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粽子的包法步骤图解(包粽子的方法与步骤图)
发布时间：2024-01-05 13:42:03 admin 阅读:59
1、准备好大点的盆，并且清洗干净。把买回来的江米倒入已经清洗干净的盆里。并挑一挑，看米里是否有石子并挑出。如图～。
2、将好水注入盆里，水位要比米多一些。如图～现在开始浸泡江米，这是个很重要的过程，一定不能忽略哦。。
3、江米需要浸泡60个小时，此环节不能剪掉时间。浸泡36小时后，这时盆里的江米水会有微小的泡泡浮在水面。不要洗米，倒出盆里的水。注入好水，倒入比江米多的水。继续浸泡！12小时后倒出米里的水，注入好水。再过12小时，要包粽子的时候在倒出盆里的水，注入好水。（江里会有点点微酸，不影响粽子的口感，反而会糯糯的，亲不用担心江米的微酸味道。）。
4、红豆用好水（过滤水、饮用水）洗好，入锅煮50分钟。四十分钟后捞出备用。（有的红豆比较爱熟，但煮50分钟没什么问题）（如果亲喜欢软点的红豆，可以多煮一段时间，或者用高压锅压一下。切忌别把豆压碎了，这里用的是完整的豆。）。
5、配料冰糖。如图～（包粽子时加入冰糖，煮好的粽子会有微微的甜味。这种甜味不象如沾白糖般甜腻。）粽叶（北方大多用芦苇叶，南方大多用竹子叶），在这里“抹去这段记忆”用了芦苇叶，也用了竹子叶。马莲（线绳）绑粽子用的。粽叶和马莲需要水煮一下，大概煮5分钟。。
6、煮好的红豆倒入浸泡好的米里，拌好备用。如图～（如果红豆煮碎了，就别混在江米里，用勺子添加到每个要包的粽叶漏斗里，包一个添加一个。）。
7、“抹去这段记忆”用两种粽子的包法如下：（1）包法：先把粽叶折成一个漏斗形，下面折一下，避免新手漏米。在折好的粽叶里添加红豆江米，别加太多，在加入冰糖。右手握着漏斗装的粽叶，左手把粽叶的一端合扣上，在合扣的过程两端要折上点粽叶。合扣好，拿出预备好的马莲捆好，打结。剪掉多余的马莲和粽叶。如图～。
8、包法（2）：把粽叶打两个卷，扭成如图的漏斗装，加入红豆江米，冰糖。别装太满的米。一手把粽叶合扣上，左手迅速握住合扣下来的粽叶，拿出马莲捆好，打结。剪掉多余的马莲。如图～。
9、包好的粽子注入好水（过滤水、饮用水），开始煮。煮的时候看你用什么设备，“抹去这段记忆”用的电磁炉，煮30分钟大火，30分钟后，在用小火煮了30分钟，关火后静置。1小时候捞出可以食用啦～刚煮好的粽子，红豆的香味夹杂着糯米粘糯的口感，让人回味久久，这个味道真是太赞了～。
二、包粽子的方法，50字1、准备好大点的盆，并且清洗干净。
2、把买回来的江米倒入已经清洗干净的盆里。
3、并挑一挑，看米里是否有石子并挑出。
4、如图～。
三、包粽子教程全集1、将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。。
2、将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可。。
3、取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。。
4、漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，最后再放一层糯米。。
5、用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。。
6、再将多出的苇叶沿粽形折好。。
7、将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉。。
8、粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的。。
9、开火煮，完工！。
四、包粽子的步骤1、首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧;正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。捆粽子要用到马兰草，这是北京的特产了。以前，房前屋后就生长着马兰草，割下来之后晾干就可备用了。把粽叶用开水煮一下，与马兰草一起泡在清水里备用。。
2、江米和小枣，也有用糯米、黄米的，视各人口味不同罢了。我个人还是喜欢江米，够粘够软，吃到嘴里别有滋味。把江米洗净，放入清水中泡半天，小枣也洗净，控干水分，千万不要把枣核抠出来。我母亲说这样的目的是为了在吃粽子时有吐枣核的时间，以便让人歇一下，不要吃得太急，怕噎着人。。
3、正式开始包粽子，第一步，把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状，留出来到粽子叶柄的长度差不多是整片叶子的一半长。手心向上用拇指压住折过来的叶尖部位，其余四指在叶子下面托住。。
4、第二步，先在三角兜的底部放一颗枣，用来把尖部堵严。然后取一把江米放入三角兜中，以达到整个兜的一半为宜。FIVE:再次放入一颗枣，一个粽子放两颗枣到四颗枣，视粽子大小而定，不过建议包小粽子，一是好熟，二是好看，三是好吃，吐两次枣核就可以了。SIX:再次填入江米，把刚刚放进去的枣盖住而没有高于三角兜的边缘为宜。为了让粽子好吃，可以把江米用手指压一压，相声《大保镖》里不是还有”压压我的大徒弟，压压我的二徒弟“的词呢吗?压完江米，粽子会更瓷实更有弹性。。
五、包粽子的详细步骤和方法1、包粽子的步骤要提前准备好食材。
2、准备好线绳最好是比较扎实一点的线绳，防止一扎即断准备好糯米多少自定还可掺一点饭米减少黏度，花生米适量红豆适量红枣适量食用盐适量除以上主要食材外，还可以根据自己的喜好配上腊肠或腊肉或自己喜欢的配料等市场上有荤粽子和素粽子之分。
3、包粽子的方法取两片粽叶大的一片即可，搭在一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状在圆锥状的筒中装入适量的糯米及配料上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠用线绳将粽子捆绑结实即可粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下。
4、然后放入高压锅中加入适量水水不宜太多，否则粽香粽味就淡了煮熟就可食用了因为粽子主料是糯米，所以黏度高不易消化而且含糖量高因此一次不宜吃得太多，粽子在绑的时候尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散吃的时候口感也会较好。
六、包粽子的方法与步骤图1、包粽子前的准备工作选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。（如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。）。
2、选米，米要新米，要纯糯米。。
3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。。
4、准备好绑粽子的棉线（或五彩线），洗干净。tips：包粽子一定要用草绳或是棉线等，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。。
5、包粽子的方法与步骤图按下面图示的卷法，将粽叶卷成一个圆锥形。。
6、满满地往里填上馅料，填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。。
7、按照螺旋的手法，从粽叶的另一端开始按下面图示慢慢的卷起来。。
8、看图示卷到最后的样子，留一点尾巴。。
9、最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。。
10、最后把卷起来的那一面对折过来。。
11、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。。
七、包粽子的详细步骤和方法1、您好哦！您需要的包粽子详细步骤。
2、－做法－❶鲜芦苇叶洗净用开水煮15分钟除去一些草酸，糯米提前一小时泡下。芦苇叶的叶柄用剪刀剪去。。
3、❷取三到四张芦叶从右往左排开，芦叶之间不要排得太开，不然后期会露米。用芦叶的头向内卷成漏斗状。。
4、❸填上糯米。
5、❹将芦叶盖过糯米，顺势将芦叶绕过漏斗状的底。。
6、5绕紧芦叶，粽子顶面成一个开口的三角形。把那个开口折一下，盖严。。
7、最后用棉线扎紧即可哦～。
八、包粽子的方法与步骤最简1、包粽子的方法是买肉棕A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤枯桥茄干水分.B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分.C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、消如(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用.D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干.E、把棉线剪若干条,每条长约20cm.腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物.F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆.G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑没察一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可.H、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置,再以慢火煮上1小时即可.。
九、包粽子的步骤与方法1、粽子叶煮好洗干净备用，糯米洗干净浸泡两个小时备用，棉线适量。。
2、去两片粽子叶，正面向上，一片压住另一片的一半，粽子叶尾向同一个方向。。
3、拿起叶尾，向叶头方向折叠。在距离叶头三分之一处向上折叠。。
4、拿起叶头，向叶尾方向，在距离叶头三分之一多一点的地方，向上折叠。。
5、粽叶成为一个簸箕形状，加入糯米，把右边的粽叶向里折叠一下，再把后面的粽叶向前折叠一下，然后把左边的粽叶向右折叠。。
6、最后，把最前面的粽叶向上折叠，压在刚才折叠的上面。用棉线缠绕几圈，打个结，就可以啦。一个粽子就包好了，开始包的时候，包的粽子外观不是那么完美，多试几个吧，熟能生巧哦。