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【鱼头泡饼】鱼头泡饼怎么做
发布时间：2023-12-18 16:14:24 admin 阅读:59
1、各地市的拨打方法不尽相同，建议可拨通10010后，根据语音提示选“人工服务”进入人工客服。
二、创造与魔法鱼头泡饼怎么做1、绿驴鱼。
2、用钓竿和蚯蚓在河边钓取绿驴鱼。
3、小麦。
4、在交易所中花费铜币购买小麦。
5、鲅鱼。
6、在河边用钓竿和钓饵钓取鲅鱼。
7、烹饪锅。
8、把小麦，鲅鱼，绿驴鱼放进烹饪锅内，点击开始烹饪。
9、鱼头泡饼。
10、等待烹饪完成，获得鱼头泡饼。
三、鱼头泡饼怎么做1、花鲢鱼头两个去腮洗净，。
2、从中间一分二，但不要断开，。
3、下油锅两面煎制，。
4、备好香料、大料，。
5、在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水，。
6、在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水。
7、加盐、糖、老抽、醋调味，。
8、放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可。。
四、塔吉锅鱼头泡饼的做法1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。
2、2猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍。
3、红辣椒、香菜、小葱切段待用。
4、3黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。
5、4锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。
6、5倒入适量高汤，大火煮至沸腾。
7、6放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
8、7调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。
9、8加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。
10、9转至大火收汁。
11、10白皮饼入锅煎至略酥，切块。
12、11鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。
五、旺顺阁 鱼头泡饼 的饼怎样做1、鱼头泡饼的做法用料、胖鱼头一个、家常饼1/2大张、大料适量、香叶适量、草果适量、桂皮一个、干辣椒适量(喜辣可多放)、葱一颗、姜四片、黄豆酱三勺、甜面酱一勺、料酒、生抽、盐(各适量)鱼头洗净，用刀一分为二。
2、葱切段，用料酒、生抽和盐，腌制20分钟以上。
3、擦干鱼身上水分(这点很关键，可以防止煎鱼时候破损)。
4、热锅凉油(这点也很重要，锅一定烧热再倒油，也为了防止煎鱼掉皮)。
5、入擦干水分的鱼头，鱼皮朝下。
6、刚放入不要动，防止鱼皮掉落，在大概2分钟以后，晃动锅，翻面煎制另外一面。
7、鱼皮呈略黄状态即可出锅备用，锅内油不必倒掉，可继续使用。
8、油锅里小火煸炒香料(草果，大料，葱姜，桂皮)炒出香味。
9、用碗准备酱料(黄豆酱、甜面酱1)，烧热水备用。
10、锅内出料香之后，把酱料倒入锅内，小火煸炒香味，迅速加入热水。
11、熬制酱料大概一分钟，沸腾的时候加入干辣椒。
12、加入的热水以稍没过鱼头为主(注意水一定要一次性加入，中途不要加水，否则鱼汤汁就不黏稠了)。
13、然后加入一勺老抽到锅里调色，再搅拌均匀。
14、3-5分钟后水沸，如果有浮末，就把它舀干净。
15、盖上盖子，开大火，时间大概20～30分钟。
16、汤汁剩这么多时，开盖，大火，用勺子舀汤汁淋在鱼身上，继续收汁。
17、鱼在收汁过程中，用平底锅，不要加油，小火干烙买回的饼，盖盖小火，饼呈酥脆状态即可成出切块。
18、因为黄豆酱和甜面酱的关系，不用加盐调味，如果口重的可以自行出锅前加盐调味。
19、切好饼后，放入汤汁中浸泡，即可食用。
六、鱼头泡饼的做法大全1、鱼头泡饼的做法大全用料胖头鱼头1个(1500g)大葱大蒜5-6瓣姜干辣椒2-3个酒适量糖适量盐适量生抽适量高鲜酱油适量香醋适量食用油30ml烙饼500g鱼头泡饼的做法大葱切段、姜和蒜都切片，不能吃辣的辣椒就用整个的。
2、鱼头清理干净。
3、为了减少鱼的土腥味儿，别忘了把鱼身上的这根白筋去掉。
4、鱼头从下颚处剖来，但是不要切断。
5、锅烧热，放入食用油。
6、油热以后放入2-3段葱段炒香，这是为了炒出葱油香。
7、放入剩下的姜片、葱段、蒜片和干辣椒，炒出香味。
8、鱼头皮朝上放入锅内，烹入香醋去腥。
9、加入酒(黄酒或白酒都可以)、糖(基本和醋的量差不多)、生抽、高鲜酱油，加入水或者高汤，量以没过鱼头为准。
10、开锅后改中小火炖，盖上锅盖。
11、道基本已经差不多，口轻的就已经可以了，口重的再加点儿盐，因为我们前面的酱油已经很有味道了。
12、出锅装盘，装盘时为了好看一定要找个大盘子，将锅慢慢倾斜，用锅铲帮下忙，让鱼头和汤汁滑入盘中，为的是有个好卖相。
13、点缀几片香菜叶装饰一下即可上桌开吃。
14、小贴士鱼头越大胶质越厚，炖出来越好吃。
15、但毕竟家庭厨房中，锅的大小有限，买家里锅能炖下的大小就好，不用拘泥重量。
16、中餐就是这点好，灵活性高。
17、我的这个做法没有用花椒、大料，觉得那会让调料味儿压过食材的鲜香，尤其是新鲜食材更应该突出食材本身的香味。
18、另外，鱼头出锅前点一点儿锅边醋，会使鱼头的香味更香。
七、如何做麻辣鱼头泡饼1、首先把鱼头洗干净从背部切开，背部鱼骨斩断，外侧切一字刀便于入味。
2、把切好的鱼头放入盆中，假如适量葱姜蒜、少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌涂抹均匀，腌制五分钟。
3、锅中假如适量食用油，在油四成热左右加入鱼头，均匀翻炒，小火煎至两面金黄倒出备用。
4、另起锅加少许油，加入几粒白寇、少许葱姜蒜片、适量干辣椒炒香。
5、加入适量料酒，然后加入1公斤左右高汤或者开水，加入适量盐、鸡粉、米醋、酱油少量糖，然后放入鱼头烧开，最后盖上锅盖，大火烧20分钟至鱼头入味出锅。
八、怎样做鱼头泡饼1、将鲢鱼头从中间劈开，锅中加入油，将鱼头煎至两面金黄后取出备用 。
2、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒，。
3、放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟，。
4、将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可 注意事项 。
5、特点：汤鲜味浓，风味独特。。
6、五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面；。
7、在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富； 。
九、旺顺阁鱼头泡饼怎么做好吃1、旺顺阁鱼头泡饼、是用的烙饼，筋道有嚼头，发面饼一泡就糟了，没法吃。
2、旺顺阁鱼头泡饼(饼的做法见后)原料、胖头鱼的鱼头半只烙饼400克大葱1根(只要葱白)姜1块(半个鸡蛋大小)桂皮1段(约拇指长短)香叶2片大料2个花椒约20粒调料、盐2茶匙(10克)老抽2茶匙(10ml)糖3茶匙(15克)醋3茶匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)做法、1)将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。
3、2)把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。
4、3)先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。
5、(煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂)4)在煎炸鱼头时，如果不使用不粘锅，锅底有可能会有一些糊，建议大家把锅洗净后，再进行下一步的操作。
6、5)干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水(水量约能没过鱼头的2/3处即可)，调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。
7、6)锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。
8、炖好临出锅前调入醋和香油。
9、吃的时候，把烙饼切成小块儿放入汤里即可。