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小黄花鱼的家常做法(黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法)
发布时间：2023-12-30 16:36:59 admin 阅读:59
1、家炖黄花鱼材料主料、小黄花鱼1斤调料、酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换唤森一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不旦链简容易耗干。
6、然后下盐、白糖烧开。
7、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
8、味道鲜美。
11、模裤呵呵。
二、黄花鱼的家常做法1、香菜洗净切段，黄花鱼身上划几刀，加盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒。黄花鱼抹上面粉，再裹上一层鸡蛋液，挂上鸡蛋糊。锅中倒油，烧热后，放黄花鱼煎至两面金黄，捞出。锅中留底油，加姜丝、葱花炒香，再烹入绍酒、白醋，加入白糖、盐，再倒入适量清汤，放黄花鱼慢煎至熟透。汤汁收干后，捞出装盘，撒上香菜段即可。。
2、食材：黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。。
三、黄花鱼的家常做法1、黄花鱼洗干净，控干水装盘备用；葱切段，姜切片，蒜切块备用。。
2、把鸡蛋打到碗里，将鸡蛋打碎调匀，我喜欢放一点点面粉在里面（依个人口味可以不放，不影响口感）。
3、锅里放适量油，看鱼的多少，不要放太多，以免浪费；鱼放到调好的鸡蛋糊里两面裹上糊。。
4、油7成热的时候就可以放鱼，不要等油太热了，容易把鱼炸糊，两面炸至金黄色，捞出装盘备用；此时剩余的鸡蛋糊放到锅里做成煎鸡蛋，不浪费材料。和鱼一起装盘备用。。
5、在锅内再放一点底油，油热后放葱姜蒜，翻炒至炒出香味，把鱼倒进锅内，放适量盐，依次放入酱油，醋，并放入少量水，水不要漫过鱼。。
6、大火烧开锅后，改小火煮，5分钟后，大火收汁，美味的黄花鱼就做好了。。
四、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法1、可以做干炸黄花鱼，方法如下、用料、黄花鱼700克、盐1小勺、料酒10克、葱5克、姜5克、玉米油700克、干淀粉50克。
2、步骤、鱼处理干净。
3、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
4、鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉。
5、锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。
6、油温一定要高，七成油温炸鱼。
7、炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。
8、分次下鱼炸，避免油温过低。
9、第一遍炸好捞出备用。
10、第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
11、第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。
12、炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。
五、黄花鱼这么做，烧制一道香味十足家常菜1、首先将黄花鱼处理好，鱼背上划上三四道，放少量盐提前腌制好 。
2、葱姜辣椒，青椒切好备用。
3、锅内放入食用油，小火煎鱼，慢慢翻面，直至将鱼煎至两面成酥黄，盛出备用。
4、准备一个小碗，将生抽耗油料酒白糖，甜辣酱加少量水调匀备用（用量多上可以尝一下）。
5、锅内放适量油，放入葱姜爆炒出香味，再倒入调好的料汁煮开 。
6、放入煎好的鱼，小火慢煮，反复将汤汁淋在鱼身上，最后将青椒，辣椒放入，出锅后可以撒上少许葱花即可，鲜嫩美味的鱼就做好了。
六、超级简单好做的家常黄花鱼1、热锅热油，把鱼放入煎，两面都要煎金黄色。 为了保持鱼皮的完整性，在鱼身抹上少许玉米淀粉，薄薄一层就好。而且不要总翻面。 。
2、鱼煎好后，放入葱煎蒜，出香味后，依次放入生抽、白糖、米醋、白酒。
3、倒入水，水没过鱼，水烧开后，放入盐，炖鱼料，（如果有鱼籽也是这个时候放入）盖上盖子，中大火10分钟。。
4、再转中小火炖25分钟后，开盖，大火收汤，放入香菜提味，关火。。
5、鱼好了，可以上桌了。。
6、成品图。
七、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法1、您好亲亲~很高兴能为您解答这个问题呢。黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法亲，久等啦~为您查询如下：黄花鱼的家常做法大全。一、葱烧黄花鱼的做法材料：黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量做法：将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时将大葱拍碎切段，姜切片备用热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水小火慢煨，至水差不多收干为止起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。温馨提示：要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美!二、茄汁松子鱼的做法材料：黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子做法：将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。三、香烤黄花鱼的做法材料：黄花鱼清洗处理干净备用取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料(超市或调料店购买)加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身将串好的鱼摆放至烤架上入烤箱180度烤15分钟将容器中剩余腌料再搅拌将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。。
2、四、烩黄花鱼的做法材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉做法：黄花鱼去除内脏洗净小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉)玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊锅中做油烧热，油温达到8成热时，将鱼放入锅中炸制炸制成金黄色时捞出备用取另一口锅，锅中加油爆香葱末、姜末佐料爆香后迅速冲入热水，将炸制好的黄花鱼入锅，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味再将小油菜放入锅中一起烩制烩制5分钟后即可出锅，出锅前淋入少许香油即可。温馨提示玉米淀粉糊可以换成面粉加一枚鸡蛋混合使用。如果有高汤，最好用高汤代替开水，高汤会使这道菜的味道更浓郁。除了小油菜还可以加入大白菜等各种大叶青菜。。
八、黄花鱼的做法大全家常做法窍门1、亲，用料黄鱼一条葱姜蒜适量老抽2-4克生抽30克醋5-10克白糖3-5克料酒30克清水一小碗。
2、亲，步骤1黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟_半小时左右，中间可翻面为了入味。有些厨友问怎么清理内脏，一般挖鱼鳃的时候连内脏一起拉出来，没拉带出来，就从这个地方挖。实在不会那就剥肚子吧，我们这边洗黄油和鲳鱼很少会剥肚子，如果是菜市场买的，也可以叫老板帮你处理一下，一分钟就全给你搞定了步骤2把鱼擦干，抹上少许盐。锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎（记住:一定要热锅热油，鱼尽量擦干，有水比较容易溅油）步骤3拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了步骤4等两面都煎好后，加入一小碗清水（鱼大水就一小碗，像锅里这条大半碗水就够，生抽，老抽（为了上色，也可不加）糖，料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火烧开后小火慢炖，最后加少许醋再大火收汁，就可装盘了，在鱼上撒些葱花。
九、家常美味——黄花鱼的做法1、将黄花鱼洗干净了，净控水分将在鱼身上划上几刀，撒上盐。 。
2、开锅在锅中加油和姜片炸片刻捞出备用，因为这样后再炸鱼，可以保持鱼皮的完整不会破损。 。
3、黄花鱼入锅之后炸至两片金黄盛出的样子。之后锅留油，花椒粉爆锅、葱姜蒜、豆豉辣酱入锅炸出香味。 。
4、鱼入锅内，加糖烹料洒，加汤或水大火烧开小火慢炖，在中间小心将鱼翻身。 。
5、汤汁将干时加盐调味即可出锅。 。