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压面器(怎样才能用手持压面器压好面条)
发布时间：2024-01-09 13:51:56 admin 阅读:59
1、您好亲，这个问题很简单我来回答您：需要家水30-35斤。。
2、用压面机压面条,500克面粉+200克水,面条比较筋道500克面粉+300克水烙饼不软不硬,。
3、另外鲜面条工艺配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。希望我的回答能帮到您，疫情期间出行需要戴好口罩，勤洗手，保持通风！保护好自己。
二、使用压面机压面条，需要怎么和面1、呵呵，还在找，不满意？鲜面条配方、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
2、工艺、将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
三、用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多少1、你可试试做全蛋面，比例是一公斤面粉配六个鸡蛋，可加少许盐但无需用水，和面会较辛苦，通过不断的挤压，成面团后醒面30分钟才用机器制作面条。
2、满意请采纳。
四、自己压面条窍门 怎么压面条1、压面条的技巧和配方如下、备好用料、面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙。
2、做法、称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。
3、再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。
4、漏搭握加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。
5、此步骤一般4分钟即可完成。
6、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。
7、关闭程序后取出面包桶，倒出面团。
8、此刻状态其实是不成团的面屑。
9、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。
10、依次压完大部分面屑。
11、剩余的少许可以在压面过程中陆续枝喊加入。
12、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。
13、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去。
14、压成一整条。
15、把面皮分成均匀的几份，我这次是137克每份，即100克的粉量，正好一人份。
16、600克粉就分了6份。
17、每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。
18、表面扑上淀粉。
19、然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。
20、一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。
21、压完后再扑一次手粉，要薄而匀。
22、返庆切换到面条档，压成想要的宽度。
23、装入保鲜盒，冷冻保存。
24、煮面时不必解冻，水开下面，用筷子拨松，盖好锅盖中火煮开，关火焖一分钟就差不多了。
五、求压面条方法，越详细越好，品种越多越好。谢谢1、活面时先倒入一些水，然后手在面盆里顺着一方向转动，把面炒成面绪子，再加一些水继续炒，这样一直加水，炒面，直到把盆里的面炒得差不多都成面绪子，再把它们活在一起就可以了。
2、用来压的面，不能活得软了，不然就会粘压面机。
3、活好的面放一边醒着，过个十分钟左右再揉一揉面，面就光滑了。
4、把面切成小段，揉光滑了，擀成一公分厚，就可以上压面机了。
5、先调成厚的，再用薄的压。
6、就些你应该是会的吧。
7、要面压得好，得时间多点，醒一次，揉一次，有个三次最好。
8、硬掌握好。
9、这个得做个好几次自己就知道了。
10、压面片时撒的面粉不能太多，不粘压面机就好。
11、如果压好的长面片之间得摞得放，那面片之间要放足够的面粉，以免粘连。
12、最后压成面条时，面粉适当多一点。
13、做到面条间不粘就好。
14、太多了面汤会糊，面就不香了。
15、手擀面的做法五个步骤步骤和面做法、一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、5克盐.窍门、平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤揉面做法、揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门、面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟.步骤擀面做法、擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.窍门、擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒、面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.步骤叠面做法、用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门、叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.步骤切面做法、先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回。
六、如何手工压制强筋面条1、取出2碗面粉，倒入面盆中。。
2、用碗取半碗清水，一小勺食盐。。
3、把食盐倒入盛清水的碗中，用筷子搅拌，使食盐充分融化。。
4、食盐水溶液均匀的倒入面盆中，用手轻轻晃动面盆。。
5、再用手刺面，待，刺成小面需子，没有干面即和好面为至，。
6、和好，放入压面条机的斗里，手工搅动，慢慢压制。。
7、面成型时，成为面叶，折叠后再压2次。。
8、調压面条机，厚薄一致，按上面条机的切刀，压下即可。截短后撒上面粉放入面盆沿即可完工。。
七、面条机压面条的技巧和配方1、伴随着生活品质的提升，有很多之前传统式的方式都被机械设备所替代了。
2、之前看见老人们做焖面，如今则是用电动压面机抑制鲜面条，全是鲜面条可是口味却并不一样。
3、一些门店以便节约人工服务都用电动压面机，她们都是有自身与众不同的压面条的方法和秘方，压出来的鲜面条和焖面口味上很像，但还是不一样。
4、下边给大伙儿详细介绍下老大家做的焖面的作法。
5、space压面条的技巧和配方所需食物、小麦面粉500g、盐3g、生鸡蛋1个、冷水110Ml。
6、生活中焖面做法流程、先把生鸡蛋和盐添加小麦面粉里搅拌均匀，再渐渐地的倒进适当的冷水，由于不一样的小麦面粉吸水流量不一样，冷水的使用量会有点儿区别，然后揉面，要反复揉压把小麦面粉合成表层光洁的面糊，揉面自然最好是要三光，片灯、盆光、手光，最终把合好的面糊盖上保鲜袋再醒面三十分钟。
7、space压面条的技巧和配方然后向控制面板上撒小量的干小麦面粉，再把醒发好的面团取下来反复揉压揉匀，随后把面糊用长一点的擀面棍擀成实混沌皮。
8、然后再把大混沌皮卷在擀面棍上往返的翻转，一边翻转时要一边用力不断的轻按，那样混沌皮会愈来愈薄，变为大的面片。
9、得换几回视角持续的反复上边的实际操作，每换一次视角，必须在大面片上滴一些干小麦面粉，那样能够避免面片黏连，最终大面片的薄厚要在1mm之内，就类似就行了。
10、space压面条的技巧和配方随后再把大面片伸缩一下，每伸缩一个面，还记得一定必须再洒一些干小麦面粉，避免黏连。
11、伸缩完之后就可以用干躁的刀切面条了，切的情况下如果不娴熟能够慢一点切，一定必须切割成一样宽的鲜面条，都切完后，再把每一根鲜面条都拉起来，把鲜面条上的干小麦面粉抖掉，那样焖面就搞好了，能够入锅煮面条了。
12、煮面条的情况下，冷水要多放一些，等水烧开之后再煮面条，鲜面条煮好后，加上卤汤就可以吃完。
八、压面机的使用方法1、压面机的使用方法操作程序、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。
2、清理压面机，保证干净整洁，无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹。
3、将和好面团放在压面机的靠板上。
4、接上电源，按“ON”开和“OFF”关启用机器。
5、用手稍推面团的顶端，顺着机器液筒的运转，反复辗压面团，直到面团无皱巴，无结块，与面团平整，清洁为止。
6、双手在平板上把压过的面摆放好，压好的面皮不宜放置太久。
7、注意事项、机器运转时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
8、压面机要有档手板，滚压轮间隙要把握恰当。
9、机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。
10、杂音较大或突然发出异常响声时，必须停机检查，以免发生意外。
11、严禁在带电运转时清理压面机的面渣。
12、除面粉类、米粉类食堂常用的面才团，硬物不得用压面机压制操作。
13、电器设备不得湿手操作。
14、保养工作、使用完毕后要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，滚筒上要用铲刀清除干净，平板拆下来用清洁球磨光放好，严禁用水冲洗带电设备。
15、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
16、每周应在链条处加适量黄油，保持机械的灵活性。
17、如果要停机使用较长时间，应在滚压轮表面涂抹少量食用油防锈。
18、事故预防与应对、食堂面点间压面机操作区域至少要有2名员工，以便事故发生时及时救援。
19、事故发生后，切莫硬拉手臂，应迅速拆解机器。
20、在发生“咬”伤事故时，工作人员应立即关闭压面机及拔掉电源，拨打119寻求救助，通知上级食堂主任。
九、用面条机怎样才能快速压光滑面皮1、准备好面粉，加入适量的盐和碱面，搅拌均匀。
2、加温水搅拌成疙瘩。