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水煎包的做法一览
发布时间：2023-12-18 17:05:46 admin 阅读:59
1、面皮、普通面粉600g、泡打粉7g、白糖40g、干酵母15g、冷水150g、沸水200g馅料、大头菜600g、盐5g、肉馅300g、盐5g、清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量装饰、葱末、白芝麻适量(做法)(面皮)材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解。
2、(面皮)中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟。
3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟。
4、(馅料)中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分。
5、肉馅加入(馅料)中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀。
6、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚。
7、中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜醒30分钟。
8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高。
9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧。
10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟。
11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
12、小贴士、●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
13、●包子面皮活好之后，揉几下仍是粗糙的表面，醒一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
14、●尽量选用平底锅，受热均匀。
15、●包子可以挨着排放，无需留空位。
二、水煎包的做法1、五花肉切片炼成猪肉渣，切碎备用。
2、粉丝烫熟切碎，青萝卜切碎，然后把粉丝，青萝卜放锅里炒熟，放入猪肉渣，生抽，盐，南德十三香搅拌均匀备用。
3、鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切小段，胡萝卜切碎炒熟，烫熟的粉丝切碎，所有食材放一起加入南德，鸡精，十三香生抽盐搅拌均匀备用。
4、用饺子皮把这些馅放凉，包入饺子皮里，锅里放油放包好的包子煎至底部金黄加入清水（水没过包子的二分子一处）盖上锅盖小火闷几分钟水收干。
5、两种口味的水煎包好了，好吃简单的水煎包可以吃啦！。
三、水煎包的煎法？1、五花肉切片炼成猪肉渣，切碎备用。
四、纸皮水煎包的做法1、五花肉切片炼成猪肉渣，切碎备用。
五、水煎包的做法，求详细解析。1、五花肉切片炼成猪肉渣，切碎备用。
六、水煎包做法全过程1、水煎包做法如下、原料、面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、食盐适量、香葱末适量、白芝麻适量。
2、准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。
3、面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4、醒发面团的时候来调制馅料，猪肉馅400克，大葱2棵。
5、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀。
6、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲。
7、大葱切末。
8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油(香油、食用油淋在大葱末)。
9、用时拌匀即可(加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好)。
10、面团醒发至两倍大(用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好)。
11、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。
12、揉匀的面团搓长下剂子(剂子大小随意，本着肉馅剂子小一些，素馅大些)。
13、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子。
14、(第一次做不要贪心大馅，馅和皮的比例1比较合适)。
15、所有依次包好后再次醒10分钟左右。
16、锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例1)。
17、倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎。
18、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好。
19、成品。
七、水煎包的正确的做法1、主料、猪肉500克，芹菜250克辅料、葱，30克，姜，30克，十三香，少量，盐，少量，香油，15毫升，豆腐乳，1块，生抽，15毫升，蚝油，10毫升，酵母，3克，鸡粉，少量，调和油，20毫升猪肉、姜和大葱准备好。
2、剁成肉泥。
3、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀。
4、将芹菜切碎，越细越好，但不要剁。
5、将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀。
6、这是发酵好的面团。
7、取出面团揉一会排气，然后分成小面团，将小面团压扁。
8、将小面团擀成圆形皮，然后取一些肉馅放在面皮中间。
9、依次兜起压褶包成包子。
10、平底锅中放入适量调和油，然后将包子放入锅中。
11、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中。
12、盖好锅盖，要用小火煎。
13、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可。
14、将煎好的水煎包放入盘中，色泽金黄、美味可口的水煎包有没有诱惑到你？快来试一试。
八、水煎包的做法1、准备饺子皮，把木耳泡发后切碎，韭菜、胡萝卜洗净切碎，碗中打入三个鸡蛋，先煎鸡蛋，弄碎，再木耳、韭菜、胡萝卜放入锅中炒，加入调料，盐、生抽、耗油、鸡精等。
2、这个是炒好的馅料。
3、把几张饺子皮用面扙稍微弄薄弄大些，然后包馅料，像包包子一样包好！。
4、锅中刷适量油，把包好的包子一一放入，小火煎，直至背面金面，然后加入适量水，盖子盖上焖，直到水干即可！。
5、撒点芝麻即可开吃，味道很鲜美！。
6、这个是里面的样子，好吃，喜欢的可以尝试下！。
九、水煎包的家常做法1、加入胡椒粉，酱油，盐，味精腌制。
2、面粉，加入酵母，温水调匀。。
3、醒10分钟后的面团，加入少许的食用碱在次调匀。。
4、分成小块，包入肉馅，形状自己爱怎么都行。。
5、放入锅中煎，重要步骤，加入水和面粉调的汤，盖上锅盖，煮到汤干了。
6、加入油两面煎，就可以啦！。