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【僵尸肉】怎么辨别僵尸肉
发布时间：2023-12-18 16:51:04 admin 阅读:59
1、僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，据已有报道，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。
2、用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。
二、清本溯源，僵尸肉到底是什么？【辛吉飞吧】1、如题，很多人望文生义，认为就是冻了几十年的肉，并且认出对健康有危害，可真如此其实，这词源起2015年的一篇半假新闻，《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过?》，说它半假，是因为它指出受细菌污染的走私冻品的确有害，而假的是，误导大众认为冻龄长的就有害。
2、保存时间长就有害，这是个错误的认知。
3、走私僵尸肉有害的地方，是多次转运、运输过程中达不到冷链要求，冻了又化，化了又冻，细菌滋生，其实就是冻着的腐肉。
4、既然，危害源是细菌与腐败，那鲜肉只要一直冷冻，细菌不滋生，那就不会有害。
5、科学家曾吃过冻土层挖出的猛玛肉，按某些人的认知，那可是百万年帝级僵尸肉了，可科学家毫不忌讳。
6、要知道，冷冻复生都有可能。
7、综上所述，危害在细菌污染造成的腐败，与冻多久没关系，原理和罐头食品一样。
8、可走私的冻品，最猖獗的时候一年也就50多万吨，流入市场也就水漂一样，更何况是严查的今天呢？有必要谈之色变，煽动焦虑？。
9、大雷说过了。
10、吃了拉肚子你乐意啊！总归让吃了的不舒服几天！巅峰50万吨还不少真稀奇。
11、对的，只要符合国标，僵尸肉绝对没问题，大家放心购买。
12、合计电费不要钱，仓库不要钱，当时买的肉不要钱运输不要钱？。
13、但是国家对冷冻也是有规定，不能拿没有危害来说事，超期冷冻肉就不应该流入市场，说是僵尸肉没有问题。
15、这玩意没必要区分吧，久冻的食物和僵尸肉一样不能吃，不是说一定会细菌滋生吃坏身体，而是因为营养、水分流失。
17、冷冻几十年?电费不用钱是吧?。
18、这个报道都被辟谣了。
19、还有人说储备肉是僵尸肉的。
20、还有冻几十年那电费够吗？。
三、吃僵尸肉有什么危害？1、僵尸肉，这已经不是一个新鲜的词汇了，僵尸肉来源于变质，过期的肉类，今天小编就给大家讲一讲，僵尸肉对健康的危害，以及怎么辨识僵尸肉。
2、僵尸肉事件近些天网上又爆出了僵尸肉事件，据说在江苏省泰州市，查封了有5吨左右的变质鸡鸭肉，李某等四人不法分子以低价买进，在一间民房内用过氧化氢钠加工这批肉，然后卖到各大菜场。
3、对人体的危害僵尸肉是经过走私，没有卫生检疫资格的肉，可想而知，它包含了多少种致病菌，如果这些肉疯牛病，禽流感等家禽的肉，后果将会无法预料，严重的会危及生命。
4、怎么分辨僵尸肉一看外表的颜色，经过过氧化氢漂白的肉类，颜色偏白，比如说凤爪。
5、二闻气味，变质腐败过的肉类，再怎么调味也掩盖不了难闻的气味。
6、三摸一下感觉松软没有弹性的，颜色偏暗没有光泽的就是坏的肉。
7、此外可以让人家把肉切开，看看里面的颜色，比如说鸡，健康的鸡肉是白色有弹性的，而变质的鸡肉则偏血色，肉质松软。
8、僵尸肉是什么冰冻时间非常长，有的甚至在几年以上，已经变质腐败被走私销售，用工业化学物质漂白或染色，加调味品着色的一类肉。
9、健康提示尽量少去外面食用肉类，少吃卤味，冰冻的肉，尤其是监管松懈的地方，比如菜市场，小饭店，烧烤摊。
10、不要购买冷冻肉制品，难以识别。
11、去大型超市或正规的地方购买肉类比较可靠。
四、如何/怎样辨别“僵尸肉”？如何避免自己吃/买到1、价格低于市场价的不买僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店铺，如果你购买的食品的价格远远低于市场价，最好是不要购买。过于便宜是没有好货的啊，所以一旦价格低，一定要注意了哦。。
2、查看肉的包装是否有安全食品标签等现在的菜市场很多新鲜肉类的包装上都是有合格证、产地标签等食品标签的，有的包装上甚至开始有二维码可以扫一扫，然后有提示产地、检疫合格证之类的信息，不过市场上也有很多伪造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全标签。。
3、通过正常供货或者超市购买如果为了避免购买到僵尸肉，那么大家就需要从正常的供货渠道购买或者是从超市购买，从超市冷库调查的情况来看，结果还是比较好的，所以尽量不从非正常的渠道购买就能绝大部分避免掉。。
4、不买包装好的或者煮好的熟食，不买包装简单的冷冻肉僵尸肉很多都是通过煮成熟食或者解冻后处理再冷冻后销售的，所以大家如果想吃泡椒凤爪或者是卤猪蹄之类的，可以自己从超市购买后，在家自己处理自己做，这样吃的也放心很多，当然菜市场上简单包装的冷冻肉或者是没有标签的冷冻肉也要自信甄别后购买。。
5、闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的，一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味，处理比较复杂的就问肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有药水味或者是腥味很淡就要注意了。。
6、看颜色，颜色一定不是正常的肉色且过于发白大多数处理过的肉类颜色都是会发白的，少数肉类处理比较精细的话还是正常的颜色，但是肉类里面的纹理如果也是过于发白，这个是不正常的。正常的肉类不会过于发白，肉类里面的纹理也能看到深色。。
7、看形状，浸泡药水的肉类会比较肥大形状也是辨别的主要特征，处理好的颜色即使是正常的颜色，但是形状大小会和普通正常的有所差别，比如猪蹄。猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大，猪蹄指尖会分开。。
8、摸弹性，不正常肉类摸起来肯定没有弹性，较僵硬且表面黏稠不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来肯定是没有弹性的，按压上去会觉得很硬，表面没有正常肉类的油感和光滑，且不正常的肉类摸表面或者摸纹理是黏稠的。。
9、尝口感，相信大家吃到变质的肉类肯定是有感觉的这个不需要多说，如果买来的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性，这种情况大家是肯定能吃出来的，以防万一，如果出现这种情况，就不要吃了。。
五、什么叫僵尸肉1、价格低于市场价的不买僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店铺，如果你购买的食品的价格远远低于市场价，最好是不要购买。
2、过于便宜是没有好货的啊，所以一旦价格低，一定要注意了哦。
六、怎么分辨是不是僵尸肉1、您好，分辨僵尸肉的方法如下:买冷冻食品最好去正规超市、卖场，选购有资质企业的品牌食品，还要注意查看产品的生产日期、保质期以及“QS"标志。
2、产品的包装要密封完整，产品表面坚硬，没有出现软化的现象，肉禽产品要无大量血水冰块残留为好，--次购买量不要太大，以一周食用量为宜。
3、观察超市里的冷柜是否够冷，--般这些食物需要保存在零下15摄氏度以下。
4、将食品包装拿在手里捏一捏，如果产品不够硬，有发软的现象，说明可能食品已经变质了。
5、开袋前观察产品颜色是否与速冻前新鲜的一致。
6、一般速冷食品都是在速冻机上以最快的速度进行冷冻的，与产品原来颜色应该-致。
7、如果产品出现色泽发灰、发暗、发黄，就表示食物在存储、运输的过程中可能已经变质了。
8、腐败的食物会有酸败味，所以可以用鼻子嗅一嗅，如果有酸败味，说明产品已经变质了，不能再食用了。
七、什么是僵尸肉? 什么是僵尸肉?1、亲您好，分辨僵尸肉的方法如下:买冷冻食品最好去正规超市、卖场，选购有资质企业的品牌食品，还要注意查看产品的生产日期、保质期以及“QS"标志。
八、僵尸肉是冷冻了多久的肉1、僵尸肉该词义颇有争议，尚无明确定义，收集归纳，存在以下几种、指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉。
2、别称、“70后”冻肉，1967年冻肉。
3、该词首次出现在《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》这篇新闻报道中。
4、其后，大量媒体平台发布或转发的新闻中描述“僵尸肉”时会使用类似的描述、““70后”猪蹄、“80后”鸡翅，有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境”。
5、指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，冻龄一般为几年。
6、泛指走私冻肉。
7、一些媒体在新闻报道中直接将查获的走私冻肉数量与所称“僵尸肉“数量等同。
8、一些则称打击走私冻肉冻品行动为打击“僵尸肉”行动。
9、总而言之，“僵尸肉”一词，与走私冻品高度关联。
10、肉的来源、一位长期从事牛肉贸易的崔某告诉新京报记者，这种陈年冻肉多为国外的战略储备物资，以美国为主。
11、在仓储物资的替换中，部分陈年牛肉开始流通向市场。
12、长时间冷冻保存后，牛肉表面区域已开始氧化发黑。
13、所以不会直接作为冻品肉卖给消费者。
14、而经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理后，能掩盖牛肉卖相，口感几乎与正常牛肉没有区别，普通消费者很难区分开来。
九、请问冷冻肉是僵尸肉吗？1、冷冻肉不是僵尸肉，保鲜室对于肉类来说只有三天的保存时间，一旦超过时间，肉类就已经有些变质，不能食用了，尤其在室温较高的夏天，肉类尽量不要放在保鲜室。
2、冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
3、优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻。
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