牙签肉(如何简单制作牙签肉)

1、首先，先把刚买回来新鲜的瘦肉用清水清洗干净啦，如图，再用刀在上面划上几刀，看上去像是刀花。。

2、然后呢，再用刀把瘦肉切成小肉丁，一会做牙签肉时要的样子就好了。再拿个大碗，给装上就好，如图所示的那样。。

3、这时，先加一勺生粉进去，再加一些胡椒粉进来，如图。

4、注意啦，这里的调料比较多，所以小编也是介绍得很细致，大家仔细看一下子就好。再加半勺得鸡精和一汤匙的料酒，如图。。

5、最后，再加入两汤匙生抽和一些作料和白糖，用手在里面把调料都抓匀啦，腌制个20分钟左右即可。如图。

6、等这些调料都加好之后，腌制20分钟也到了，然后，再用牙签把它们串好啦，如图。。

7、这时，就可以把锅加热了，6分热油就可以下肉串啦。刚开始炸的时候，要翻动起来，肉串小的话不能炸太久，出锅出锅滤干油撒上芝麻和孜然粉。。

8、完成后，如图。。

1、把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）。。

2、腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）。。

3、时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。。

4、起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。。

5、炸的时候筷子翻动下。。

6、炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面。。

7、炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来，沥油备用。。

8、冷锅，放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒。。

9、放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。。

10、如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去。。

11、会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加。。

1、准备好猪肉。

2、切小块。

3、之后放入盐料酒，蛋清，孜然粉，辣椒粉，淀粉腌制三个小时。

4、串上牙签。

5、油热六成炸制金黄色捞出。

6、若觉得孜然味辣椒味不够，还可以在加点。。

7、最后就完成了，赶快动手来做吧。。

1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用。

1、准备好猪肉，切成条状（也可切小块）。

2、打入一个鸡蛋，放盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，生抽，料酒，孜然粉各类配料抓腌一小时。。

3、用牙签穿起。。

4、放入油锅炸。。

5、炸至金黄色即可捞出，撒上辣椒粉和孜然，喜吃辣的可多撒辣椒粉。。

1、首先我们将买回来的鸡胸肉，洗干净，切成块状。。

2、接着将鸡蛋清、食用盐、生抽、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀腌制20分钟左右入味。。

3、然后用牙签穿起来，放到空气炸锅里边。。

4、开启空气炸锅，烤15分钟左右即可出锅，这样好吃的牙签肉就做好了。。

1、首先将肉块切成小丁，然后放到盆里，打两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，少加点盐、再加点生抽、葱花，然后抓均匀；腌制10分钟 。

2、用所有的肉分别用牙签穿在上面； 。

3、锅内倒入油，准备进行油炸；油热后，下入牙签肉进行油炸，炸熟后，将牙签肉捞出，油控干； 。

4、锅里留点油，下入干辣椒、花椒，炒香；炒香后下入牙签肉，然后加点辣椒面； 。

5、再撒点孜然面上去； 。

6、翻炒均匀，即可出锅，美味可口的牙签肉就做好了，尽情的享用吧！ 。

1、牛肉(黄瓜条)洗净后，浸泡30分钟，改刀切成3厘米长的小块，太薄没有嚼头。

2、洋葱切大小相同的小块，和牛肉放一大碗里，放入五香粉，孜然粉，白糖，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，一起抓匀，放入冰箱腌制3个小时。

1、准备好所需要的原材料。。

2、猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。。

3、切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。。

4、用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道。。

5、将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。。

6、腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。。

7、再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉。。

8、抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟。。

9、这时候可以切葱姜蒜。。

10、0把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。。

11、锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了。。

12、炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味。。

13、最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。。

14、生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。。

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！