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【莴笋怎么做好吃】莴笋怎么做好吃？莴笋的多种吃法
发布时间：2023-12-13 15:15:41 admin 阅读:59
1、葱油莴笋食材、莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
2、做法、准备所需材料。
3、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
4、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
5、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
6、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
7、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
8、莴笋木耳肉片食材、猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
9、做法、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
10、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
11、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
12、广式香肠炒莴笋食材、广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
13、做法、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
14、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。
15、蒜去皮切片。
16、将香肠切片。
17、锅入油，炒香蒜片。
18、下入莴笋和香肠同炒。
19、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
20、莴笋棒棒鸡食材、莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
21、做法、莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
22、锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
23、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
24、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
25、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
26、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
27、辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料。
28、莴笋酿桃仁食材、核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。
29、做法、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟莴笋去皮切成麻将块。
30、把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可蚝油莴笋叶食材、莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。
31、做法、将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。
32、洗净沥干后，切成寸段。
33、烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。
34、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。
35、然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌水墨莴笋食材、莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。
36、做法、莴笋去皮洗净。
37、黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。
38、将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。
39、摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
40、莴笋炒虾仁食材、冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。
41、做法、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
42、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。
43、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
44、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。
45、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
46、酸辣莴笋食材、莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。
47、做法、莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水。
48、用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
49、木耳莴笋拌鸡丝食材、鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
50、做法、将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
51、将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。
52、木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。
53、先将青红椒丝用沸水略烫。
54、再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
55、过冷水后放入料盆。
56、将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
57、加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
58、凉拌莴笋丝准备食材、莴笋2根，食盐3茶匙，，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子，腌好的莴笋充分挤干，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可！清炒莴笋丝准备食材、莴笋1根，红尖椒1个，食盐1/4小勺具体做法如下、先将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝。
59、炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒。
60、直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下！。
二、莴笋怎么做好吃1、你好，为你查询到：莴笋做好吃的方法如下：凉拌莴笋莴笋炒肉莴笋炒猪肚莴笋炒虾仁蒜炒莴笋丝炝炒莴笋莴笋属于被子植物门、双子叶植物纲、菊目、菊科、莴苣属，具有较高的营养价值。
三、莴笋怎样做好吃1、你好，为你查询到：莴笋做好吃的方法如下：凉拌莴笋莴笋炒肉莴笋炒猪肚莴笋炒虾仁蒜炒莴笋丝炝炒莴笋莴笋属于被子植物门、双子叶植物纲、菊目、菊科、莴苣属，具有较高的营养价值。
四、莴笋怎么做好吃1、炒肉丝好吃，瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉，少量清水腌制5分钟，莴笋切丝，大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝，快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。锅中油余油，下蒜末爆香，倒入莴笋丝，加适量的盐翻炒，炒至莴笋丝变软后倒入肉丝，翻炒1分钟后即出锅。配图步骤如下：。
2、主料：莴笋500g、瘦肉150g。
3、辅料：蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺。
4、准备好材料。。
5、瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。。
6、加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。。
7、莴笋去皮，先切片，然后切丝。。
8、莴笋全部切丝，蒜瓣切碎。。
9、大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。。
10、快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。。
11、锅中油余油，下蒜末爆香。。
12、倒入莴笋丝。。
13、加适量的盐翻炒。。
14、炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。。
15、翻炒1分钟后即出锅。。
16、成品。。
17、注意事项：。
18、炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。。
五、莴笋怎么做好吃1、莴笋是一种营养丰富的蔬菜，以下是几种简单易行、口感丰富的莴笋做法供参考：清炒莴笋：将莴笋去皮去筋，切成段或块，大火加热炒锅倒入适量油，放入莴笋翻炒至变色，加盐或其他调味料即可。
2、莴笋炒肉片：先将瘦肉切片，焯水去腥，再将莴笋切小段焯水备用。
3、下锅加油，先把莴笋倒入炒熟，再放入焯好水的猪肉片，翻炒均匀，直至熟透，加入葱末、姜末等调味料食用。
4、麻辣莴笋丝：将莴笋洗净去皮切成细丝，大火热锅放入油，油热后加入蒜末、姜末、花椒粉爆香，然后加入辣椒段一起煸炒，最后加入莴笋丝、盐、鸡精、白糖等各种调味料，翻炒均匀即可。
5、莴笋汤：将莴笋削去顶端、基部和筋，切成段，焯水去杂质，然后放入锅中加清水或鸡汤煮15-20分钟，最后根据口感适量加入盐和胡椒等调味品即可。
6、以上是几种比较常见的莴笋做法，希望对您有所帮助。
六、莴笋的吃法做法大全1、葱油莴笋食材、莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
2、做法、准备所需材料。
3、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
4、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
5、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
6、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
7、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
8、莴笋木耳肉片食材、猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
9、做法、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
10、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
11、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
12、广式香肠炒莴笋食材、广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
13、做法、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
14、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。
15、蒜去皮切片。
16、将香肠切片。
17、锅入油，炒香蒜片。
18、下入莴笋和香肠同炒。
19、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
20、莴笋棒棒鸡食材、莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
21、做法、莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
22、锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
23、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
24、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
25、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
26、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
27、辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料。
28、莴笋酿桃仁食材、核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。
29、做法、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟莴笋去皮切成麻将块。
30、把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可蚝油莴笋叶食材、莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。
31、做法、将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。
32、洗净沥干后，切成寸段。
33、烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。
34、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。
35、然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌水墨莴笋食材、莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。
36、做法、莴笋去皮洗净。
37、黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。
38、将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。
39、摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
40、莴笋炒虾仁食材、冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。
41、做法、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
42、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。
43、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
44、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。
45、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
46、酸辣莴笋食材、莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。
47、做法、莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水。
48、用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
49、木耳莴笋拌鸡丝食材、鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
50、做法、将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
51、将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。
52、木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。
53、先将青红椒丝用沸水略烫。
54、再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
55、过冷水后放入料盆。
56、将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
57、加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
58、凉拌莴笋丝准备食材、莴笋2根，食盐3茶匙，，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子，腌好的莴笋充分挤干，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可！清炒莴笋丝准备食材、莴笋1根，红尖椒1个，食盐1/4小勺具体做法如下、先将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝。
59、炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒。
60、直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下！。
七、莴笋怎么做好吃1、莴笋去皮后洗干净备用，蒜头切粒。
2、莴笋切成丝，长度跟厚度看个人喜好，但不建议切太厚。
3、锅里放油，热了之后放蒜末，爆香蒜末。
4、莴笋丝进锅翻炒，加点盐和鸡精，再翻炒两分钟，出碟就可以了。
5、清炒莴笋虽然看起来寡，但是其实对于吃清淡的人来说是最佳的选择，虽然寡，但是这样炒起来，只要火候够，一样可以很好吃，如果嫌口味太淡，可以稍微再炒的时候放点蚝油，也可以很好吃哦。
6、一样的莴笋去皮，然后洗干净。
7、莴笋切丝。
8、辣椒切条，蒜切成蒜末，备用。
9、锅里烧水，水开放莴笋，两分钟后捞起来，晾五分钟至水分干到差不多。
10、小碗上放辣椒，蒜末，醋，鸡精，香油，糖，盐适量，酱油，然后搅拌，调成酱料。
11、晾干的莴笋丝用碟子装起了，然后把酱料洒在莴笋上，稍稍搅拌，就完成啦。
12、这道凉拌莴笋丝，做起来一点不复杂，材料也不用太多，重点是很好吃，酸酸咸咸的，让人很有胃口，是小编我最喜欢的一道菜，你们也试试吧。。
八、莴笋怎么做好吃1、清炒莴笋好吃做法如下:莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
2、炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
3、放入凉白开水中投凉。
4、炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
5、倒入控干水分的莴笋。
6、略加翻炒，加少许盐。
7、再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。
8、成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
9、温馨提示:焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
10、焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
11、焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
12、出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。
13、扩展资料:莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
14、碘元素对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
15、另外还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
九、莴笋的10种家常做法1、莴笋口感爽脆，色泽淡绿，它是一种常见的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特别是制作荤素搭配的菜肴，当然清炒也很不错，下面我给大家分享10种家常做法，经常吃莴笋的朋友可以换着花样做了。
2、莴笋的10种家常做法第1种、莴笋炒猪肚准备食材、猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法、将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
3、第2种、葱油莴笋食材、莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、红辣椒少许。
4、做法、准备所需材料。
5、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
6、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
7、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
8、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、红辣椒丝。
9、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
10、第3种、莴笋木耳肉片食材、猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
11、做法、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。
12、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。
13、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
14、第4种、莴笋炒虾仁准备食材、莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺具体做法、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。
15、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
16、青红椒各切成圈。
17、蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)。
18、第5种、广式香肠炒莴笋食材、广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
19、做法、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
20、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。
21、蒜去皮切片。
22、将香肠切片。
23、锅入油，炒香蒜片。
24、下入莴笋和香肠同炒。
25、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
26、第6种、蒜炒莴笋丝准备食材、莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙具体做法、准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！第7种、莴笋拌鸡丝食材、鸡胸肉20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。
27、做法、将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮。
28、将鸡胸肉加入沸水锅中烫熟。
29、莴笋、青红椒分别切成丝。
30、先将青红椒丝用沸水略烫。
31、再将莴笋丝烫熟。
32、过冷水后放入料盆。
33、将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
34、加盐、鸡粉拌匀，淋上香油即可。
35、第8种、农家炒莴笋配料、莴笋500克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量做法、三小时前泡好黑木耳洗净撕开莴笋削皮切片大蒜切末，红萝卜切片热锅给油下入蒜末炒香下入红萝卜炒匀加点点水炒断生加入黑木耳炒断生加入莴笋，开大火炒匀调入盐加点点水炒半分钟即可盛出。
36、第9种、酸辣莴笋食材、莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。
37、做法、莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
38、第10种、莴笋炒肉准备食材、莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙具体做法、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用。
39、胡萝卜及莴笋蒜全部切成片。
40、锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！莴笋的常菜做法推荐莴笋棒棒鸡食材、莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
41、做法、莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
42、锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
43、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
44、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
45、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
46、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。
47、辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。
48、水墨莴笋食材、莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。
49、做法、莴笋去皮洗净。
50、黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。
51、将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。
52、摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。
53、小炒莴笋〖食材清单〗莴笋、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋〖制作步骤〗莴笋削皮，洗净后切片。
54、再来切点肉。
55、还有蒜苗，蒜头和蒜苗分开切，家里的大蒜也没有了，用蒜头代替一样很香的。
56、热锅倒油，先把肉倒进来炒一炒煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱。
57、炒出香味和颜色后把菜叶加进来，继续翻炒炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味，出锅前加蒜苗。
58、莴笋酿桃仁食材、核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。
59、做法、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟莴笋去皮切成麻将块。
60、把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
61、炝炒莴笋准备食材、莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙具体做法、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。
62、嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！腊猪蹄炖莴笋(主料)、莴笋、500克。
63、腊猪蹄、250克。
64、(辅料)、葱适量。
65、姜适量。
66、蒜适量。
67、盐适量。
68、料酒适量步骤、把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。
69、把猪蹄改成小块，焯水后炒黄，加料酒。
70、加水，加入盐、姜和蒜，烧开后慢炖一个小时。
71、将准备好的莴笋到于锅里炖熟，撒上葱花即可出锅。
72、泡椒莴笋(用料)、青笋一两根。
73、泡椒适量。
74、盐。
75、糖。
76、步骤、青笋去皮，切成片，加入盐腌制几小时，倒掉出的水后备用。
77、根据自己口味加入超市买的瓶装或袋装泡椒加入少量盐和大量糖大致是3糖要多放才好吃。
78、放冰箱腌制一个晚上就可以吃了，放好几天也不成问题。
79、莴笋肉丝汤(主料)、莴笋250克。
80、猪肉100克。
81、(辅料)、色拉油适量。
82、食盐适量。
83、姜3片。
84、水3碗。
85、步骤、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟。
86、莴笋切斜片。
87、锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油。
88、莴笋煮开后放进肉片。
89、煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。