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【鲟鱼怎么做好吃】好吃的熏鱼怎么做
发布时间：2023-12-17 22:59:13 admin 阅读:59
1、鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。
2、锅中放入荣成花生油500克旺火烧至8成热，慢慢放入腌制好的偏口鱼，炸至金黄色捞出；锅中留少许花生油，入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、辣椒爆香；。
3、加白糖、酱油少许、水300克加盖烧开，倒入炸好的偏口鱼，旺火翻炒至卤汁收干，倒入盆中，加盖凉至2小时后，即可食用。。
二、熏鱼怎么做？1、步骤一、准备青鱼一条，清洗干净。。
2、步骤二、将青鱼切块，沥干水分。。
3、步骤三、热油锅，要烧至7-8成热，放入鱼块炸。。
4、步骤四、将炸好的鱼捞出备用。。
5、步骤五、再热油锅，放入香料爆香，再放入料酒，生抽，老抽，糖，水搅拌均匀。。
6、步骤六、加入炸好的鱼，用中小火慢慢煮。。
7、步骤七、煮的差不多了，留一些汤汁，美味的熏鱼就可以出锅装盘了。。
三、熏鱼怎样炒好吃1、我们采用的是3-4斤的青鱼，肉质比较鲜美，还可以用鲳鱼和草鱼。首先片鱼，将处理好的青鱼，片成2厘米厚的鱼块，再沿鱼龙骨一劈为二。。
2、鱼块以葱段、姜片、料酒腌制2~4小时，腌制隔夜更佳。。
3、接下来制作酱汁。将八角、桂皮、香叶封入调料包，待锅中水烧沸，投入香料包，煮约十五分钟后捞出。。
4、放入冰糖煮至融化，先加入花雕、蚝油、海鲜酱、生抽和老抽，调匀后再加入蜂蜜和香醋，煮至酱汁浓稠，关火，放凉后冷藏备用。。
5、冷锅倒油，大火将油烧至八成热，倒入鱼块，炸至表面脆硬呈金黄色，关火。。
6、将鱼块捞出沥干油；。
7、趁热气逐条浸入冷透的酱汁中，待酱汁均匀地裹在鱼块上，即可取出装盘。。
8、撒上一些干桂花，上海熏鱼就做好了。。
四、卤素熏鱼的家常做法大全怎么做好吃视频1、卤歼液素熏鱼的做法详细步骤取白粗布一块，洗妆后摊开，在白布上均匀撒上精盐高颤。
2、豆腐衣用冷水浸湿，平展地摊在戚改败白布中间，然后四边包卷成直径约12厘米的圆长筒形，再用线绳轻轻扎住(不宜太紧)，投入沸水锅中，旺火烧煮20分钟，取出放入冷水中冷却，捞出解去线绳包布，用刀顺长条剖开，切成斜刀块，放入盆内。
3、炒锅放鲜汤，酱油，姜末，白糖，味精，桂皮，黄酒，五香粉烧开，用小火煮，即成熏鱼汤汁500克。
4、另起锅加生油，烧至七成热，将素鱼逐块投入，炸至呈深金黄色，捞出沥油，趁热浸入卤汁内，小火略为烧煮入味，即可捞出装盘。
五、熏鱼干怎么做好吃又简单1、酥鱼制成豆椒蒸酥鱼美味又简单。
2、原料、主要材料、鳊鱼辅材、辣椒干、姜、蒜、葱调味品、水豆豉、食用盐、米酒、生抽酱油、江米酒、白砂糖、食用油流程、酥鱼清理干净，用冷水略微侵泡一下，打花刀成一小块铺平盘里。
3、水豆豉、干辣椒圈提早侵泡好，另外生姜切成片、葱切末、蒜敲碎、把泡开好的辣椒干放到酥鱼上，撒进略微侵泡过的水豆豉。
4、添加葱片、大蒜瓣，匀称的加入全部调味品。
5、工作压力煲里放进适当冷水，摆放蒸格，放进鱼。
6、起动牛肉、羊肉作用煮熟。
7、别的作法方式将烟薰鱼清洗切片加水豆豉干椒与食用油再放奌水蒸蒸一小时取出,再将炒锅容易上火加点油把切割成一寸长的大祘入锅炒一下放奌盐再倒进蒸的鱼煸炒一下起锅服用.方式将酥鱼切一小块放冷小水泡1-2钟头，能够缓解烟薰味和盐味，随后自来水清洗干净后控干水，提前准备一些蒜泥和辣椒干末，姜片末，锅中略微放多一点油烧开后将蒜泥、辣椒干末和姜片末炸一炸，放进酥鱼块，煸炒，直至味到鱼香味，随后洒一点点水在油炸小鱼上边，再煸炒，直至油炸小鱼变熟，鱼香味更浓，尝一尝味儿适合后摆盘。
8、那样做出去的挺香的。
9、方式一把干辣椒面，两撮水豆豉，放一定量油，淋点生抽。
10、方式起先用煮沸的水烫一下，立刻捞起来用凉水冲一下，再用手搓着洗一下，以后把鱼切割成一小块，泡好多个平菇剁碎，姜片，一切放入淘好的米里，米里放点油和盐，再放适当的水，蒸出的酥鱼饭味儿妙极了。
11、方式自来水冲一下鱼，迅速的，不必让小水泡软了锅中加点油，热了后把鱼丢进来煸炒，可能有点儿呛，煸炒1分钟后添加一海碗水，盖上盖子煮，直至把鱼彻底煮软把鱼夹出去，水倒干，锅清洗锅中放一点点油，油热了，放点姜片、蒜头、辣椒干(不要吃辣也不放了)，炒出香味，把鱼倒入，渐入一点米酒，放点盐，一点点水，焖煮进味后，水恰好干就可以舀出去吃。
六、做法，熏鱼怎么做好吃，家常熏鱼做法大全1、酥鱼制成豆椒蒸酥鱼美味又简单。
七、怎样做熏鱼好吃又省事1、把熏鱼切成小块放入碗中。
八、如何做出好吃的五香熏鱼【不见风雨见彩虹吧】1、五香熏鱼所需原料、去掉头尾的鱼一条约750克(头尾可以炖着吃，可以使鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼，也可以是鲅鱼等海鱼)、酱油60克、白糖60克、料酒30克、醋25克、盐适量、五香粉一小勺、花椒15粒、大料2瓣、香叶2片、香菜3棵、葱50克、姜20克、植物油多一些、香油20克、干红辣椒10克五香熏鱼的制作方法、将鱼去鳞和内脏洗干净，横切成5厘米厚的片。
2、将鱼块放入盆中，加入酱油20克、精盐2克、料酒15克、一半的葱姜段、五香粉拌匀，腌制30分钟以上。
3、将锅中放入香油和色拉油，将花椒、八角、辣椒和香叶炸出香味，然后放入葱姜爆出香味，再放入醋、白糖和剩下的酱油，再放入半碗水、料酒和适量的盐煮开，放入香菜再小火煮两分钟，将香叶捞出去，剩下的料汁晾凉。
4、锅中油烧热放入鱼块中火炸成深金黄色，一定要炸透鱼肉发硬，直接捞出趁热放入做好的料汁中腌制5个小时或更长一些最好。
九、烟熏鱼干怎么做好吃 烟熏鱼干如何做好吃1、用料、鳊鱼块、茶叶、拍神面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒 做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。
2、锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。
3、将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。
4、准备好烟熏材料、茶叶、面粉、白糖。
5、我一般喜欢三者之间按1的份量配比。
6、准备锡纸1张(烘焙用的那种即可)，将锡纸展开铺放在锅底。
7、将烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架。
8、将表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，消码盖上锅盖，开中小火熏烤。
9、烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块袭桥亏出锅(时间越长烟熏色越重，这盘鱼块烟熏耗时约8分钟)。
10、炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香。
11、将葱末、蒜末浇在8中的.鱼块上，撒上芝麻即可上桌。