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莜面(莜面是怎么做的)
发布时间：2024-01-17 12:04:15 admin 阅读:59
1、莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。。
2、把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）。
3、在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。。
4、用手掌心往下推，然后带起来。即可。。
5、放到另一只手的食指上绕成卷。即可。。
6、一个靠一个，就做好了。。
7、水开了蒸10分钟。。
8、羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。。
9、羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。。
10、加水，加番茄酱?，加盐，十分钟左右出锅。。
11、最后汤汁浇到莜面上开吃了。。
12、总结：莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止；把面揉光滑即可。面光，手光，盆光；在找一块光滑的小板子，揪一块面搓成长条；用手掌心往下推，然后带起来；放到另一只手的食指上绕成卷；水开了蒸10分钟即可；做喜欢的臊子，（荤素都可）吃的时候浇上浇头。。
二、莜面怎么做好吃又简单1、凉拌莜面鱼鱼的做法将开水倒入莜面中，用筷子搅拌，稍微派迟凉些用手和成面团，饧几分钟将莜面揪成指甲盖大小的剂子，搓成细长条的面条，这也叫鱼塌羡段鱼，是山西的长鱼鱼。
2、将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟将蒸好的鱼鱼放凉，在一根一根撕开，小心别撕断喽！撕断了卖相团誉就不好看了！然后在倒入少许芝麻油拌均匀，就不容易粘连在一起将蒜切片，放点盐捣成蒜泥，放入辣子油，在倒入几小勺醋，这样调味汁就调好了，也可以用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头将红辣椒和黄瓜切丝，香菜切碎，撒在鱼鱼上，最后将调好汁浇上去，搅拌均匀。
三、凉拌莜面的做法 凉拌莜面怎么做1、凉拌莜面 食材明细 莜面100gt沸水100g 黄瓜40gt辣椒油10g 香葱5gt土豆50g 芹菜5gt陈醋10g 烂腌菜40gt尖辣椒5g 芝麻10gt香菜15g 大蒜5gt葱油10g 盐3gt酱油10g 茄子60gt西红柿50g 教您凉拌莜面怎么做，如何做凉拌莜面才好吃 莜面放入碗中，加入等量的沸水。
2、.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状。
3、.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水 将面团揪成小块，大约是一根面条的量。
4、双手握住一个小块面团，搓成面条。
5、放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀。
6、搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可。
7、蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用。
8、凉拌莜面的做法小贴士 茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末。
9、将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟。
10、土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥。
11、将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油。
四、莜面的历史起源以及莜面如何制作？1、典故一 相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族—匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。
2、消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。
3、可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。
4、军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。
5、而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。
6、于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。
7、当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。
8、汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。
9、汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。
10、并亲自为这种谷物取名为为莜面。
11、从此，这种谷物在中华大地扎下了根。
12、莜面饸饹面和莜面窝窝 做法、将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
13、做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上(我常用刀面)，用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。
14、吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等。
15、莜面还可以炒着吃和凉拌、炒着吃、锅里放入食用油，油开放入葱，姜，蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。
16、凉拌、将莜面加热，切开，加入调味品即可。
五、莜面的做法大全包括哪些1、亲亲您好很高兴为您解答哦。
六、莜面的好吃做法1、想要做熟莜面要有三熟，一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。当然这个我们不用回家自己炒了，买的都是炒好的。。
2、二熟就是烫熟了。把我们需要的莜面用热水烫熟。热水要一点点加，一边加热水一边搅拌莜面。莜面没有粉状的就可以了。。
3、把热水和好的面揉成面团，一定要注意。这个面团很热，会烫手。然后把面团放进拧莜面的容器里。拧动把手就出来细长的莜面了。。
4、下面就是三熟了。第三熟就是蒸熟。把我们拧出来的莜面放在屉上，大火蒸8分钟就可以吃了。。
5、蒸莜面的同时还可以蒸下韭花。这个是韭菜花，都是野生的，剁碎然后加点鸡蛋、盐调味。蒸好可以放在莜面汤里很好吃。。
6、汤大家可以做自己喜欢的就好了。小编做的是芥菜樱的超级好吃哦。莜面也蒸好了，赶快吃饭喽。。
七、莜面的最简单家常做法大全1、想要做熟莜面要有三熟，一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。
2、当然这个我们不用回家自己炒了，买的都是炒好的。
八、莜面是什么做的？1、想要做熟莜面要有三熟，一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。
九、莜面怎么做好吃又简单1、莜面500g、开水适量、香菜一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。
2、莜面倒入开水和成棉絮状，和成光滑的面团。
3、取一小块莜面，用手掌心搓成长条，将所有莜面全部搓好。
4、装入蒸笼里，开水上锅，大火蒸10分钟即可。
5、莜面500g、开水适量、香菜一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。
6、莜面倒入开水和成棉絮状，和成光滑的面团。
7、取一小块莜面，用手掌心搓成长条，将所有莜面全部搓好。
8、装入蒸笼里，开水上锅，大火蒸10分钟即可。
9、调汁、碗中加入酱油、醋、香油，加入切碎的小米椒和小葱、香菜。
10、在加入捣烂的蒜泥拌匀即可，沾着调料吃，好香。