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【韭菜炒鱿鱼】怎样做鱿鱼炒韭菜
发布时间：2023-12-16 23:27:27 admin 阅读:59
1、先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。。
2、鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。。
3、炒锅烧开水，将鱿鱼丝下入，焯至变白后捞出控干水分。。
4、炒锅烧热下入花椒、葱姜、干红辣椒爆香。。
5、将焯水后的鱿鱼倒入锅里，爆火翻炒几下，加入适量的盐调味。。
6、鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下入，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好吃了。。
7、出锅！。
二、怎样做鱿鱼丝炒韭菜？1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。。
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。。
3、将薪哄肺鱿鱼切言爹成丝，韭菜切成段。。
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼三沟丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可 。
三、韭菜炒鱿鱼怎么做好吃1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。
四、鱿鱼炒韭菜窍门1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。
五、鱿鱼炒韭菜教你超好吃做法，口感脆嫩鲜香味美1、把韭菜择去老叶，投洗干净，再把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放，炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样炒出的韭菜叶和韭菜梗生熟度一致，韭菜不会炒过火。。
2、准备好鱿鱼，我用的是在超市买的无头冰冻鱿鱼，买回后放在冷水中，让它自然解冻，解冻后，将鱿鱼的外皮用手撕下来，然后将鱿鱼里边的鱼骨去除干净，把洗净，擦净水分。。
3、将鱿鱼平铺在菜板上，将鱿鱼剖开将鱿鱼内侧朝上，有皮的那一侧朝下，沿着鱿鱼的一角，刀和菜板呈45度角，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，（不要切破皮，切2/3的深度）切好后，再转90度开始切另一路，用直刀切，这样就横竖交叉了。。
4、锅加水烧开，淋入料酒和两片姜，下入鱿鱼焯水，把鱿鱼炒至卷起来，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用。料酒和姜可以去除鱿鱼的腥味。。
5、锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入鱿鱼大火翻炒几下，下入韭菜梗再翻炒均匀，下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。。
六、鱿鱼炒韭菜的做法1、菜系及功效、家常菜谱工艺、炒鱿鱼炒韭菜的制作材料、主料、鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克r调料、盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克r、r将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块)。
2、r韭菜洗净切成寸长。
3、r葱姜蒜切沫备用。
4、r锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
5、r炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味。
6、r将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精。
7、r再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
七、韭菜炒鱿鱼怎么做好吃1、鱿鱼炒韭菜原料主料、鱿鱼(鲜)450克韭菜250克调料、盐5克料酒10克味精2克酱油10克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克各适量制作方法将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块)。
八、韭菜炒鱿鱼的做法1、鱿鱼和韭菜清理干净，韭菜切寸段，鱿鱼切花刀改小块。
2、用水焯一分钟控水捞出。
3、爆香蒜片，放入鱿鱼，加入六月香辣椒酱。
4、加入味达美臻品蚝油，加入味达美清香米醋，最后放入韭菜，加入胡椒粉和精盐调味。
5、快速炒匀，出锅装盘。
九、家常美味之韭菜炒鱿鱼的具体做法1、先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。
2、鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。
3、炒锅烧开水，将鱿鱼丝下入，焯至变白后捞出控干水分。
4、炒锅烧热下入花椒、葱姜、干红辣椒爆香。
5、将焯水后的鱿鱼倒入锅里，爆火翻炒几下，加入适量的盐调味。
6、鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下入，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好吃了。