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【香菇做法】香菇的做法大全
发布时间：2023-12-20 16:34:55 admin 阅读:59
1、太阳是银河系中一颗普通的恒星。
二、香菇好吃的做法 香菇如何做好吃又简单1、葱油香菇。
2、食材、新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
3、做法、新鲜香菇去蒂头。
4、红萝卜去皮切片，备用。
5、煮一锅滚沸的水，将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
6、香菇以斜刀片成两半。
7、葱洗净切细末置碗内，备用。
8、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
9、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。
10、蒸酿香菇豆腐。
11、主料、北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克。
12、调料、酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。
13、将豆腐切成四方小块，中心挖空。
14、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料。
15、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟。
16、淋上香油、酱油即可食用。
三、香菇怎么做 教你3种香菇的家常做法1、红烧香菇这道菜的做法很简单，做成后的味道就像是烧海参，特别的滑软鲜香，看起来也特别有胃口，具体的做法就是把买来的鲜香菇直接用刀切片，葱段姜丝加入锅中爆香，喜欢吃肉的朋友也可以提前加入适量的猪肉片翻炒，等待肉变色了以后就可以加入香菇片，等待差不多都熟了以后，往里面加入半勺生抽，等待收汁完毕就可以装入盘里了。
2、油酥香菇这道菜我们可以用干香菇来做，但是还是要把它放在温水里泡发好，改花刀后把里面多余的水分都挤出来，再准备一些淀粉和鸡蛋搅拌均匀者宴局，把香菇放在里面裹糊，开火祥哗烧油，等待六成热的时候放入锅中开炸，等待外表呈金黄色后就可以捞出，往上面撒椒盐就可以趁热开始吃了，味道真的是又香又酥。
3、虾酿香菇我们要提前准备鲜虾一小碗，里外都清理干净以后，用刀切碎再稍微剁一下，往里面加点儿料酒和水淀粉搅拌出糊状当作馅料，把买来的鲜香菇去蒂后把表面向下，再把之前准备好的馅儿填满香菇，摆好后放到微波炉里，盖上盖子等待五分钟左右，这时候香菇就酿好了，我们可以把它们取出来摆到另外的盘子里，因为之前的盘子里会有多余的汁水，我们可以把水倒入小碗里，再往里面加入一点淀粉搅匀，再放入微波炉里等待一分钟，取首让出来后你会发现汁水已经变成了薄芡，浇在酿好的虾上面特别好看。
四、干香菇怎么吃法 干香菇做法大全1、香菇粉丝煲(1)材料、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒.(2)粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。
2、想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
3、(3)姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
4、(4)煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。
5、再加入虾，直到虾开始变红。
6、(5)在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
7、(6)加入盐、酱油、料酒和清水。
8、(7)最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒即可。
9、香菇猪肉炒面(1)材料、香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油(2)干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
10、(3)香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
11、(4)面条用清水煮熟备用。
12、(5)热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
13、(6)加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
14、(7)最后加入面条炒2-3分钟就可以吃了。
15、酿香菇(1)材料、香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油(2)香菇洗净，去香菇蒂。
16、(3)红萝卜切丁，葱切末。
17、(4)猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。
18、(5)将猪肉馅酿入香菇里。
19、(6)酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
五、香菇有哪些做法？1、香菇韭菜炒千张原料、香菇，千张，红尖椒，韭菜，生姜，大蒜，蚝油，生粉。
2、做法、先将主料分别清洗干净沥干，然后将韭菜切成段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒。
3、热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右。
4、下入韭菜，翻炒一分钟左右。
5、加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可。
6、香菇腐竹炒鸡肉原料、三黄鸡，鲜香菇，腐竹，红泡椒，豆瓣酱，生姜，葱，料酒，胡椒粉。
7、做法、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段。
8、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀。
9、下入香菇，炒至香菇变软。
10、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
六、香菇的做法1、香菇韭菜炒千张原料、香菇，千张，红尖椒，韭菜，生姜，大蒜，蚝油，生粉。
七、香菇怎么吃的做法1、香菇韭菜炒千张原料、香菇，千张，红尖椒，韭菜，生姜，大蒜，蚝油，生粉。
八、香菇的做法大全1、素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。
2、在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
3、下面是我给你整理的香菇的做法大全。
4、香菇炒肉的做法 材料 主料、瘦猪肉200克，鲜香菇200克， 调料、猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 做法 肉和香菇分别切片 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
5、虾米香菇蒸蛋的做法 材料 鸡蛋二个100克 过滤水200克 香菇四朵 虾米一小把 盐适量 做法 准备所有原料。
6、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。
7、先用过滤水泡发香菇、虾米。
8、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。
9、你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。
10、香菇泡发出棕色。
11、然后将鸡蛋打散在小碗中。
12、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。
13、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。
14、在蛋液中加入泡好的虾米。
15、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。
16、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦 小诀窍 蒸蛋建议用过滤水，这样口感比较好而且也很省事。
17、如果喜欢吃葱的，可以放少许葱。
18、当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃。
19、香菇肉酱茄子煲的做法 材料 茄子香菇肉末蒜小葱末红辣椒黄豆酱蚝油料酒水淀粉料酒胡椒粉油盐 做法 准备好原材料，香菇提前用冷水泡发 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，高火加热四分钟 烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒 再加入盐等调味料翻炒均匀后盛入煲中 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟 煮好后加入适量的水淀粉勾芡,加入少许盐和胡椒粉来调味 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上 再在表面撒点小葱末 吃的时候拌均匀即可。
20、小诀窍 茄子切成块后可以放少许油干煎至七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失，茄子过干 预制好七层熟的茄子再放入锅中，用蒜和红辣椒一起爆香翻炒，加入点盐入底味，炒好后先放入小煲中 炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美 煮好的香菇肉酱，加入点水淀粉勾芡，放入少量的盐和胡椒粉来调味，再将红椒丁和小葱末放入混合增色增香最后将它们浇淋在炒好的茄子表面，吃时搅拌均匀即可 这道菜也很适合冬天，下面架着小火锅吃，那样会越煮越香。
21、香菇豆腐汤的做法 材料 鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精 做法 鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
22、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
23、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
24、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
25、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
26、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
九、香菇的吃法大全1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之在民间素有“山珍”之称。
2、香菇要怎么吃呢?跟着我一起来看看香菇的吃法大全。
3、香菇的吃法大全 香菇鸭 原料、鸭子1只(1000-1200g)，干香菇100g。
4、配料、切段的大葱2根，拍散的老姜1块，蒜瓣6瓣，花椒15g，大料15g，油2碗(500ml)实耗20ml，黄/料酒200ml，酱油250ml，盐2茶匙(10g)，白砂糖2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)。
5、做法、将鸭子洗干净，从鸭腹部切开去膛。
6、干香菇洗净，用温水泡40分钟，过程中换一次温水。
7、把去除内脏、洗净的鸭子放入盆中，放葱段、姜块和酱油，腌制1小时左右。
8、大火将炸锅中的油烧热，把腌制好的整只鸭子放入油中炸成金黄色捞出，沥干油分。
9、将鸭子和泡好的香菇放入炖锅，加高汤(或水)、鸡精、料酒、花椒、大料、葱段、姜块、蒜瓣、白砂糖和盐，中火炖40-50分钟左右，把锅里的汤耗尽，离火。
10、炖好的香菇鸭放入盘中，即可食用。
11、(将锅中部分香菇放入盘底，再把鸭背朝上，鸭头摆好，最后把锅中剩余的香菇摆在鸭子周围，还可点缀少许香菜。
12、) 小贴士、可以把鸭子大卸几块再烹制，易熟。
13、对炸锅和炖锅的要求也可以相应降低。
14、应多放些料酒(黄酒最好)，大约200ml左右，这样香味更浓厚。
15、香菇栗子 原料、香菇200克，栗子200克。
16、配料、红、绿椒各适量，葱花、姜末、蒜末各少许。
17、调料精盐1/2小匙，味精适量，蚝油1小匙，色拉油2大匙。
18、做法、将香菇、栗子分别用清水冲洗一下，起锅烧沸适量清水，将香菇、栗子分别焯水，捞出，沥净水分，红、绿椒洗净备用。
19、净锅入底油，放葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子，再放入红、绿椒，调料翻炒，装盘即成。
20、香菇猪脚 原料、猪脚，香菇。
21、配料、油，酱油，葱段，姜片，辣椒，八角，盐，鸡精，糖。
22、做法、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
23、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角。
24、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟。
25、中火煮30分钟，大火收汤。
26、小贴士、对于不知道放多少调味品，可以自己尝下汤，放香菇是为了在里面吸油滴。
27、香菇鸡肉粥 材料、鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克 做法、大米淘洗干净后清水浸泡1小时 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油 大火煮开后转小火继续煮20分钟 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可 墨鱼香菇粥 (原料)大米150克，墨鱼干50克，猪瘦肉1000克，冬笋50克，水发香菇30克精盐1小匙、胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
28、(做法) 将大米用清水淘洗干净猪瘦肉洗浄后切成丝墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝香菇、冬笋洗浄切丝。
29、坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
30、将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。
31、香菇适用人群 一般人群均可食用。
32、宜、气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食肾炎病人宜食。
33、忌、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
34、脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。