您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
【风干肠】风干肠的做法
发布时间：2023-12-19 18:08:44 admin 阅读:59
1、冲空用料、盐35克、糖30克、干肠料(网上有卖)一袋、白酒2两、味素30g、牛肉(黄瓜肉)(瘦肉)大概4斤多点、牛肉(胸口肉)(肥肉)8两。
2、黄瓜肉切大块，准备用绞肉机绞成馅，胸口肉拿指切块。
3、瘦肉绞成肉馅。
4、放入所有材料搅拌均匀。
5、将灌肠神器装满肉，前面漏斗部分套上肠衣，开始散敏瞎灌肠。
6、最好将灌肠晾在通风处，家里有暖气的可以加速风干，然后就放冰箱即可。
二、干肠怎么做好吃1、风干肠的配料、肠衣(6元一袋，一袋能做10斤的香肠，用了三分之一) 风干肠的调料、一袋哈尔滨风干肠调料包(一袋是60克，可以做15斤的肉，我只做了三斤肉，用了12克的调料)、泸州大曲、低钠盐、白糖 风干肠的做法、五花肉切成小肉丁，肉丁比肉馅做出来的口感好。
2、风干肠的做法 根据料包上的配比，哈尔滨风干肠调料12克，60克的白糖，30克的盐，36克的味精，60克的白酒。
3、风干肠的做法 把料包和其他配料都倒肉中搅拌均匀，放置二个小时以后再灌制。
4、风干肠的做法 接下来泡肠衣，用温水泡一个小时就可以了。
5、风干肠的做法 然后就开始灌香肠了，做法是、1)先把泡好的肠衣的一端打一个死结，把肠衣的另一头号灌在灌肠用的专用的漏斗上。
6、2)舀一小勺肉丁放到漏斗里，再用小一点儿的小勺向下捅。
7、灌了一小段以后，用手向下挤压。
8、然后请家人帮忙用绳打结。
9、这是灌好的香肠。
10、灌好后放在北阳台外面风干，一般晾三天就可以吃了！锅开后二十分钟，香肠就熟了！开吃了。
三、十斤风干肠配料是什么?1、10斤风干肠配料表是主料有后肘肉、盐、生抽、老抽、白酒、五香粉、花椒面、辣椒面(麻辣肠所需)、肠衣。
2、风干肠做法注意事项、风干肠做法其实和香肠差不多，基本相同，就是最后有一步最重要，那就是烘干这个环节，说的没错。
3、风干肠主要就是两方面，这两方面做好，味道才更香，口感也特别的好。
4、一个就是调料，现在市场有卖现成的调料，买过几次味道非常好。
5、第二个就是烘干这个环节，这个非常的重要，不能用大火烘干，这样的味道不好，口感也不好，最好的还是在自然环境下烘干，这样做出来的风干肠才是最好吃的。
四、风干肠要怎么做好吃？1、世一堂1号干肠调料，肉9肥瘦或者风干了一周，冲一下，晾干表面水份，扎眼，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸30分钟，味道可以，不是很咸，孩子吃可以减5克盐，大人直接吃就可以，，，世一堂一号干肠调料我买的15克小包的用料猪肉1500克鸡精12克曲酒45克盐30克糖40克腐乳汁9克香油3克无添加无糖生抽5克世一堂干肠调料1号5克风干肠的做法肉切细条，材料混合好，搅拌上劲，腌制一个小时，风干一周完成，洗净晾干表面水份，扎眼蒸，图为风干七天状态请点击输入图片描述蒸熟啦请点击输入图片描述自己做，健康放心请点击输入图片描述。
五、风干肠做法1、准备材料、猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。
2、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。
3、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。
4、搅拌均匀，如下图所示。
5、将肠衣套在工具上，如下图所示。
6、进行灌肠，如下图所示。
7、将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。
8、如下图所示，风干肠就做好了。
9、风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。
10、肠衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用针扎些孔，特别是能看到空隙的地方。
11、不要在太阳下暴晒。
12、夏季最好不要灌制因为气温潮湿不易风干，容易变质。
六、哈尔滨风干肠——美味的不同之处1、四斤肥瘦一比九的猪肉用绞肉机绞成肉馅儿。加入白糖、姜末、高度白酒、盐、味精、五香粉搅匀。猪肠衣用清水洗干净泡一会儿备用。。
2、灌肠漏斗安装在绞肉机上，将肠衣都套在灌肠漏斗上。然后将肉馅儿从加肉口放进去，摇动手柄肉馅儿就会到肠衣里去了，将肉馅儿都灌好以后，看看肠衣有空气的地方用针炸一下放气，然后分成一截截的用绳子系好。然后挂在衣架上放到室外晾一到两天。。
3、图片是晒了48小时的肠做出来的。将晒了48小时的肠放入冷水加热，我为了怕沾底，所以给下面垫了一个蒸屉，水开后小火煮30分钟不盖盖子。煮熟以后放入220度预热好的烤箱烤10分钟。看到外皮上色发干就可以了。。
七、自制风干肠的做法步骤图，自制风干肠怎么做1、整理买回猪肉，洗净，去皮，去筋络，去血污及淋巴结。
2、切15mm菱形肉丁，不必苛求。
3、添加各种调味料，拌匀，放置30分钟将事先买好的肠衣泡好，洗净。
4、准备工县，筷子，漏斗，我自己用饮料瓶自制的。
5、找一帮手罐装成型。
6、挂阳台阴干，晾晒。
7、5天后见肠开始瘦干，有弹性，再蒸20分钟，晾干即成。
八、风干肠的做法是什么？1、整理买回猪肉，洗净，去皮，去筋络，去血污及淋巴结。
九、家常美食风干肠的做法1、前槽肉切丁。
2、放入风干肠粉白糖白酒生抽或海鲜酱油抓匀。
3、腌制半小时。
4、肠衣用水泡好。
5、将肉丁灌入肠衣内。
6、中间用线隔断挂阴凉通风处。