少许盐的，捣成泥之后我们加入醋、生抽、糖以及适量的辣椒油，拌成调料汁之后浇在茄子上就可以吃了。
20、吃开胃菜的好处 吃开胃菜主要是帮助我们开胃，解决食欲不振的情况，所以如果有食欲不振的情况，选择吃开胃菜就可以了。
21、孕妇可以吃开胃菜吗 孕妇是可以吃开胃菜的，可以帮助孕妇很好的增强食欲，对解决食欲不振的情况有好处，而黑木耳炒黄花菜就是其中非常好的选择，可以有健脑安神的作用，还非常有助于胎儿脑组织细胞的发育，从而起到增加智力的效果。
22、吃的时候需要准备好木耳、黄花菜、盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤。
23、我们把木耳放入温水中之后泡发，去掉杂质之后洗净，用手撕成片，然后再把黄花菜用冷水泡发，去掉杂质之后洗净，挤去其中的水分。
24、锅放在火上，放入花生油烧热之后，需要我们放入葱花煸香，然后我们再放入木耳、黄花菜一起煸炒，之后加入素鲜汤、盐、味精，煸炒到木耳和黄花菜熟入味的时候，用湿淀粉勾芡出锅就可以了。
25、上面给大家介绍了开胃菜的具体吃法，能够发现我们吃收到货后方法还是非常多的，大家可以根据自己的口吻，制作出美味的开胃菜，所以说上面介绍的这些开胃菜都是非常好的选择，我们可以根据自己的口味制作出适合自己的开胃菜吃。
四、酸辣开胃的爽口包菜怎么做？1、准备一个包菜，去掉多余不好的外皮，洗干净。。
2、将包菜切成，一条一条状的，放在碗里。。
3、碗里加入，两勺醋，以及两勺生抽。。
4、再加入适量的盐，味精，白糖进去。。
5、根据自己的喜好，还可以加入适量的辣椒油搅拌均匀。。
6、放在那里腌制半个小时，就可以了。。
7、酸辣爽口的白菜丝就做好了，赶紧动手做起来吧。。
五、8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲！1、摘要、酸菜白肉材料、五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。
2、酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。
3、将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软。
4、将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片。
5、锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒。
6、加入开水，用大火把汤煮开。
7、然后加入切好的白肉，中火煮5分钟。
8、然后加入鸡精和香油，出锅时撒上葱花。
9、家庭版的炒菜准备、红薯粉丝用开水浸泡20min。
10、为了让后面炒的粉丝不粘手，煮好的粉丝可以用冷水洗干净备用。
11、*鸡蛋煎熟备用。
12、*用锅里剩下的油炒蒜末和小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒出家常炒蔬菜。
13、加入炒好的红薯粉条和韭菜加鸡蛋翻炒均匀。
14、加入调料调味、酱油1/2勺，蚝油1/2勺，盐和糖1/2勺调味，中火翻炒均匀*可以加入少量水，煮几分钟。
15、这一步炒菜需要速度，否则容易粉条粘底。
16、最好加点水调味均匀，不容易糊。
17、如果喜欢浅色，可以稍微减少酱油的用量。
18、美味的家庭版炒菜就完成了。
19、美味豆腐汤的简单方法很简单的食材，即食，低脂高蛋白，营养丰富！配料、唐不要吃太多豆腐，半块就够了。
20、记住，把嫩豆腐和海鲜蘑菇切成美味的豆腐汤，方法很简单。
21、如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
22、鸡蛋打散，锅里倒少量油，倒入蛋液晃动锅煎出蛋皮。
23、蛋液会凝固，所以不要不要煎得太老。
24、卷起来拿出来。
25、将锅里的蛋皮切成条状备用。
26、其实可以剪成其他形状。
27、在锅里用油煸炒海鲜蘑菇，在里面煸炒大蒜。
28、煎好后加入适量开水。
29、倒入豆腐、鸡蛋皮、酱油、蚝油、盐，中火煮6分钟。
30、出锅前撒点胡椒粉和花椒粉，撒上葱花。
31、唐给孩子做的菜不要加鸡精味精。
32、鸡精味精虽然增加了新鲜度，但是破坏了食物本身的新鲜度。
33、辣椒炒鸡胗的做法鸡胗切片，今天切厚一点。
34、如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
35、泡椒小米辣。
36、这道菜又辣又开胃。
37、鸡胗切片用水彻底清洗干净。
38、我用这种流线型的水洗的。
39、彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
40、搅拌均匀，腌制入味。
41、锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。
42、唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
43、用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
44、然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
45、倒入炒好的鸡胗片。
46、切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
47、料酒一勺，酱油半勺。
48、翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
49、汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
50、出锅撒一点鸡粉。
51、做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
52、-麻辣红烧肥肠-/成分/猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
53、翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。
54、翻炒后，勾芡即可食用。
55、/功能/色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
56、辣椒炒鸡胗的做法鸡胗切片，今天切厚一点。
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58、泡椒小米辣。
59、这道菜又辣又开胃。
60、鸡胗切片用水彻底清洗干净。
61、我用这种流线型的水洗的。
62、彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
63、搅拌均匀，腌制入味。
64、锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。
65、唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
66、用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
67、然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
68、倒入炒好的鸡胗片。
69、切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
70、料酒一勺，酱油半勺。
71、翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
72、汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
73、出锅撒一点鸡粉。
74、做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
75、-麻辣红烧肥肠-/成分/猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，花生油酱油、盐、味精、料酒、醋白糖、淀粉、大葱、生姜/步骤/将肥肠洗净，切段，用酱油和料酒腌制片刻。
76、胡萝卜洗净切片，青椒切丝，香菜切碎，葱切丝，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。
77、将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
78、翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。
79、翻炒后，勾芡即可食用。
80、/功能/色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
81、-微辣虎皮辣椒-/成分/辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
82、盐、味精、大葱、姜/步骤/花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。
83、将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
84、将辣椒放入热油锅中，两面煎。
85、将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。
86、加入味精。
87、/功能/外酥里嫩，辣味十足。
88、-微辣虎皮辣椒-/成分/辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
89、盐、味精、大葱、姜/步骤/花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。
90、将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
91、将辣椒放入热油锅中，两面煎。
92、将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。
93、加入味精。
94、/功能/外酥里嫩，辣味十足。
95、-甜咸酱排骨-/成分/排骨，盐，糖，酱油，料酒。
96、八角、桂皮、味精、葱、姜/步骤/将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
97、用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
98、加入排骨、黄酒、酱油、盐、高汤，煮20分钟，再小火炖2小时。
99、肉酥脆后加入白糖，大火煮至汤汁粘稠，再加入味精即可食用。
100、/功能/酱红色，肉酥脆，香甜可口。
101、-甜咸酱排骨-/成分/排骨，盐，糖，酱油，料酒。
102、八角、桂皮、味精、葱、姜/步骤/将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
103、用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
104、加入排骨，黄酒，酱油，盐/成分/豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱姜、蒜、料酒、盐、味精/步骤/豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
105、将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
106、将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
107、加入豆腐块，中火炖。
108、鱼熟后，加盐、味精、韭菜。
109、煮开后就可以吃了。
110、/功能/鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。
111、-咸鲜鲫鱼豆腐汤-/成分/豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱姜、蒜、料酒、盐、味精/步骤/豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
112、将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
113、将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
114、加入豆腐块，中火炖。
115、鱼熟后，加盐、味精、韭菜。
116、煮开后就可以吃了。
117、/功能/鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。
六、台湾菜开胃菜怎么弄？1、摘要、酸菜白肉材料、五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。
七、夏日开胃菜的做法，夏日开胃菜怎么做好吃，夏日1、摘要、酸菜白肉材料、五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。
八、夏天有哪些开胃菜的做法1、蛋花鱼用料、半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
九、简单的餐前开胃菜做法1、广东芥兰,选择粗大些的,这样便于切片。
2、去除芥兰的外皮。
3、斜切成薄片,尽量切得薄些,这样汆水的时候易熟。
4、锅中清水里放入少许色拉油和盐。
5、水烧开后放入芥兰片。
6、一分钟以后,待芥兰片熟时即可捞出沥沥水份。
7、锅中放入耗油,生抽和香油,用量比例为2:2:1调成白灼汁。
8、趁热淋入芥兰片中,拌匀即可。