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【红烧鱼头】红烧鱼头做法
发布时间：2023-12-19 17:26:12 admin 阅读:59
1、红烧渗碰鱼头做法及步骤、将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。
2、将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。
3、宴神将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。
4、倒入料酒去腥，不宜太多。
5、倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧丛祥谈焦。
6、倒入适量凉白开(注意是冷水，不可用热水)。
7、加入五香粉、豆豉等调味料，用大火煮片刻。
8、倒入香菜提香，30秒后倒入青椒一起煮，约30秒即可关火。
二、怎样做红烧鱼头好吃 最正宗红烧鱼头的做法1、红烧渗碰鱼头做法及步骤、将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。
三、怎么做红烧鱼头1、红烧渗碰鱼头做法及步骤、将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。
四、红烧鱼头怎么做才好吃 红烧鱼头的做法1、材料、鱼头1个。
2、辅料、植物油2汤匙、食清谈盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。
3、鱼头切成2半答如碰。
4、准备炖鱼头的佐料、八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。
5、调一碗汁、1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤橡坦匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
6、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。
7、倒入碗汁。
8、大火烧开。
9、下入鱼头。
10、加热水没过鱼头。
11、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。
12、大火将汤汁收浓即可。
五、红烧鱼头的做法1、将鱼头洗干净。
2、起油锅入生姜和鱼头。
3、煎至鱼头金黄色。
4、加点辣椒酱和料酒。
5、加入适量老抽和生抽。
6、加入糖和清水煮沸。
7、转小火炖七八分钟。
8、撒香葱即可。
六、红烧鱼头家常做法，正宗红烧鱼头怎么做1、将鱼头洗干净。
七、红烧鱼头的做法1、相对大荤的肉内，鱼肉更适合现代人的口味，而鱼头更是很多人喜欢吃的。。
2、鱼头洗净特别是鱼鳃和肉面上的黑色膜清除干净，水里清泡一会控水沥干。。
3、起锅热锅冷油，先放入葱姜蒜，小火出香味将鱼头入油锅煎至两面稍焦黄。。
4、加入料酒、生抽、老抽（不要太多，颜色深了不好看），倒入开水至刚漫过鱼头。如果喜欢辣一点的可以加点干红椒。。
5、盖盖大火熬到剩下一点汤，期间别忘了用锅铲将汤汁不停的浇到鱼头没水的地方。如果喜欢辣的可以加点干红椒片一起熬。。
6、出锅盛盘，将准备好的葱丝（葱撕成丝然后清水泡），红椒片撒上鱼头上。再另起锅或者烧鱼之前将豆腐切成方块煎熟，摆在鱼头边，将锅中的鱼汤浇到葱丝、豆腐块、红椒上即可。。
八、如何做出美味的红烧鱼头1、方法一： 去市场买一条3斤左右的鲢鱼，一定要活的，不然影响口感。有条件的可以拿回家自己动手杀鱼，先把鱼对准头部的脑门猛的敲打两下，此时这鱼就结束了生命。。
2、方法二： 把鲢鱼开肚取内脏，清洗干净，血水冲去，鱼的内脏不要，斩掉下半身留在冰箱想吃的时候再取。鱼头处理干净之后，斜刀划两下有助于腌制过程中入味。。
3、方法三： 将改过刀的鱼头撒料酒、食盐进行腌制，腌制的过程中用手均匀涂抹，放置半小时备用。锅中烧一勺油，下入白砂糖、葱段、姜片、花椒粒、炒香下料酒加入两大碗生水，烧开10分钟后把葱段、姜片、花椒粒等捞出不要了，倒入生抽、老抽调色，颜色调成深红色即可调味（料酒、食盐、鸡精、味精、）。。
4、方法四： 味道调好之后下入鱼头盖盖中小火焖20分钟，开盖用筷子扎一下，没有熟透继续焖10分钟，然后转小火收汁，汤汁收微浓淋食用油装盘撒上葱花、香菜段即可，也可以切点青红辣椒丁进行装饰。大功告成！不说了！开吃吧........！。
九、家常红烧鱼头的做法1、导语、“新学了一道红烧鱼头的做法，最主要的是比平时的红烧要简单，鱼头不必煎制，配好佐料和料汁，直接炖即可，成品非常入味。
2、一起来看看吧！” 用料主料 鱼头1个 辅料 植物油2汤匙食盐1/2茶匙八角2个大葱2段姜2片花椒10粒干辣椒3个蒜5瓣料酒1汤匙酱油2汤匙白糖2茶匙醋1汤匙蚝油1汤匙鱼露1汤匙水适量 红烧鱼头的做法 鱼头切成2半 准备炖鱼头的佐料、八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块 调一碗汁、1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀 锅中倒油，下炖鱼佐料煸香 倒入碗汁 大火烧开 下入鱼头 加热水没过鱼头 大火烧开，加盖，转中火炖15分钟 加食盐 大火将汤汁收浓即可。