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蛋糕烤箱(家庭烤箱做蛋糕)
发布时间：2024-01-01 23:14:51 admin 阅读:59
1、买回来的新鲜活海螺丝拿回家泡一会，滤一遍水待用。
二、烤箱蛋糕的做法家庭做法1、烤箱蛋糕的做法家庭做法如下、将黄油热化或者换成等量的玉米油。
2、用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来，温度会比较低，可以用温水加温，这样能够提高蛋糕的弹性，口感会更好。
3、打发鸡蛋时要时刻关注蛋液的变化，在气泡没有消失之前将其他的材料加入，快速制作。
4、将过筛的低筋面粉缓慢加入打好的蛋糊中，按照一个方向搅拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。
5、隔水加热牛奶，快速混合到面糊中，如果搅拌不均匀，会导致蛋糕成品气泡过大，口感粗糙。
6、当然，搅拌过度也会影响口感的，会让蛋糕硬化，没有气泡。
7、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上垫一张油纸、或者刷上一层薄油，然后面糊倒入模具中，一般有八分满即可。
8、烤箱预热后，将面糊放入到180度的烤箱中烤制半个小时。
9、注意事项、烤箱预热。
10、在烘烤蛋糕之前，我们需要进行指定温度预热烤箱，一般预热时间是10分钟。
11、若是预热时间不足，或者温度不能打到烘烤温度，不但会影响到蛋糕的成败、口感，甚至会影响到烤箱的使用寿命，所以不要小看了这一细节。
12、烘烤高度。
13、很多小伙伴烤制东西的时候，都是直接将食物放进去。
14、但需要注意的是，蛋糕在烘烤的过程中会不断膨胀，为了让蛋糕成型好看，除了不能装满模具之外，放入烤箱中，还需要注意高度，不要让蛋糕顶到发热管。
15、蛋糕的烤制一般是放在下层，调整上下火一致即可。
16、不同烤箱的设计是不一样的，有些烤箱下层比较低，我们可以调整一些下火的温度、或者放在中层。
17、蛋糕烤焦的处理。
18、小烤箱比较容易发生烤焦的情况，为了避免蛋糕的表面烤焦，可以在蛋糕上盖上一层锡箔纸。
19、或者打开烤箱门散热一下，不过烤制蛋糕的过程中是不太建议打开烤箱门的，不然蛋糕会出现回缩的情况。
三、蛋糕的做法家庭做法1、亲亲！您好，很高兴为您解答。亲，把蛋清和白糖打成泡沫、然后放入烤箱等待成型就好了。
2、没有烤箱用电饭煲也是可以的。
四、蛋糕的做法家庭做法用烤箱步骤？1、亲亲！您好，很高兴为您解答。
2、亲，把蛋清和白糖打成泡沫、然后放入烤箱等待成型就好了。
五、家庭版蛋糕的做法烤箱1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。
2、把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入用打蛋器把鸡蛋液打行简发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来神轿没有立刻消失就可以啦牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油游带肆倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟，烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。
3、烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。
六、电烤箱怎么做蛋糕1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。
2、把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
3、 。
七、怎样烤箱做蛋糕1、 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模。
八、蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）1、将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。
2、加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉。
4、用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊。
5、蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡。
6、把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀。
7、倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀。
8、倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡。
9、放入烤箱140℃，烘烤45分钟。
10、放凉脱模即可。
九、如何使用家庭烤箱做蛋糕？1、用鸡蛋，低筋面粉和橄榄油搅拌，就可以做蛋糕了，具体做法如下、用料主料、鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗辅料、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个5颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，用工具和用蛋壳都可以。
2、分两次加入每次3勺白糖，搅拌。
3、加入半个柠檬的柠檬汁。
4、加入一纸罐250ml纯牛奶。
5、一点儿一点儿加入面粉。
6、要搅拌均匀，还可以加入少量橄榄油，搅成面糊。
7、烤盘上涂抹均匀少量橄榄油，倒入蛋糕糊烤箱调到210度温度，烤22分钟左右。
8、成品。
9、注意、搅拌的时候一定要搅拌均匀，糖要少量多次的加。