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炖羊肉(怎么炖羊肉汤)
发布时间：2024-01-18 13:54:29 admin 阅读:59
1、羊肉冷水下锅，淖水。10分钟100度速度5。
2、羊肉冷水下锅，淖水。10分钟100度速度5。
3、宛若牛奶般浓稠的汤汁。
4、取一大碗，加入少许盐、一汤勺米醋、切段的青蒜。
5、将滚烫的汤汁小心冲入大碗。一定注意⚠️防烫防溅！如把握不好就用大汤勺舀入碗中。
6、用汤匙稍作搅拌。
7、趁热享用。一定要趁热喝，边吹边喝噗嗤噗嗤呼呼呼地喝！这样更有味！可以想像吗？。
二、怎么做清炖羊肉汤1、羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水。
2、大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净，羊肉切小块，姜切片、花椒一小戳、橙皮一个。
3、滚水将羊肉和香料下锅，大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）。
4、萝卜去皮洗净滚刀切成小块，羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜。
5、继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味，香菜、葱洗净切小段，撒入汤里。
6、来点儿嫩嫩的豌豆尖，再来一大勺滚烫的羊肉汤，直接烫熟，鲜！。
三、羊肉汤怎么熬又浓又白1、秘诀一，熬制羊汤时，应该先把少许油倒入锅里，放入油翻炒片刻，之后倒入热水，大火炖煮十分钟后再转成中小火；而且熬煮的时候大家还可以倒入一些羊油，或者是倒入羊蹄，因为羊蹄、羊杂里面含有丰富的胶原蛋白质，经过加热之后可以让汤汁更浓稠。。
2、秘诀二，熬制羊汤时，火候是关键，一定要用大火熬制，用小火熬制出来的是清汤，大火熬出来的的羊汤又白又浓稠。。
3、秘诀三，羊肉与清水的比例一定要搭配合理，比例应该控制在1：1肉太少，水多，熬制出来的汤不浓，控制好羊肉与清水的比例，才能熬制出最理想的羊汤。。
四、如何炖羊肉汤1、秘诀熬制羊汤时，应该先把少许油倒入锅里，放入油翻炒片刻，之后倒入热水，大火炖煮十分钟后再转成中小火；而且熬煮的时候大家还可以倒入一些羊油，或者是倒入羊蹄，因为羊蹄、羊杂里面含有丰富的胶原蛋白质，经过加热之后可以让汤汁更浓稠。
五、羊肉汤怎么炖1、秘诀熬制羊汤时，应该先把少许油倒入锅里，放入油翻炒片刻，之后倒入热水，大火炖煮十分钟后再转成中小火；而且熬煮的时候大家还可以倒入一些羊油，或者是倒入羊蹄，因为羊蹄、羊杂里面含有丰富的胶原蛋白质，经过加热之后可以让汤汁更浓稠。
六、羊肉汤，怎么做才好吃？1、羊汤做法原料羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
2、做法当归，生姜用清水洗净，切成大片。
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
4、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
5、特色川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效“温补全羊汤”。
6、主料、羊肉500克，羊肚250克，羊血200克配料、萝卜1200克，当归、d参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个做法、先将羊肉、羊肚除水涤净。
7、锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。
8、待汤煮沸，放入当归、d参、沙参用大火炖煮。
9、待汤再次沸腾，放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。
10、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。
11、每人一个油碟。
12、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。
13、然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
14、特色、汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
15、羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍滋补功效、羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
16、特点、色泽光亮，呈乳白色。
17、汤质优美，营养丰富。
18、不膻不腥，味道鲜美异常。
19、制法、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
20、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
21、熬汤一定要舍得花时间。
22、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了-------------------------------------------开饭喇-------------------------------------------。
七、羊肉汤怎么炖1、把羊肉洗净切舍低薪块。
八、怎么炖羊肉汤1、准备材料、羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、d参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许。
九、羊肉汤的做法1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉哦。
2、盖好砂锅，开始加热烧开。
3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个。
4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块。
5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟。
6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时。
7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可。