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【如何炸带鱼】怎样炸带鱼
发布时间：2023-12-17 22:23:22 admin 阅读:59
1、材料、带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油50克。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
二、带鱼怎么炸才酥脆1、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。【用剪子将带鱼的内脏部分处理掉;再将带鱼的头去掉;再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。】。
2、腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。。
4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。。
5、小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。。
三、干炸带鱼的做法1、准备洗好的带鱼，。。
2、放入盐和料酒盐，腌5分钟。。
3、把腌好的带鱼裹上淀粉。。
4、放入锅中。。
5、炸制两面金黄。。
6、装盘。。
四、怎样炸带鱼?1、准备洗好的带鱼，。
五、干炸带鱼怎么做？1、首先把带鱼放到盆中，用厨房剪子清理带鱼的内脏，再剪掉带鱼的头，再把两条带鱼都处理干净后。 。
2、把处理好的带鱼放到自来水冲洗干净，特别是带鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，清洗干净的带鱼沥干水分后，用厨房剪子剪成大小一致的块状。 。
3、这个时候加入适量的盐调味，再加入花椒粉增加口感，最后加入料酒去带鱼的腥味，把所有的调料都放入盆中后。 。
4、用筷子把带鱼里的调料混合搅拌均匀后，腌制20分钟。 。
5、锅中倒入花生油烧至六成热的时候，取一个盘子放入麦芯粉，把腌制好的带鱼薄薄地裹上一层面粉。 。
6、把裹好面粉的带鱼放到锅里大火定型后转小火慢慢炸至，炸至表面金黄色时捞出沥干油分。 。
7、把炸好的鱼再次放入油锅复炸一遍，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，鱼刺都会炸酥了呀。 。
8、把炸好的带鱼装盘，盘底铺点生菜，这就完成啦。 。
六、怎么做炸带鱼？1、这次家里用的是袋装的冷冻带鱼，两袋。清洗干净，去掉肚子里的黑膜，剪去边刺。我家带鱼不去鳞，清洗时自然掉。厨房纸吸干水分。。
2、放入葱姜丝蒜片，（料酒，生抽，盐，白胡椒粉）适量，一点点鸡粉，一小撮花椒粒拌匀。冷藏腌半小时。
3、面粉和淀粉1:1放在保鲜袋里，带鱼去掉腌料倒入粉中各种方向抖动，让每一块都沾上粉。。
4、一定要用不粘锅！小不粘锅用姜片擦底。
5、油温七八成热（筷子倒入油中周围出现小气泡）倒入带鱼，不要着急翻面。调到中火。
6、两面炸至金黄夹出倒入盘中晾一会儿。
7、开大火倒入带鱼复炸，这一步会让带鱼酥脆，否则会软塌塌的。。
8、炸好的带鱼下面铺上吸油纸铺开自然晾凉，随时可吃。。
七、如何做炸带鱼1、带鱼去掉内脏，特别是鱼肚子黑色皮一定要洗掉，鱼身外面白色的也要洗干净，不然有腥味。。
2、切段，把水沥干。。
3、放入盆中，放入，料酒，味极鲜酱油，花椒粉，姜粉，盐，葱花，香菜腌制半小时。备用。
4、一盘放入干面，备用。。
5、锅中放入1斤花生油烧热。。
6、把腌制好的鱼两而面沾上干面，抖一下面浮，放入油锅中炸。。
7、两面翻两次，等到两面都炸成金黄色就拿出放盘中。。
8、根据个人口味可洒些焦盐。。
八、怎样简单炸带鱼1、带鱼洗净，切段，用水泡2小时，减少腥味。薪调粒。
2、用淀各译粉拌，放鸡蛋三王一个。。
3、放盐，味精，酱油。。
4、放葱花。腌20分钟。。
5、放油。烧至油开。。
6、放带鱼开始炸。。
九、怎样炸带鱼又香又脆窍门1、主料、带鱼800克。
2、调料、姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。
3、流程、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
4、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。