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糖醋丸子(糖醋丸子怎么做)
发布时间：2024-01-28 19:55:21 admin 阅读:59
1、导语、糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于鲁菜系。
2、下面一起来跟我学习糖醋丸子的做法吧。
3、糖醋丸子的做法 食材 主料、猪肉240g。
4、辅料、花生油适量，盐适量，老抽适量，味极鲜适量，香油适量，糖2勺醋1勺胡椒粉适量，白酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量。
5、做法、猪前肘剁成泥， 肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的 准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用， 肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好， 锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆， 右手用调羹把丸子刮入油锅， 中火炸成金黄色的丸子， 捞出，这是炸好的丸子 葱、姜切末 锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香， 然后加入老抽和味极鲜爆香 加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整， 用水淀粉勾芡，淋人香油即可 把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了 做好的糖醋丸子。
二、糖醋丸子怎么做1、扬丸1包青椒40公克红椒40公克凤梨2片葱1/2支蒜头2瓣糖醋酱3包太白粉水少许糖醋丸子(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
2、(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。
3、(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱，蒜末以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
4、编辑主料、猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎辅料、葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒拌馅。
5、肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
6、氽丸子。
7、烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。
8、漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
9、炒丸子。
10、锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。
11、上色即可。
12、调糖醋汁。
13、糖醋汁比例、一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。
14、将调好的汁倒入锅中翻炒。
15、出锅。
16、汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
17、(1)如果没有忆霖糖醋酱，亦可将糖、醋、水、蕃茄酱以1的比例调匀，即为糖醋酱。
18、猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许备齐原料肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀炸丸炸好的丸子捞出用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁。
三、糖醋丸子怎么做1、扬丸1包青椒40公克红椒40公克凤梨2片葱1/2支蒜头2瓣糖醋酱3包太白粉水少许糖醋丸子(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
四、糖醋丸子怎么做1、扬丸1包青椒40公克红椒40公克凤梨2片葱1/2支蒜头2瓣糖醋酱3包太白粉水少许糖醋丸子(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
五、糖醋丸子怎么做1、嘎嘎好吃，肉沫加调料揉成团下锅炸熟，起锅倒调好的酱汁和丸子。
六、五斤肉的糖醋丸子怎么做好吃五斤肉？1、你好，五斤肉的糖醋丸子怎么做好吃五斤肉？您按照这个方法来亲。
2、食材明细大肉、生抽、白糖、醋、葱、鸡蛋、淀粉、花椒粉、料酒、番茄酱、姜、盐、调味料。先把肉切成肉沫放在一个盆里，向里面加入鸡蛋一个，花椒粉半勺，盐半勺，生抽一勺，料酒两勺，放入葱适量，放入调味料半勺，放入四勺淀粉将放入的东西朝一个方向搅拌，然后戴上一次性手套，将肉挤成肉丸状，用你的虎口来挤，另一只手拿一个勺子锅中添入大量油，将丸子放在锅中炸将第一遍的丸子捞出，再入锅炸一遍，为了口感更加脆捞出后，锅中油倒出，剩余少于，加入适量番茄酱，翻炒一会，加入糖四勺，醋两勺，用一勺淀粉勾芡加入将丸子倒入锅中翻炒几下便可出锅，或者可以选择将汁淋到丸子上。
3、您可以试试哦。
七、怎样做糖醋丸子1、你好，五斤肉的糖醋丸子怎么做好吃五斤肉？您按照这个方法来亲。
八、糖醋丸子的做法步骤图，糖醋丸子怎么做好吃1、折叠做法步骤拌馅。
2、肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
3、氽丸子。
4、烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。
5、漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
6、炒丸子。
7、锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。
8、上色即可。
9、调糖醋汁。
10、糖醋汁比例、一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。
11、将调好的汁倒入锅中翻炒。
12、出锅。
13、汁变浓稠即可盛出，撒葱花。
九、如何做糖醋丸子？1、准备好豆腐（卤矿科称水豆腐）捣碎，五花肉用绞肉机绞成泥。。
2、把肉和豆腐，淀粉，少许盐混合均匀。。
3、锅中做油待油温到38度或放入筷子，筷子周边有小气泡产生就可以炸丸子了。。
4、丸子团成3厘米左右的大小即可下锅炸，刚下锅时不要动，待丸子定型后再滚动。炸至表面微微金黄即可捞出进行第二次复炸。
5、用小碗把番茄酱，白糖，盐，加少许水调成汁，锅中留一点点底油，把调料汁倒入锅中待冒泡时把丸子倒入锅中。。
6、待使每一个丸子都挂满汁即糟艳可装趴够盘，洒上香葱末即可开吃了～配一碗米饭，酸甜中表皮带点酥脆～～。