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【银鲳鱼】银鲳鱼的营养价值及功效
发布时间：2023-12-17 22:05:17 admin 阅读:59
1、鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼平鱼，鲳扁鱼。
2、系银鲳属鲳科，栖息于近海，多产于象上港和粤山洋面，也是宁波海渔特产之一。
3、鲳鱼的营养价值有哪些呢?本文是我整理鲳鱼的营养价值的资料，仅供参考。
4、鲳鱼的营养价值 每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物0、2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0、3毫克。
5、此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁。
6、鲳鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
7、鲳鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
8、鲳鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
9、鲳鱼的功效与作用 (性味)味甘性平。
10、鲳鱼分有体型大、肉厚的银鲳，与体型小、肉较薄的暗鲳等，其中以银鲳的营养价值较高。
11、鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。
12、中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用.可以用来治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、阳痿早泄等症状。
13、《本草拾遗》、"味甘，平，无毒。
14、" 《医林纂要》、"甘苦，温。
15、" (归经)脾胃经。
16、(功能主治)益气养血，舒筋利骨。
17、主消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木。
18、《本草拾遗》、"肥健，益气力。
19、" 《本经逢原》、"益胃气。
20、" 《随息居饮食谱》、"补胃，益血，充精。
21、" (出处)出自《本草纲目拾遗》。
22、《本草拾遗》、昌侯鱼，生南海。
23、如卿鱼，身正圆，无硬骨，作炙食之至美。
24、《岭表录异》、鲍鱼，形似编鱼，而脑上突起，连背而圆身，肉甚厚，肉自如凝脂，止有一脊骨。
25、治之以姜葱，熊之粳米，其骨自软。
26、吃鲳鱼的好处 祛脂降压 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
27、抗癌抗衰老 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
28、益气养血、增进食欲 鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。
29、鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。
30、鲳鱼的药用作用 心腹冷气、鲳鱼1条，治净，斩条后挂糊，炸金黄色，与丁香1粒，豆蔻2克，五加皮2克，烩制成菜服食，坚持数顿。
31、腹胀肠阻、鲳鱼1条，治净，入汤锅内，加入川芎2克，杏仁5克，水发百合5克，猪肥瘦肉丁50克，煮汤羹饮服。
32、妇女血虚、蒸熟鲳鱼肉200克，搓成碎片，放入汤锅中，加入何首乌5克，干地黄1克，小米100克，大枣50克，桂圆肉30克，煮稀粥服食。
33、肾虚喘促、蒸熟鲳鱼1条，入汤锅，加入五味子2克，覆盆子2克，姜末6克，熟羊肉丁50克，水发枸杞子3克，胡萝卜50克，煮浓汤羹饮服。
34、胃阴口渴、蒸熟鲳鱼肉200克，搓成碎片，加入沙参2片，玉竹1克，麦冬1克，竹笋、冬瓜各30克，煮汤羹饮服。
35、食疗方 银鲳参归汤、鲳鱼100克，d参、当归各15克，生姜10克。
36、先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。
37、此方有补气益血及温中健胃等食疗功效，可用于气血不足、脾胃虚弱及饮食减少的病症。
38、鲳鱼的属性 科属、鲳科，鲳属 产地、我国沿海均产 别名、镜鱼、平鱼 简介、鲳鱼，也叫平鱼，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。
39、鲳鱼有许多不同的品种，比较常见的品种有银鲳、金鲳、红鲳、花鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳和刺鲳等，主要分布于我国的沿海地区，以及日本中部、朝鲜和印度东部的海域，为近海中下层鱼类，喜欢以小鱼、水母或硅藻等为食。
40、吃鲳鱼的最佳时间 每年6-7月份，鲳鱼最好吃。
41、鲳鱼的选购方法 质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
42、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。
43、质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
44、眼球饱满，角膜透明质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。
45、肉质致密，手触弹性好质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
46、雌者体大，肉厚雄者体小，肉薄。
47、鲳鱼的副作用。
二、什么鱼蒸着好吃 这5种鱼清蒸最好吃1、鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
2、腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
3、用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
4、但是，鲫鱼细刺较多，吃的时候要注意哦！鲤鱼鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。
5、大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。
6、用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
7、鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
8、鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
9、选用一斤左右拦旦的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。
10、银鲳鱼鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益蚂衡答气养血、柔筋利骨之功效。
11、对治疗消化不良闷慧，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
12、清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节！黄花鱼含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。
13、经常食用对身体健康有很大的好处。
14、清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑。
15、以上5种鱼清蒸最好吃。
三、什么鱼清蒸最好吃 有哪些鱼清蒸最好吃1、鲈鱼。
2、鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
3、选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。
4、鲈鱼是一种非常常见又好吃的鱼，在饭店的做清蒸鲈鱼，销量也是比较靠前的。
5、当然也有人可能会说像草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这个主要是根据自己大家的口味，因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样，就比如说像我就特别喜欢吃清蒸鲈鱼跟清蒸桂鱼，清蒸桂鱼，它的肉质比鲈鱼还要好一点。
6、银鲳鱼。
7、鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。
8、对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
9、清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节。
10、黄花鱼。
11、含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。
12、经常食用对身体健康有很大的好处。
13、清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑。
14、鲤鱼。
15、鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。
16、大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。
17、用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
18、鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
19、鲫鱼。
20、有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
21、腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
22、用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
23、但是，鲫鱼细刺较多，吃的时候要注意。
四、鲳鱼的营养价值及功效1、降低胆固醇含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、预防癌症鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3、防治贫血鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
4、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
5、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
6、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
7、扩展资料各种鱼类的营养价值鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
8、腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
9、用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
10、鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
11、鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
12、鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。
13、大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。
14、用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。
15、鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
16、鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
17、墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
18、是妇女的保健食品目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
19、参考资料来源、人民网—各种鱼类的营养价值和功效参考资料来源、人民网—鲳鱼的营养价值有哪些？吃鲳鱼降低胆固醇预防癌症。
五、什么鱼蒸着好吃 这5种鱼清蒸最好吃1、鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
2、腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
3、用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
4、但是，鲫鱼细刺较多，吃的时候要注意哦！鲤鱼鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。
5、大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。
6、用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。
7、鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
8、鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
9、选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。
10、银鲳鱼鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。
11、对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
12、清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节！黄花鱼含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。
13、经常食用对身体健康有很大的好处。
14、清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑。
15、以上5种鱼清蒸最好吃。
六、子鱼的营养价值及功效1、平子鱼，也叫鲳鱼。
2、俗称车片鱼、鲳扁鱼、枫树叶、白鲳、银鲳、长林、扁鱼、白仓、乌伦、镜鱼、草鲳、山鲳、平鱼等。
3、营养价值鲳鱼含有多种营养。
4、100克鱼肉含蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
5、含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
6、含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
7、食用功效鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
8、平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
9、医学价值鲳科动物银鲳的肉。
10、鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。
11、分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。
12、获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
13、(性能)味甘，性平。
14、能补脾益气。
15、(用途)用于脾胃虚弱，气血不足等证。
16、(用法)煎汤，入菜肴等。
17、(附方)银鲳参归汤、鲳鱼100g，d参、当归各15g，生姜10g。
18、先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。
19、本方用鲳鱼配d参、当归补气益血，生姜温中健胃。
20、用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。
21、鲳鱼粥、鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。
22、源于《岭表录异》。
23、原书说、“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。
24、治以姜葱，粳米，其骨自软。
25、”故煮粥甚佳。
26、(归经)归脾、肾经。
27、(功效)补血，健胃，益气。
28、宜、体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。
29、忌、瘙痒性皮肤病患者忌食。
30、据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
七、名称:红烧银鲳1、“鱼食是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品。
2、含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有健脑强身、延年益寿、保健美容的功效。
3、因此，鱼类产品被誉为“健康食品”和“智能食品”。
4、秋季是体弱者进补的好时节，而鱼类是很好的水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。
5、其蛋白质含量是猪肉的两倍，是高吸收率的优质蛋白质。
6、鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。
7、虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。
8、鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。
9、红烧银鲳吃起来又香又营养。
10、”佐料银鲳(适量)佐料料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)辣椒(适量)炊具油炸锅一个将一条银鲳鱼洗净，2给自己砍几刀，切点葱姜蒜。
11、三在煎锅里煎鱼。
12、四加入葱、姜、蒜、花椒、酱油、料酒、盐，加水炖。
13、五看好炖肉，别炖干了。
14、六将面条翻面，炖至汤汁变干。
15、这个网站将与你分享炖银鲳鱼的做法。
16、你学会了银鲳鱼的烹饪方法、所需时间和调料搭配吗？我们将手把手教你怎么做红烧银鲳。
17、可以做出营养美味的红烧银鲳。
18、赶紧给你和家人做一顿好吃的。
19、我们期待分享红烧银鲳食谱的成果。
八、银鲳鱼怎么杀和清洗 营养价值有哪些1、银鲳鱼营养价值果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
九、黄花鱼和鲳鱼哪个营养价值高1、黄花鱼、黄花鱼，味甘，性平。
2、能健脾益气，开胃消食。
3、治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
4、黄花鱼的营养价值黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
5、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
6、平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
7、医学价值鲳科动物银鲳的肉。
8、鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。
9、分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。
10、获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
11、(性能)味甘，性平。
12、能补脾益气。
13、鲳鱼是一种营养比较丰富的鱼类，每100克鲳鱼之中含有蛋白质6克、脂肪6克。
14、除此之外还含有大量的碳水化合物、钙离子、钾离子、铁离子和多种不饱和脂肪酸。
15、适量的吃一些鲳鱼可以有效的降低血管里胆固醇的含量，从而起到降血压，降血脂的作用。
16、从中医角度来讲，鲳鱼可以补中益气、活血化瘀、通经止痛。
17、对于一些风湿性疾病和气血亏虚的患者有很好的辅助治疗。