您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
怎样做凉面一览
发布时间：2024-01-28 20:02:43 admin 阅读:59
1、面的准备：制作凉面的面不同于普通面条，面条煮至8成熟，捞起入凉开水中透一下，再次捞起沥水在案板上摊开，滴少量食用油，拌匀，防止粘连，放凉入冰箱冷藏10份钟。黄瓜、红辣椒、小葱都是刚在菜地里摘的。
2、黄瓜去皮，切丝；红辣椒、小葱切花。凉面、黄瓜丝入盘，放入全部调料，最后淋上鸡枞油。
3、可以开动。
二、凉面怎么做1、亲您好，已经帮你查询到结果：凉面的做法：先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。然后把鸡肉煮熟，捞出备用。另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。。
2、夏季天气炎热，一碗凉面刚好可以消暑开胃哦。
三、家常凉面的做法1、准备150g左右面，豆芽水开后煮四分钟，捞出过凉水，黄瓜洗净，黄瓜切丝，蒜打碎（一块钱豆芽、一块钱黄瓜，两个人大概能吃三顿）。
2、辣椒油两勺（或者满满一大勺）、芝麻酱一勺、生抽两勺半、蚝油一勺，用这么大的勺子。
3、盐一勺多点、鸡精一勺、味精一勺、糖半勺，用这么大的勺子。
4、加蒜拌匀，再少加一点水。
5、放入黄瓜和豆芽。
6、水开后放面，水沸腾后再煮四分钟，捞出后放入凉水，过两三遍凉水，放入调好的料汁，拌均即可。
四、家常做法的凉面1、把面粉、盐、水和鸡蛋混合成絮状物，揉成一团。如图所示，太粗糙了。别怀疑。。
2、将醒脑面揉10分钟，再揉10分钟，最后再揉一次，使其光滑。
3、卷成薄皮，切成三份。如果不吃，就放在保鲜袋里冷冻，也要尽快吃。
4、把面条再煮硬一点，取出，倒入香油拌匀。放凉，放在一边。
5、现在我们开始做调味品。需要一些材料。
6、胡萝卜洗净削皮擦丝～。
7、黄瓜洗净擦丝～。
8、切香菜，根部分切细一点，放一个碗；叶子部分切大一点放另一个碗～（ps:不喜欢香菜的盆友，换葱也是一样的～我是家里没葱了…）。
9、把大蒜切碎，放到一个碗里，你可以把大蒜切掉。我在握手。
10、放辣椒面，不要放老干妈（附言：如果是老干妈，多放辣椒、花生等，少放油……）。
11、锅里放油，热至八分，倒入碗里，拌一拌～。
12、放入生酱油、醋（PS：比生酱油多）、糖（适量）拌匀。
13、将面条放入碗中，放入黄瓜、胡萝卜、香菜，淋上调味料，拌入。
14、开吃啦～。
五、凉面做法大全1、第一步，我们接一碗水放入冰箱冷藏。然后把准备好的黄瓜、胡萝卜全部切成3厘米左右长的细丝，然后放入碗中备用，同时将准备好的熟牛肉切成薄片，放在碗中备用。将绿豆芽洗净备用。。
2、第二步，在锅中加入适量的水，将水烧开后，下入准备好的面条。这里准备的使细的圆面条，味道更加适合做凉面。等面条煮熟后，将面条捞出，将放在冰箱中的水拿出来，将面条放入。将面条过凉。。
3、第三步，将我们在第一步中切好的胡萝卜丝以及洗干净的绿豆芽放入捞出面条的锅中（火不要关，水不要倒），在里面放入40秒左后后捞出，放入碗中备用。（这样可以去除绿豆芽和胡罗卜的特殊味道，保证口感）。。
4、第四步，最重要的一步，我们将准备好的芝麻酱、海鲜酱油、蚝油、鸡粉、食盐、骨汤宝按照个人的口味放入适量在碗中，再用少许的水（可以用煮面的水）将调味料沏开。把过凉的面条放入，搅拌均匀，撒上花生，铺上牛肉片即可。。
六、不会失败的凉面做法1、水面500克和花椒20粒左右，500克水面可以做1公斤的凉面，所以家里3个人吃的话，买500克的水面即可，不要买多了，鸡蛋面或者碱水面均可，个人感觉鸡蛋面做出来好吃些。。
2、菜籽油倒入锅里，油6分熟把花椒倒入锅里，炸出味道，冷却以后花椒粒捞出丢弃，留下带花椒味的菜籽油，备用。最好用菜籽油，因为其它油不会上色，做出来的凉面是白色的，不好看，口感也没有菜籽油好吃，建议用菜籽油。。
3、家用普通蒸锅，放比平时蒸东西多一点的水，把中间的蒸盘固定好，然后把凉面平铺在蒸盘上面，冷水开始蒸，上气以后蒸15分钟。。
4、蒸好的凉面，不要拿出来，用筷子把蒸盘拿掉，让面条翻身到蒸锅里面，煮。喜欢硬一点的口感煮40秒，喜欢软一点口感煮80秒，大概嘛，具体时间自己估计一下。。
5、煮好的面条，赶快捞出来，滤干。。
6、滤干以后的面条倒入刚刚炸花椒的锅里，两双筷子，左右开工的把面条抖散，这个过程一定要快速，要不会粘成一饼。不过先蒸后煮的面条，不容易粘得，正常速度也行，就是不要拖太久。。
7、面条不再冒热气时，就完成了，你可以尝一尝，对比一下其它做法，我个人实验了很多很多次，最喜欢就是现在这种做法。。
8、完成的凉面可以凉拌，可以做炒面，干吃均可。。
七、凉拌面的家常做法1、煮好的面条。
2、然后放冷水里泡半小时。
3、捞了出来。
4、花生米冷油下锅炒。
5、炒熟装起来。
6、碗里中入生抽。
7、加入香醋及白醋。
8、加入油辣子。
9、盐及鸡精。
10、面条上加入黄瓜条加入炒好的花生。
11、搅拌好的汁。
12、泼在面上。
13、格琳诺尔亚麻仔油。
14、加入凉面上。
15、吃的时候搅拌均匀。
八、家常凉面的做法1、姜末+蒜末+小米辣+辣椒粉+熟芝麻+五香粉装到小碗里，锅热倒适量油，放些花椒，炸好的花椒油淋在小碗里。。
2、淋完油+白糖+蒸鱼豉油或生抽+陈醋+鸡粉，搅拌均匀，备用。酱汁的原料根据自己凉拌食材的多少来增减量。。
3、凉面最好用碱面，普通挂面很容易糊在一起，有的市场可以买到煮好的凉面，我用的干面条。。
4、面条大概煮到八成熟就得捞起来，千万别等到完全熟，否则会成一团糊粥。捞起来不用过凉水，倒点麻油或熟油和一点点白醋，可以起到防粘的作用，用筷子快速擅动面条，或者风扇边吹边擅，吹凉擅散即可。面条装大碗里放黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜，浇上调好的料汁。。
5、拌匀，装盘，开吃！。
6、这个料汁，可以包揽整个夏天的凉拌菜，非常之万能，味道你吃一次就知道有多香了。拌牛肉、口水鸡、鸡爪……都非常好！。
九、怎样做凉面呀，最好制作方法简单的，谢谢1、姜末+蒜末+小米辣+辣椒粉+熟芝麻+五香粉装到小碗里，锅热倒适量油，放些花椒，炸好的花椒油淋在小碗里。