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腊味煲仔饭的做法(腊味煲仔饭怎么做)
发布时间：2023-12-28 14:56:18 admin 阅读:59
1、米洗干净再泡一下，这样会比较好煮。砂锅底刷层油，倒入大米，水加到超出米高度5mm样子。上面铺上自己喜欢的腊味，撒几片姜。。
2、盖盖子中小火焖煮。这个时候烧水把生菜烫一下，加了一点油烫出来颜色不会太难看。家里没有菜心就用生菜代替啦。
3、煮差不多八分钟砂锅开始出气，在锅边倒一圈油，为了让它烧出好吃的锅巴。
4、小火烧三分钟左右开盖打入一个鸡蛋。
5、再焖煮个三分钟差不多就可以吃啦。米饭熟了就行。每个锅的脾气不一样，需要的时间也不同。所以最好用专门做煲仔饭的砂锅哈。
6、撒上葱花，摆入焯过水的生菜，倒入生抽和甜酱油，就可以开动啦。
7、这金灿灿的锅巴真的是好吃到流泪，哈哈。牙口不好的就别尝试了，锅巴是精华啊。。
8、配上自己腌制的萝卜，解腻开胃。需要我发教程的评论区留言哈。
9、太美味啦！吃了大半锅。。
二、腊味煲仔饭的做法1、大米中倒入适量清水，并静置20分钟。。
2、将腊肉、腊肠和青菜洗净，腊肉切小块，腊肠斜切片，青菜放入沸水中烫至断生。。
3、砂锅内四周刷层油。将大米倒入锅中，倒入500ml的清水。。
4、盖上锅盖，开大火。等烧到锅盖外边冒泡，转小火煮至约5分钟。然后关火，打开锅盖，用筷子在米饭里插几个洞。。
5、将腊肉和腊肠放入米饭上，打入一个鸡蛋，再放入烫好的青菜。。
6、盖上锅盖，在锅盖周边淋上一层食用油。开小火煮至能闻到一股淡淡的焦香味时，立马关火，并焖10分钟。。
7、准备1个干净的碗，放入生抽，蚝油，白糖和食用油，并搅拌均匀。。
8、把料汁淋入煮好的饭中。。
9、美味的煲仔饭就做好了。。
三、仔饭怎么做好吃，煲仔饭的家常做法1、大米中倒入适量清水，并静置20分钟。
四、教你怎么做腊味煲仔饭1、洗后浸泡1小时（米水比1:2）；。
2、将腌好的肉放入沸水中烫3分钟；。
3、在砂锅里刷上猪油；。
4、把泡好的水和米饭倒进去；。
5、用大火烧开。三分钟后放入培根；。
6、转小火煮8分钟；。
7、关火煮15分钟；。
8、酱油、蚝油、汤、糖混合；。
9、把腌好的肉切成薄片，把煮好的卷心菜铺在米饭上；。
10、把酱汁均匀地倒在砂锅饭上，更加美味！。
五、腊味煲仔饭做法1、主料、大米150克、广式腊肠2根。
2、辅料、鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。
3、大米洗净，放入3-5倍的水浸泡1个小时。
4、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。
5、砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。
6、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
7、砂锅焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。
8、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。
六、家庭简单腊味煲仔饭怎么做1、洗白菜用。
2、把准备好的白菜心烫一下，取出备用。
3、香肠切片在平底锅（不需要放油，香肠会自己出油）低热量！煎至白肉变透明，待用。把油放在锅里待用。。
4、准备葱姜。
5、把酱油、糖、洋葱和姜倒进香肠锅里，这样锅里就剩下油和酱油了。一起煮。在此期间，可以适当加盐（根据你的口味和锅的大小，如果你不擅长烹调，也可以加一点水，使其容易煮沸。）上下煮沸酱汁，过滤掉洋葱和姜。备用。。
6、蒸米饭。蒸20分钟时，取出饭盆，将香肠撒在半熟的米饭上。继续蒸25分钟。米饭煮好了。把它拿出来，把蔬菜摆好。倒上准备好的果汁。用勺子搅拌均匀。享受吧！。
七、腊味煲仔饭的做法1、将长粒米淘洗干净，用水浸泡一上午（正好下班回来做）。砂锅底部涂上玉米油。长粒米是父亲给的东北五常米，味道不错。。
2、将泡米的水倒出些（留着浇花），剩余水米比例1：差不多剩余食指的半个指肚儿高，再倒入少许玉米油。大火烧开，转文火。。
3、在米饭八成熟时，将切好的腊肉腊肠铺到米上，中间窝个土鸡蛋（先森姥姥家的鸡蛋，绿色无污染），盖锅盖继续用小火。。
4、开锅焯油菜和海鲜菇。。
5、15分钟后，砂锅关火，再焖3分钟，揭开锅盖放入沥干水的蔬菜。。
6、撒香葱，倒入蚝油、盐、糖、蒸鱼豉油、凉白开混合的料汁。听着滋滋的声响，心里嘴里都美滋滋的～。
八、腊味煲仔饭的做法1、大米泡半小时以上，香菇泡发切成条状。
2、切好青菜（我用的生菜）、腊肠切片、腊肉切片，在备一些配料丰富煲仔饭，我还准备了松子、肉松、青豆和玉米粒。
3、调一个料汁淋在煲仔饭上，生抽两勺、料酒一勺、老抽半勺、香油少许、水适量。
4、泡好的大米放进砂锅中，水和米的比例是1比再放同样的水进来。
5、上锅焖个十来分钟。
6、米饭到这种状态就可以码上菜了。
7、摆入腊肠、腊肉、香菇、玉米和青豆继续焖个10分钟。
8、再焖的时候锅沿边淋上油。
9、焖好后里面加个鸡蛋，撒上葱花、肉松和松子，这里就可以淋上料汁继续关火焖个五分钟即可。
10、焖好后加上喜欢的蔬菜就可以了，我这里用的生菜，如果是其他蔬菜可以焯熟再放入。
11、这次用的是吉林黑熊农场稻米，尝尝鲜，颗粒饱满、晶莹剔透，米香味十足。
12、拌一下菜就可以吃了，腊味和米香结合在一起的感觉真是很棒！。
九、怎么做腊味煲仔饭？1、干菇用温水浸泡20分钟左右切片备好我在北京比较偏的地方上学附近超市没有好的香菇卖由于我个人比较注重食材就让家人在广州寄来了干货要是附近有超市完全可以直接买香菇洗净切片就ok了。