大盘鸡的做法大全一览

1、淹鸡肉，选用的是鸡胸,天哪噜，你不知道有多难吃，小朋友们就乖乖用鸡腿吧。PS;如果你的鸡肉有腥味，可以像我一样加料酒，酱油。(没有料酒就用白酒）最后把腌好的鸡肉淘洗干净就好了。。

2、姜啊姜，你小子我不爱吃你，所以把你切大点。

3、辣椒啊辣椒，我也不爱吃你。

4、土豆君登场。

5、下油喽，把香料炒熟。

6、下火，加白糖，炒成焦糖色。第一次做的话不要冒险炒糖炒太长时间，容易吃起来发苦。

7、加鸡肉，稍稍炒后加豆瓣酱。

8、加土豆。

9、加啤酒，没条件的话加水。加生抽，调味。

10、下面。

11、美死你，自己吃喽。

1、鸡腿切块，土豆青椒滚刀块备好。

2、葱切断，姜片。

3、和好面醒15分钟，切块抹好油再醒至少30分钟备用（今天面团的块有点大）。

4、热锅少油，倒入鸡腿翻炒逼出多余的油，加入葱姜老抽上色。

5、倒入沫过鸡腿的温水，加入佐料，盐，糖，大火开锅十五分钟加入土豆中火炖，约十分钟之后加入青椒，不用收汤太粘稠，多留些汤。

6、鸡肉关火后另起锅加水至烧开，把醒好的面块抻条煮熟放入盘底，在淋上出锅的鸡腿和汤汁。

1、鸡肉用盐巴搓洗后，清水漂干净沥干，不留鸡杂(随个人喜好)。鸡肉砍成块状，装于大碗中；加入老抽、料酒、蒜油、花椒油、姜片、干辣椒、桂皮、八角、小茴香籽、孜然粉、十三香、黑椒粉，拌匀腌制20分钟左右。。

2、坐锅烧油，如图中小碗所示，半碗植物油；待油热，放入鸡油炼制。(若鸡较瘦，无油，则需要增加植物油的量)。

3、待油炼好，加入花椒、干辣椒、沙仁、大蒜、姜片，翻炒爆香。。

4、开足火力，倒入鸡肉大火翻炒。。

5、待鸡肉变白，加入辣椒酱、清水，中火焖煮。。

6、焖煮10分钟左右，揭开锅盖，加入番茄、土豆、洋葱等蔬菜大火翻炒，小心粘锅。。

7、加入白菜翻炒。。

8、出锅装盘即可。。

1、新手，老是忘了照相，还请见谅啊。。

2、给鸡肉和土豆上糖色，这样做出来比较好看，我第一次做的时候没上糖色，做出来是白的没卖相。。

3、放油下鸡肉，山奈，八角，香叶，草果，桂皮（可以根据鸡的大小来放），葱姜蒜，还可以根据自己的口味放点豆瓣（因为我是四川人，离不开辣哦），翻炒入味倒啤酒，放盐调好味。。

4、鸡肉五成熟放土豆，这样土豆比较烂，因为我用的是土鸡所以炖了2个小时哦，喜欢甜食的可以放点白糖，因为老公不爱吃甜的所以我没放。。

5、鸡肉熟了，下辣椒炒这样辣椒才是脆的不会脱皮，汤汁千万别烧干哦，要留一点拌面条超好吃。。

6、上桌，汤汁拌面超好吃。

1、鸡腿划三刀，放入锅中，加上适量凉水，再放入姜片，白酒，煮至有浮末，捞出。

1、在锅里倒入食用油，将花椒煸炒一下，当闻到花椒香味时，关火。

2、将花椒盛出备用，将白糖倒入锅中煸炒，待白糖呈焦黄色时将鸡块放入煸炒，直到白糖和鸡块融合在一起。

3、将生姜、朝天椒放入一起煸炒，放入酱油给鸡块上色后，再加少许豆瓣酱和少许盐，快速煸炒后关火。

4、将鸡块盛盘，倒入电压力煲中，并同时倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入适量的清水，最后倒入啤酒，盖上锅盖保压约15分钟。

5、煮皮带面：将水烧开，把面倒入锅中煮，煮好后关火盛出面条备用。

6、等大盘鸡煮好后，加入适量的鸡精，稍微翻炒一下；将面条放入大碗的底部，将大盘鸡盛出后铺在面条的上面，就可以了 。

1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。。

2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。。

3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。。

4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。。

5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。。

6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。。

7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。。

8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。。

1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

1、第一，准备好材料，将材料洗干净，弄好。

2、第二，将鸡肉放入水中，清洗鸡肉。

3、第三，将蒜姜，辣椒炒香；加入鸡肉；豆瓣酱；加入白酒，生抽；然后加入适量水。

4、第四，沸腾后加入土豆蒸煮，大楷5分钟左右，。

5、第五，加入红椒，加入盐调味，一盘美食就做好啦。

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