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腌肉怎么吃(腌肉怎么做好吃)
发布时间：2024-01-03 12:50:01 admin 阅读:59
1、先处理肉把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,使肉可以均匀沾上酱油,想要肉晒干后的颜色深点可以加点老抽.腌3-5小时就可以晾起来晒了然后是汤椒、青椒、葱、调料、六月鲜酱油、黑胡椒粉、大蒜、盐、糖、植物油、蘑菇精做法、洗净蔬菜切成0.5CM宽的细条、鲜虾去壳留尾巴，背上取出虾肠洗净沥干、鲜贝洗净、葱切成葱花、大蒜切碎、红辣椒去籽大火烧开水放入面条煮熟，捞出沥干水份，拌入一茶匙油，防止面条粘连中火烧热锅中油，待油温成六分热时放入红辣椒、大蒜碎、鲜贝、鲜虾炒熟、然后倒入青椒丝、香菇丝、翻炒片刻，加入面条、调入六月鲜酱油、糖、盐、黑胡椒粉、少量蘑菇精搅拌均匀、撒上葱花即可。
2、因为用了三枚尖头红辣椒，所以面有点辣，配和六月鲜酱油一起炒味道真的很好，当然黑胡椒的香味也不可少。
3、本来面是想用拉面的，但是上次的意大利面条还没吃完就改用意面来做了，不过效果也不错。
4、只是这次蔬菜中少了洋葱，若能配上就可能会更好些。
二、自制的咸肉怎么做好吃？1、自制的咸肉安全，不仅肉质好，吃起来更鲜美，等到冬天所温降下来就可以做了，腌好的肉炒点雪里红更是好吃，小蔡下面就介绍一下方法，喜欢的朋友可以试试需要材料、五花肉1000克粗盐50克花椒1大勺子高度白酒2大勺子制作步骤、新鲜五花肉千万不要用水冲洗，直接用湿的纱布将肉擦干净就行，然后放到阴凉处风干，风干好的肉看起来干干的，用手捏不粘手锅中不加油，倒入盐和花椒一起炒出香味，盐变成微微黄色后就关火，放凉之后用3分之2的擦到五花肉上，边擦边按摩，找个大罐子，放肉一层一层的摆到罐子里，最后撒上高度白酒，放到阴凉处一天之后罐子会有水分，把水倒掉再把剩下的花椒盐继续擦到肉上，再撒上白酒，用重物压在罐子盖上，再腌1天就可以了，把肉用棉线串起来挂到阴凉的风口处，一直凉到肉变硬就可以吃了，最后保存还是放到冰箱冷藏建议、腌肉一定不能水洗，腌好之后食用之前用温水冲洗一下就可以了，这样能长时间保存，盐最好是选用海盐或晶盐，这样颗粒大的盐水分就少，肉更好保存，腌肉最后是3个星期之后再吃会更安全，亚硝酸盐含会比较低。
三、腌腊肉怎么做好吃?1、自制的咸肉安全，不仅肉质好，吃起来更鲜美，等到冬天所温降下来就可以做了，腌好的肉炒点雪里红更是好吃，小蔡下面就介绍一下方法，喜欢的朋友可以试试需要材料、五花肉1000克粗盐50克花椒1大勺子高度白酒2大勺子制作步骤、新鲜五花肉千万不要用水冲洗，直接用湿的纱布将肉擦干净就行，然后放到阴凉处风干，风干好的肉看起来干干的，用手捏不粘手锅中不加油，倒入盐和花椒一起炒出香味，盐变成微微黄色后就关火，放凉之后用3分之2的擦到五花肉上，边擦边按摩，找个大罐子，放肉一层一层的摆到罐子里，最后撒上高度白酒，放到阴凉处一天之后罐子会有水分，把水倒掉再把剩下的花椒盐继续擦到肉上，再撒上白酒，用重物压在罐子盖上，再腌1天就可以了，把肉用棉线串起来挂到阴凉的风口处，一直凉到肉变硬就可以吃了，最后保存还是放到冰箱冷藏建议、腌肉一定不能水洗，腌好之后食用之前用温水冲洗一下就可以了，这样能长时间保存，盐最好是选用海盐或晶盐，这样颗粒大的盐水分就少，肉更好保存，腌肉最后是3个星期之后再吃会更安全，亚硝酸盐含会比较低。
四、怎么腌腊肉1、自制的咸肉安全，不仅肉质好，吃起来更鲜美，等到冬天所温降下来就可以做了，腌好的肉炒点雪里红更是好吃，小蔡下面就介绍一下方法，喜欢的朋友可以试试需要材料、五花肉1000克粗盐50克花椒1大勺子高度白酒2大勺子制作步骤、新鲜五花肉千万不要用水冲洗，直接用湿的纱布将肉擦干净就行，然后放到阴凉处风干，风干好的肉看起来干干的，用手捏不粘手锅中不加油，倒入盐和花椒一起炒出香味，盐变成微微黄色后就关火，放凉之后用3分之2的擦到五花肉上，边擦边按摩，找个大罐子，放肉一层一层的摆到罐子里，最后撒上高度白酒，放到阴凉处一天之后罐子会有水分，把水倒掉再把剩下的花椒盐继续擦到肉上，再撒上白酒，用重物压在罐子盖上，再腌1天就可以了，把肉用棉线串起来挂到阴凉的风口处，一直凉到肉变硬就可以吃了，最后保存还是放到冰箱冷藏建议、腌肉一定不能水洗，腌好之后食用之前用温水冲洗一下就可以了，这样能长时间保存，盐最好是选用海盐或晶盐，这样颗粒大的盐水分就少，肉更好保存，腌肉最后是3个星期之后再吃会更安全，亚硝酸盐含会比较低。
五、咸肉怎么做好吃1、先把木耳先浸泡半小时，等待的时间可以，洗青椒，用手撕成小瓣，咸肉切小片，辣椒切末。
2、开中火，炒锅里面放入油，先把辣椒放进油锅里翻炒，等油烧开后就可以放入青椒，木耳翻炒一会儿，再加入少量的水，盖上锅 。
3、大概10分钟后，可以倒入咸肉片继续翻炒一会儿，就可以出锅了。
六、咸肉怎么做好吃 咸肉怎么做好吃又简单1、咸肉好吃的做法、嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。
2、起锅将嫩笋飞水沥出后，冲凉待用。
3、锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放迟知入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入盐、鲜鸡精调味，淋入鸡油、葱段即可出锅。
4、咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。
5、咸码裤消肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄纯扒色。
6、具有咸肉固有的风味。
7、咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。
8、我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。
9、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
10、好的咸肉，皮应是干硬而清洁的，有些苍白色。
11、肌肉紧密结实，呈鲜红或玫瑰色，无异味。
12、咸肉表面粘稠，脂肪变成黄灰色，有哈喇味，则肯定已变质。
七、腌肉怎么腌才好吃1、腌肉最好吃的做法如下、先准备一块百洁布，百洁布要干净，然后再准备上一盆热水。
2、将百洁布放在热水中充分浸泡一下，然后用白洁布将五花肉表面擦一下。
3、用剪刀在每一块五花肉上面都插上一个洞，处理完成之后咱们将它放在盘子里面，用白酒将五花肉清洗一下。
4、将炒锅放在炉灶上面，先不要烧热，将食盐倒入锅中，接下来将香料也放入锅中，用小火将盐炒热，在炒的时候一定要不停地翻动，一直炒到盐粒微微发黄的时候就证明已经可以了。
5、将猪肉取出来，把盐均匀地涂抹在肉的表面，每一个位置都要涂抹均匀。
6、将它放入到一个无水无油的容器中，接着盖上保鲜膜，覆盖腌制三天，就会腌制出汁水了。
7、腌肉的注意事项买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净。
8、晾在风口里吹至干燥不粘手，把盐和花椒倒入炒锅里中火加热。
9、待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取三分之二的量均匀抹在肉上，稍加摩擦，准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器。
10、将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处。
11、24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的三分之一花椒盐抹在肉上。
12、再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制。
13、48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。
八、腌肉怎么吃最好吃1、腌肉蒸着吃好腌肉蒸着吃最好，蒸制的时候，可以把腌肉洗净，然后切成片状放在盘子中，入蒸锅蒸制二十分钟，蒸好以后味道很鲜，而且颜色也很好看。
2、腌肉最好不要煮着吃，因为水煮以后的腌肉营养成分会大量流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养。
3、腌肉炒着吃好腌肉炒着吃也不错，它可以与多种青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥蓝以及西芹等，就都是腌肉的理想搭档，在炒制以前要把腌肉用清水多洗几次，然后再把它切成片状，炒制时锅中放油加热到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒匀以后加入自己喜欢的调味料调匀即可出锅。
4、吃腌肉的最佳时间腌肉在腌制时不能腌制太长时间，腌制五天以后，再取出在太阳下晒制三天，然后就可以取出食用，这时腌肉的口感和味道最出色，而且营养成分流失也比较少，是人们食用的最佳时间。
5、腌肉放在阳光下曝晒，可以去除腌肉中的细菌，也能让做出的腌肉香味更浓。
九、炒腌肉的做法，炒腌肉怎么做好吃，炒腌肉的家常1、食材明细青椒适量腌肉适量洋葱适量姜适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度青椒炒腌肉的做法步骤1材料图。
2、2青椒切圈，腌肉切小片。
3、洋葱和姜切碎。
4、3炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。
5、4倒入腌肉炒出油。
6、5下辣椒圈。
7、6炒至入味儿，淋生抽，加盐和糖调味。