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【蒸春饼的做法大全】蒸春饼怎么做
发布时间：2023-12-03 16:41:30 admin 阅读:59
1、启动qq，在主面板最下边，左击菜单键旁边一个形状像齿轮的按钮。
二、蒸春饼的制作方法 怎么做蒸春饼1、普通面粉300克、开水70克、盐1克、植物油少许。
2、做法、面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅成絮状，一边倒一边搅合至无干粉。
3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟。
4、搓成长条揪成均等的小剂子，稍微比饺子皮大一些，然后擀成薄片。
5、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮再刷一层薄油，如此反复，加到5-6层，然后用手把边沿捏薄。
6、再用擀面杖慢慢擀成薄饼(要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀)。
7、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油防粘，放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出，稍冷不烫手时，一张张揭开即可。
三、蒸春饼的正宗做法 了解一下怎么做蒸春饼1、首先将面粉倒入盆中，热水要一点点的往盆里加，同时用筷子不停地搅拌。
2、揉成面团，揉好的面团醒十五分钟，把面团分割成小剂子，每个差不多40到50克。
3、把小剂子切口朝上按扁，用擀面杖两面擀薄，擀好的一张饼上面再抹油，起蒸锅烧水，水开后，把春饼放中间，盖上锅盖大火蒸4-5分钟即可。
四、怎样做春卷 蒸春饼的做法1、春卷做法胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。
2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。
3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。
4、肥瘦猪肉切成条状炒熟。
5、将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。
6、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。
7、春卷做法青豆用冷水解冻。
8、速冻蟹柳自然解冻，切小丁。
9、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
10、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
11、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
12、蒸春饼做法将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用。
13、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用。
14、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
15、蒸春饼的做法开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。
16、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。
17、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。
18、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。
19、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。
20、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。
21、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。
22、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的。
五、蒸春饼的做法1、春卷做法胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。
六、春饼是冷水还是开水蒸 最好吃的又薄又软的春饼做法1、春饼其实是一个口感很不错的美食，里面包含了许多时令蔬菜，搭配火腿肠、里脊也是不错的选择。
2、接下来,我们将为大家提供最好吃的又薄又软的春饼做法,希望你们会喜欢.春饼是冷水还是开水蒸用凉水做春饼好。
3、因为开水会把面粉直接汤熟，但是用凉开水是可以的。
4、所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，卷着菜吃。
5、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。
6、所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。
7、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。
8、也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
9、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。
10、将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
11、春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。
12、可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。
13、热炒的菜可简单来几样、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。
14、另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
15、传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式，但是不知道您发现没有，这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿，这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。
16、所以，开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了，真是别有意义啊。
17、我们现在可以选择的食物种类很多，您可以根据自己的喜好和营养的需求来随意搭配，无论禽畜肉还是海鲜、无论哪种新鲜蔬菜或菌藻类食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐丝都可以包到春饼中去。
18、这里只有一个原则，就是要符合健康营养的膳食结构，做到荤素均衡、酸碱均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡，最好还要做到干稀搭配。
19、最好吃的又薄又软的春饼做法春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。
20、基本的制作步骤如下、制作材料、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
21、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
22、制作过程、饼胚将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
23、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。
24、将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
25、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。
26、用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
27、烙饼加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
28、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
29、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。
30、将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
31、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
32、制作技巧小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连。
33、因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦。
34、烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。
35、配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤。
36、一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
37、春饼的由来传说古代福建莆田有个书生，在出仕之前，十载寒窗苦读，几番进京赴考，都未能得中。
38、他虽年过成家生子，但还是坚持日夜苦读诗书，有时竟废寝忘食。
39、他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。
40、她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这样吃起来既不费时又言便。
41、书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门不出，苦读书，学问大进。
42、还有说法是相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。
43、郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。
44、这便有了后来的春卷。
45、到了唐宋时，这种风气更为盛行。
46、著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。
47、在唐代，春盘又叫五辛盘。
48、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。
49、是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。
50、在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。
51、并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。
52、春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
七、蒸春饼的做法1、称300克面粉，加3克盐放到一个大点的容器内，缓缓加入80度左右的水，一边加水一边搅面，然后用手和成一个中等硬度的面团。。
2、和好的面饧发一个小时，然后下成大小均匀的面剂子，面剂子比平时包水饺的剂子稍大一点。下好的面剂子，用擀面杖擀成小面片备用。。
3、擀好的面片上均匀撒上一层薄薄的面粉，然后再擦上一层薄薄的油，然后取另一张面片盖上。重复上面的动作，直到摞个七、八张面片。。
4、摞起来的面片，用擀面杖慢慢擀成大面片，备用。。
5、取蒸锅，放入适量的凉水，然后在笼屉上铺上笼布，放上一摞面片，如果还有再加一层笼屉。开大火，水开后转中大火蒸15--20分钟即可。。
6、蒸好后，取出，稍微放凉。用手一层一层的把春饼揭下来。因为每一层都擦过油，所以揭起来很容易。揭下来的春饼叠好，然后就可以卷上菜码享用了。。
八、妈妈厨房：蒸春饼1、用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。
2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼。
3、锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟。
4、饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝。
九、蒸春饼的正宗做法是怎样的？1、方法/步骤用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。
3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。
4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。
5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。
6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。
7、一张一张的慢慢揭开。
8、饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。
9、卷好的薄饼，也是春饼。
10、一点都没破，很软、很香、很筋道。
11、注意事项、用开水和面可以缩短成熟时间。
12、用蒸的方法做出来的饼很软，第二天吃也不会发硬。
13、用蒸的方法做春饼，减少劳动强度，节省时间，简单快捷。
14、特别适合牙口不好和老人、孩子食用。
15、擀面的时候，多放点扑面，不用放油，也能做到不粘，好揭。