您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
【猫耳朵的做法家常】猫耳朵的家常做法
发布时间：2023-12-08 14:52:53 admin 阅读:59
1、用红糖水和面，记得红糖水浓度高一些，这样更显色用牛奶和面，两个面团和好后，醒30分钟。
2、将两个面团各自擀开，厚度约为一个的厚度，然后将擀开的两张面皮上下叠成在一起，再用擀面杖擀一下，擀到两张中间没有缝隙即可（忘记拍擀开的图片了，凑图一张，忽略就好啦）。
3、将擀好的面皮卷起来用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻一个小时，时间不要长了，不然会切不动。
4、将冰箱里的面皮拿出来，切成小薄片，薄一点炸出来更酥脆。
5、起锅热油，油温五成热放入切好的猫耳朵，用小火炸，炸成金黄即可。
6、出锅。
二、猫耳朵的做法1、将蔬菜洗净，蘑菇盐水浸泡5分钟，土豆豆腐四季豆切小块，蘑菇掰小片，盆中温水浸泡粉条木耳，瘦肉切丁用酱油生粉抓匀腌制15分钟，全部备用。。
2、锅中热油，先放入豆腐丁煎熟这样不易烂，再放入肉丁翻炒，2分钟后放入蘑菇翻炒，2分钟后放入四季豆翻炒，3分钟后放入土豆翻炒。注意：这里加入顺序先难熟菜后易熟菜。放入木耳，接着一调味料勺生抽，半勺老抽，翻炒，加入白胡椒粉半勺，不喜可不加，加入十三香粉半勺，翻炒，加入一勺盐，加入一勺鸡精，翻炒2分钟，盛出备用。。
3、倒入300g面粉，到多少随便，吃不完冻冰箱下次更方便。温水和面，如图样静置15分钟，这样做出来麻食更筋道。。
4、用擀面杖擀平，大概3个一元那么厚，切成条。。
5、每个条撒上面粉放粘，放齐切成小块，每个小块撒面粉，放粘。。
6、案板铺面粉，用大拇指搓每个小块，如图猫耳朵成形，大拇指按住往前搓，我用两个手比较快，嘿嘿。。
7、锅中烧水，我们3个人烧了半锅水，烧开放入猫耳朵，搅拌，盖住锅盖待水再次烧开。我着急用的大火。。
8、将刚才炒好的菜倒入煮开的锅中加入粉条，不停的搅拌混合均匀，如果味道淡放入盐，煮开后再放少许鸡精。如图颜色不太好看老抽放多了，不过不影响。。
9、煮开开吃，我放入辣椒油，少量陈醋调味，简直人间美味。三个人一大锅吃的精光。西北麻食，你学会了吗？。
三、猫耳朵的做法1、先准备好一碗白面分成两碗，各放入少量酵母五香粉搅拌好备用（喜欢孜然的可以放些孜然味道更好些）。打开一个鸡蛋放入碗中搅拌均匀取出半份备用。接下来把准备好的半份鸡蛋再分成半份分别放进两个白面中（鸡蛋放多了颜色重，所以少放一些）。接下来一份白面里倒入少量牛奶（没有可以不倒），少量盐加温水搅拌好（水一定要慢慢倒慢慢搅拌），另一份面中倒入红糖少盐和温水搅拌好{红糖多放一些直到能很容易的区分出两碗面的区别}。。
2、当我们发现一份面是黄白色的，另一份是红褐色的时候，就说明我们的面是做好了。我们把两份面醒一会儿，然后把两个面团从碗中取出来，分别擀成大小相似的圆饼状（方形，椭圆形都可以只要保证两张大小差不多就可以）深色的面饼放在浅色面饼下面，在擀成一张薄饼厚度（大约三四毫米左右）把擀好的面饼卷起来（要卷的紧实一些）。把卷好的长条面段放进冰箱冻一会（刀工好的可以不冻），冻得有些硬切起来不变形就可以了。我是十几分钟就取出来了，把长面段切成薄片（大概两三毫米），这时就可以看到猫耳朵好看的颜色了。。
3、猫耳朵面片准备好，就可以在锅中放入油了，当油开始起泡放个筷子滋滋冒响的时候就可以放入猫耳朵了，小火炸不然很容易糊。看到猫耳朵漂浮起来变大颜色变得更深更漂亮时就熟了，我们可以拿出漏勺尽快将猫耳朵捞出，我有一部分捞慢了就形成了两份色差。出锅后喜欢孜然的还可以在撒一些。我很喜欢有点像烧烤味的猫耳朵咸咸的香香的。。
四、猫耳朵零食的做法1、红糖开水化开加入鸡蛋 ，牛奶中加入白砂糖鸡蛋搅拌均匀。
2、加入面粉小苏打揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟。
3、擀成薄薄的面片。
4、在白面片上抹上少许的清水使红糖面片更好的跟白面片粘一起，再擀一下。
5、卷起来。
6、放入冰箱冷冻30分钟 变的稍微有些硬 成型即可拿出来切片。
7、切的越薄越好。
8、油温加热7成 放入切好的面片 小火记得最小火 。
五、猫耳朵的做法1、红糖开水化开加入鸡蛋 ，牛奶中加入白砂糖鸡蛋搅拌均匀。
六、猫耳朵的做法步骤1、先来制作白糖水，将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克，半个鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解。。
2、取130克低筋面粉倒入盆中，缓缓倒入白糖水，一边倒一边用筷子搅拌面团，搅拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。。
3、制作红糖水。将红糖30克、牛奶50克、盐2克、半个鸡蛋放在一起，搅拌至红糖完全溶解。。
4、取130克低筋面粉，放入盆中，同样边倒入红糖水边用筷子搅拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。。
5、两种颜色的面团静置好，分别用擀面杖擀成同样大小的圆饼，厚度约0.5cm左右。。
6、将白糖面饼放置于红糖面饼之上，用擀杖轻轻擀两下，合起来约0.5cm厚。。
7、将面饼卷起来，卷的时候要卷的紧实一点。然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻3小时以上。。
七、山西家常猫耳朵的家常做法怎么做好吃1、将面粉和成面团，做到三光(手光，面光，盆光)，放置十五分钟将面团弄成长条状，如中性笔杆那么粗将条状面切成5厘米长小块在案板上用拇指抿面小块，这样一个一个的猫耳朵就出来了，注意要散开，防止做好的辩乱团猫耳朵粘在一起将土豆削皮洗净后切块将豆角摘好以后，洗净掰成约3cm长的段将西红柿洗净切碎将葱切碎，姜切丝，蒜切瓣热锅携橘下油，油热后将豆角倒入翻炒三分钟倒入切好的土豆翻炒三分钟，并加入少许老抽倒入切碎的西红柿，并加入约一碗热水盖上锅盖，炖约陪洞8分钟，期间要注意锅内水量，防止糊锅加入食盐，再继续炖约2分钟后即可搅拌均匀并出锅锅内加水，煮开将前面做好的猫耳朵下锅，煮约5分钟之后捞出将将面与菜混合后即可食用。
八、猫耳朵家常做法1、提前准备两个容器（和面用），把准备好的50g红糖放入碗中加入240毫升的纯净水，红糖完全融化开后，留着备用。。
2、拿出准备好的和面容器，放入300g的面粉，50g的白糖。。
3、加入纯牛奶一袋，然后用筷子或手将面粉和成片状，或者抓成散块状。。
4、把和好的面揉成面团备用。。
5、此时，拿出另外一个容器放入剩下的300g面粉，加入提前准备好的红糖水。。
6、把加入红糖水的面揉成面团。。
7、分别把两块面团，用擀面杖，擀成薄片，将两块薄片重叠。。
8、再把重叠好的薄片卷起来，放入冰箱冷冻一个小时。。
9、拿出冷冻好的面卷，用刀切成薄片，低温油下锅。。
10、小火慢慢炸至金黄即可。。
九、油炸猫耳朵的做法1、红糖，白糖，分别用热水稀释（不喜欢红糖味道的，也可以用可可粉的哦）。
2、稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时。
3、分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点。
4、然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右。
5、 成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形。
6、切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火。
7、 待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动。
8、炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了。
9、呐，香香甜甜的猫耳朵就出锅了，喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐，辣椒粉。