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【如何品茶】教你怎么品茶
发布时间：2023-12-23 15:27:13 admin 阅读:59
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二、泡茶的步骤图解1、qq聊天记录删除了恢复的具体操作如下、工具、华为手机、QQAPP。
三、我们应该如何泡茶？1、qq聊天记录删除了恢复的具体操作如下、工具、华为手机、QQAPP。
四、想做茶叶生意，可是又，不知道怎么去品茶 有谁会的教教我一下吗？1、品茶，是一门综合艺术。
2、茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。
3、茶中有高级的紫阳毛尖，也有级别稍低的和平翠峰。
4、有上等的红茶，也有低级别的红茶。
5、所谓的茶的优劣是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。
6、一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。
7、观茶(察看茶叶)察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。
8、所谓干茶就是未冲泡的茶叶所谓开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。
9、茶叶的外形随种类的不同而有各种形态，有扁形、针形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊花形、自然弯曲形等，各具优美的姿态。
10、而茶叶开汤后，茶叶的形态会产生各种变化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形态，令人赏心悦目。
11、观察干茶要看干茶的干燥程度，如果有点回软，最好不要买。
12、另外看茶叶的叶片是否整洁，如果有太多的叶梗、黄片、渣沫、杂质，则不是上等茶叶。
13、然后，要看干茶的条索外形。
14、条索是茶叶揉成的形态，什么茶都有它固定的形态规格，像龙井茶是剑片状，冻顶茶揉成半球形，铁观音茶紧结成球状，香片则切成细条或者碎条。
15、茶叶由于制作方法不同，茶树品种有别，采摘标准各异，因而形状显得十分丰富多彩，特别是一些细嫩名茶，大多采用手工制作，形态更加五彩缤纷，千姿百态。
16、(1)针形——外形圆直如针，如白毫银针等。
17、(2)扁形——外形扁平挺直，如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片等。
18、(3)条索形——外形呈条状稍弯曲，如紫阳毛尖、庐山云雾等。
19、(4)螺形——外形卷曲似螺，如碧螺春等。
20、(5)兰花形——外形似兰，如太平猴魁、兰花茶等。
21、(6)片形——外形呈片状，如六安爪片、齐山名片等。
22、(7)束形——外形成束，如江山绿牡丹、婺源墨菊等。
23、(8)圆珠形——外形如珠，如泉岗辉白、涌溪火青等。
24、此外，还有半月形、卷曲形、单芽形等等。
25、察色品茶观色，即观茶色，汤色和底色。
26、(1)茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。
27、由于茶的制作方法不同，其色泽是不同的，有红与绿、青与黄、白与黑之分。
28、即使是同一种茶叶，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，色泽上存在一定的差异。
29、如细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分高档红茶，色泽又有红艳明亮、乌润显红之别。
30、(2)汤色冲泡茶叶后，内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩，称为汤色。
31、因此，不同茶类汤色会有明显区别而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶，也有一定差异。
32、一般说来，凡属上乘的茶品，都汤色明亮、有光泽，具体说来，绿茶汤色浅绿或黄绿清而不浊，明亮澄澈红茶汤色乌黑油润，若在茶汤周边形成一圈金黄色的油环，俗称金圈，更属上品白茶，汤色微黄，黄中显绿，并有光亮。
33、将适量茶叶放在玻璃杯中，或者在透明的容器里用热水一冲，茶叶就会慢慢舒展开。
34、可以同时泡几杯来比较不同茶叶的好坏，其中舒展顺利、茶汁分泌最旺盛、茶叶身段最为柔软飘逸的茶叶是最好的茶叶。
35、视茶汤要快，要及时。
36、茶汤的颜色也会因为发酵程度的不同，以及焙火轻重的差别而呈现深浅不一的颜色。
37、但是，有一个共同的原则，不管颜色深或浅，一定不能浑浊、灰暗，清澈透明才是好茶汤应该具备的条件。
38、(3)底色就是欣赏茶叶经冲泡去汤后留下的叶底色泽。
39、除看叶底显现的色彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等。
40、一般情况下，随着汤温的下降，汤色会逐渐变深。
41、在相同的温度和时间内，红茶汤色变化大于绿茶，大叶种大于小叶种，嫩茶大于老茶，新茶大于陈茶。
42、茶汤的颜色，以冲泡滤出后10分钟以内来观察较能代表茶的原有汤色。
43、不过千万要记住，在做比较的时候，一定要拿同一种类的茶叶做比较。
44、赏姿茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展，或似春笋，或如雀舌，或若兰花或像墨菊。
45、与此同时，茶在吸水浸润过程中，还会因重力的作用，产生一种动感。
46、紫阳毛尖舒展时，片片怒放。
47、如此美景，映掩在杯水之中，有茶不醉人自醉之感。
48、闻香对于茶香的鉴赏一般要三闻。
49、一是闻干茶的香气(干闻)，二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香(热闻)，三是要闻茶香的持久性(冷闻)。
50、先闻干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行。
51、如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻。
52、如果茶香低而沉，带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。
53、闻香的方式，多采用湿闻，即将冲泡的茶叶，按茶类不同，经1～3分钟后，将杯送至鼻端，闻茶汤面发出的茶香若用有盖的杯泡茶，则可闻盖香和面香倘用闻香杯作过渡盛器(如台湾人冲泡乌龙茶)，还可闻杯香和面香。
54、另外，随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。
55、热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低冷闻则判断茶叶香气的持久程度而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。
56、一般说，绿茶有清香鲜爽感，甚至有果香、花香者为佳红茶以有清香、花香为上，尢以香气浓烈、持久者为上乘而花茶则以具有清纯芬芳者为优。
57、热闻的办法也有三种，一是从氤氲的水汽中闻香，二是闻杯盖上的留香，三是用闻香杯慢慢地细闻杯底留香。
58、如和平翠峰冲泡后有一投浓郁的栗香，红茶具有甜香和果味香，绿茶则有清香，花茶除了茶香外，还有不同的天然花香。
59、茶叶和香气与所用原料的鲜嫩程度和制作技术的高下有关，原料越细嫩，所含芳香物质越多，香气也越高。
60、冷闻则在茶汤冷却后进行，这时可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其他气味。
61、尝味指尝茶汤的滋味。
62、茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。
63、茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。
64、好茶喝起来甘醇浓稠，有活性喝后喉头甘润的感觉持续很久。
65、一般认为，绿茶滋味鲜醇爽口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，和平茶滋味酽醇回甘，是上乘茶的重要标志。
66、由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，所以，尝味时要使茶汤在舌头上循环滚动，才能正确而全面地分辨出茶味来。
67、品滋味时，舌头的姿势要正确。
68、把茶汤吸人嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍向上抬，使茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸两次气后，辨出滋味。
69、若初感有苦味的茶汤，应抬高舌位，把茶汤压人舌根，进一步评定苦的程度。
70、对有烟味的茶汤，应把茶汤送人口后，嘴巴闭合，舌尖顶住上颚板，用鼻孔吸气，把口腔鼓大，使空气与茶汤充分接触后，再由鼻孔把气放出。
71、这样重复二三次，对烟味的判别效果就会明确。
五、教您如何挑选普洱茶1、同样一款茶，即便是同样的茶器，同样的水，不同的人冲泡，也会出现口味上的不同，这和冲泡时间、注水方式等都有关系，这也是普洱茶神奇的地方，所以说，选购普洱茶时，最佳的方式就是自己来冲泡。。
2、对于初喝普洱茶的人来说，最好先从熟茶开始。生茶一般入口感觉较强烈，苦涩味会重一些，开始接受起来或许会有些不适应(但这个苦涩味往往是某些好茶特有的标志之一)，而熟茶相对就温和了许多。至于是选择茶饼还是茶砖或其他形状的紧压茶就无所谓了，关键还是要适合自己和自己喜爱的。。
3、关于冲泡后的品茶，普洱茶的滋味主要是从醇厚、滑爽以及回甘程度来评价。醇厚指的是味纯正、汤浓厚，优质普洱茶的茶汤在口中的感觉丰富而厚重，滋味纯正；滑爽中的滑指的是茶的润滑。。
4、茶汤在口腔内流动畅滑，丝毫没有涩泄感，爽则形容茶汤爽口。中吉号花艺师提醒您优质普洱茶都具有滑爽的特质，茶汤滑下，喉部感觉很滋润；回甘指的是茶汤咽下后，口中、喉头有明显的回甜的感觉。好的普洱茶滑口、润喉、回甘，舌根很快生津。如果是生茶，一般会稍带点苦涩，苦也是茶的原性，但苦涩之后舌面、舌侧、喉部会出现一种甜甜的感觉，这就是回甘。回甘越快，感觉越强烈，说明该茶的品质越好。。
六、教你如何品茶1、十四款茶，分别自西湖、黄山、四川、武夷、桐木关……远道而来。
2、而今它们撤去商标和包装，而我们准备了一下午安静的时光，与它们一相遇。
3、r品茶好茶是一种相遇 好茶是一种相遇r 每个人都正襟危坐。
4、刘军贤坐在桌子的一侧，专事弄茶，他把不同种类的茶分开，旁边准备了细微的电子秤，每一款茶端上来，先是盛放在洁白的瓷器中，交由茶客观赏。
5、茶客细细分辨干茶的条形、芽头、色泽，然后放在鼻下细品香味，再静静传递给刘军贤。
6、他用电子秤称一下重量，有时添加少许，有时拨弄出一些，将茶投掷入茶具，沸水开汤，再分别倒入茶杯，分交给诸位。
7、第一泡往往如隔岸观火。
8、一杯茶需要第二泡、第三泡时显露真身。
9、碧螺春、龙井、径山茶、蒲江雀舌、太平猴魁、黄山毛峰、白云岩峰、顾渚紫笋、金骏眉、武夷岩茶……品茶客用笔给茶叶打分，互不斜视，遵循内心与味蕾。
10、这些来自全国各地的茶，值得我们浪费半日的好春光。
11、r 不同的人有不同的身份，戴爱群是美食家，茶痴一枚。
12、桃子身上有茶气，温润如玉，她从小得茶滋润，是一名茶艺师。
13、科技公司老总范静晨细心品茶，不多言语，别人侃侃而谈时她侧耳倾听，仿佛她也是一杯茶。
14、我纯属添乱，忝列其中，插科打诨。
15、r茶无好坏之分 茶无好坏之分，只有因人而异r 品酒有盲品，茶也有盲品，事先我们只知道这些茶的品类，并不知道茶的价格，直到现在，我也不清楚这里面哪一款茶价格最贵。
16、没有了标签，也就没有了心理暗示和价值指向，这样才能尊重自己的心。
17、r 第一款茶、黄山毛峰。
18、从外形与口感上，桃子与戴爱群都判断这是一款野毛峰，并且是去年保存至今的野毛峰。
19、毛峰清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
20、野毛峰不守规矩，却有野趣，如同班里调皮的学生，往往古灵精怪。
21、“好的毛峰应该有兰花香。
22、”桃子说。
23、r 下面是西湖龙井，这几乎是最被人熟知的绿茶，正因为熟知，才更容易被蒙蔽。
24、桃子说“上好的西湖龙井讲究板栗香，糙米色。
25、意思是龙井开汤之后有浓郁的板栗香味，两泡之后，杯壁存留着淡淡花香。
26、龙井应该是糙米壳的颜色，并非越绿越好，而是带有一点微黄。
27、上好的龙井是不能堆成堆的，行内叫平沙落雁，如果能堆在一起也算不上上好龙井。
28、”r 许多人泡龙井习惯用玻璃杯，其实，除了便于欣赏叶底，这是最坏的选择。
29、道理很简单—“玻璃杯个儿高口小，材质不透气，又不可能一口喝干，浸泡时间无法控制，过度的高温浸泡极容易产生‘熟汤气’，破坏茶汤的韵味。
30、比玻璃杯稍好一点的是盖碗，虽然透气性也差，但杯口大而敞开，降温快一些，如果水温合适，就不容易有‘熟汤气’杯盖还可以用来拂开水面的茶叶，滗出茶汤，便于饮用。
31、”戴爱群说，“紫砂壶才是最好的选择，如果选用大口扁腹的壶型，就更加完美。
32、”品饮之微妙 品饮之微妙 品茶过半，渐入佳境。
33、绿茶结束，剩下的是金骏眉与武夷岩茶。
34、金骏眉只有标号，岩茶也是。
35、品茶有许多指标，味道、口感、工艺、叶底、香气、韵味……归根到底是、结构。
36、r 桃子说，判断茶叶的香气需要闻茶叶的高温香、中温香、低温香—茶器脱离茶汤之后，留在茶器内表面的香气会发生变化，温度变低，香气变浓，尤其是杯盖、杯底的低温香，能够暴露香气的缺陷。
37、这时她正手持金骏眉的盖碗，在鼻子前面轻轻掠过。
38、r 金骏眉前几年火爆一时，这几款金骏眉都是从产地茶农手中得来，品质有高低，几款金骏眉同时品饮，高下立现。
39、r 戴爱群说，有的干茶、茶汤香气都非常清淡，杯底的低温香却是无比的悠长、强烈、美好、诱人，几乎可以肯定，你遇到了一泡好茶。
40、最难谈论的是韵味，清新还是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉有关，但又不是味觉、嗅觉、视觉、触觉所能穷尽的，而是意、是心灵层面的感受。
41、“一般来说，高海拔茶园比低海拔的出品韵清。
42、野生茶树比人工茶园的出品韵高。
43、同一茶园、同一个人加工，采得早、采得嫩的茶比采得晚、采得老的香气淡，不懂茶的人觉得味淡，不杀口，其实韵足。
44、”r 他手中持着最后一款武夷岩茶，喝过第二泡，点头称赞，“这是我今天喝到的最有韵味的茶。
45、”事实上，他手里那一款茶是老枞水仙。
46、r成年人与儿童对茶的理解是不一样的。
47、r 成年人与儿童对茶的理解是不一样的。
48、刘军贤最快乐的事就是带孩子们喝茶，他在北京海淀区清河少年活动中心办了一个“中华茶文化少儿传承班”，现在中级班已经毕业，一共有9个学生，年龄在12岁，已经和他学茶两年。
49、“不要小瞧这些孩子，他们喝茶的水平比许多大人都要高，儿童对味道的理解最天然，他们不会被茶叶的名声所困，他们更能喝出茶叶的好坏。
50、”刘军贤说。
51、两天之后，我们邀请儿童组的品鉴团进行品鉴。
52、r 品鉴的结果与成人组类似，然而最大的区别是、成人组更为挑剔与苛刻，打分普遍偏低。
53、儿童组更为天然与善良，每一款茶分数都很高。
54、在他们心目中，每一款茶都不错，都是好茶。
55、这个结果更接近于我们设定的主题。
56、r 在一个平房的教室里，8个孩子穿着暗红色的中式服装，恭敬地品饮。
57、他们有自己的审评方式。
58、径山茶有甜玉米味，顾渚紫笋有枯草味、而竹叶青有一股西红柿味，蒲江雀舌是酸味的。
59、碧螺春有一股“烧了的啤酒味”，金骏眉有了一种烧红薯味，另外一款金骏眉则是烤紫薯味……r 在给茶打分的时候，杨萌问我、分数后面能不能有小数点？我觉得这款茶的滋味35分有点少，36分则又有点多，能不能打5?我说可以，没有问题。
60、r 最后我悄悄看了她的分数，如同小学生试卷一般整整齐齐，其中有一款茶香气的分数是、75分。
七、2013 贺新春 美女教您如何品茶【福鼎白茶吧】1、福鼎白茶的保健功效，可以用五种茶来形容、①降火消炎茶、白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2、②女人茶、白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
3、③伴侣茶、喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
4、④梦之茶、白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
5、⑤旅行茶、白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
八、教你一些晚间喝茶的小妙招，你知道吗？1、福鼎白茶的保健功效，可以用五种茶来形容、①降火消炎茶、白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
九、教你如何喝茶瘦身1、茉莉花茶茉莉花茶很适合女性喝，对滋润皮肤，调节内分泌，月经失调有很好的效果，而且茉莉花茶还有安定情绪的功效哦。它的香味能让人心情舒展，消除精神疲劳，心情紧张等等建议每次引用时取5颗左右的茉莉花茶，用沸水冲泡，可以多泡几次，代替白开水喝就更好了。功效：润肤养颜，排毒养颜，疏肝明目，排毒，减肥，美容。 。
2、柠檬茶柠檬茶含有丰富的维生素c，对美白肌肤有很好的效果，而且还能保持皮肤弹性，此外柠檬茶还有瘦身的功效，柠檬茶有抑制食欲的效果，如果柠檬茶再配上每日半小时的简单运动，效果很不错哦。建议将两片鲜柠檬或者柠檬片用沸水冲泡，可以反复冲泡几次，如果不适应柠檬的酸味，可以在茶水温度低于60度时放入一些蜂蜜调味。。
3、普洱茶普洱茶清热利食，化痰养胃，能瘦身功效。普洱茶中的咖啡因可以帮助身体燃烧脂肪，而茶多酚又能有效地帮助进行脂肪分解和消化。建议每次用开水冲泡，餐前喝最好，生理期请不要饮用。。