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绿豆糕的做法一览
发布时间：2024-01-29 20:30:56 admin 阅读:59
1、绿豆泡6个小时后把绿豆皮搓掉，可以买脱言劫皮绿豆栗哄暗直接泡6小时。
2、锅里垫上纱布岔级蒸20-30分钟。
3、蒸好的豆子加少量水放破壁机打成泥把黄油加进去搅拌。
4、把糖粉，炼乳，水贻全部放进绿豆搅拌均匀后炒干，可以加自己喜欢的颜色一起炒，我用了紫薯和抹茶粉，原味可以适量加蔓越莓增加风味。
5、绿豆不热就用月饼模具压成自己喜欢的形状冷藏一晚非常好吃。
二、绿豆糕的做法教程！1、绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途记得换水。。
2、用手搓掉外皮，将绿豆皮捞出，我家的绿豆是自己种的，颗粒比较小，比较紧实，还有一部分没泡胀，搓不掉，我又泡了24小时。
3、要待绿豆全部去皮。。
4、电饭锅中倒入适量水，蒸屉上铺上一层纱布，将绿豆倒进去，铺平，盖上锅盖蒸，大约一个小时即可成熟。。
5、青菜叶放入料理机，加入少许水，打成泥，过滤，取菜汁备用。。
6、绿豆糕放入料理机，加入少许青菜汁，搅拌成较为浓稠的糊状。。
7、平底锅放油，将豆沙泥倒进去，不停翻炒至油完全吸收。。
8、加入白糖，翻炒至吸收，炒至绿豆泥水分变少即可出锅（不要炒太干，否则吃的时候会散，不够紧实。）。
9、掌心抹少许油，将绿豆泥分成35克一个的小剂子，搓圆，放入抹了油的模具，用力压出来。
三、绿豆糕的做法1、绿豆250克，洗净，晾干。
2、烤盘里铺上油纸，放入烤箱，130度烤25分钟，将绿豆烤熟。。
3、用破壁机将熟绿豆磨成粉。。
4、用一小碗温水将50克白糖充分化开。。
5、将糖水倒入绿豆粉中，边倒边搅拌。 。
6、在模具里铺好油纸，将湿润的绿豆粉倒进去，然后把绿豆粉压实。压实之后厚度大概两厘米。 。
7、放入蒸锅，水开后开始计时，蒸二十分钟。。
8、蒸好后切块。
9、完成 。
四、绿豆糕的做法1、买去好皮的绿豆，清洗几次，然后浸泡十二小时左右，浸泡好还要清洗。绿豆加入一点水。然后，上锅蒸30分钟左右，(其实蒸30分钟，揭盖子查看一下也是可以的，只要绿豆可以清洗碾碎就可以了)。
2、蒸好大概是这个样子，稍微用刮刀压碎！同时用刮刀把边缘的也刮下来！。
3、放入绞蔬肉机里打碎，注意打的过程也要用刮刀把边缘的刮下来这样打得比较均匀！。
4、打好的样子就去同我装在盘子里，不过我打得很碎了！接上用上不粘锅，锅里放入玉米油黄油融化后加入绿豆泥翻炒，(☞注意全程用小火噢)。待油被绿豆泥吸收一会，就加入糖，炼奶，蜂蜜(没有不放也可以的，主要有糖就可以)，接着翻炒只能够抱成团即可出锅！。
5、把豆沙分成每分10g，绿豆泥30g(这个重量不一定的，个人喜欢多少就做多少，不要按部就班)，。
6、绿豆泥压扁，放入豆沙包好(其实只要包进去搓圆一点就好，不讲究技巧，不用担心，有时候是我们把难度放大而已！然后，放入模具中。。
7、事实整个绿豆糕制作过程最难，最重要就在于绿豆糕压出模具的这一步。首先，搓圆的绿豆泥放入模具里，用手指压一压。然后，放在平滑干净的台面，一边手压住固定好下面，另一只手稍用力去按压一下，然后放松，然后又按压，来回三四次。最后按压住，另一只手放开然后，按压的手慢慢把模具抬起，(记得不要松手，不然按压出来的花型就会花了)。如果，你的绿豆糕太黏，没有脱模，也跟着摸一起抬起来的话也不要紧，用手托住底部，用很轻的力去动一下，就脱模了！不然，也可以在模具里弄点面粉也好脱模！最后放入冰箱里冷藏一会，就比较好吃！over^O^。
五、绿豆糕的家常做法1、绿豆提前一天浸泡去皮或者直接买去皮绿豆仁也行（我买的不是去皮绿豆仁，是自己去的绿豆皮，自己去绿豆皮最少提前一天浸泡，浸泡时要放冰箱冷藏，泡好后，放少量水然后用手不停的反复揉搓绿豆，然后放大盆中慢慢滤掉绿豆皮即可，一碗一碗的揉搓滤皮可以更快速的处理掉绿豆皮）。
2、将处理好的绿豆仁放蒸锅内隔水蒸熟，时间大概90分钟左右（绿豆仁熟后用勺子碾压即碎）。
3、蒸熟的绿豆用料理机处理成蓉。
4、处理好的绿豆蓉以及所有的辅料（因为不是很喜欢黄油的味道，所以我这次用的少量的黄油+玉米油一起炒，不挑剔的亲可以单纯只用黄油或者玉米油）。
5、放不粘锅内小火慢炒（砂糖依个人口味酌情添加）。
6、炒至约干放入炼乳（或麦芽糖、蜂蜜等换），我家只有炼乳所以我放的是炼乳。。
7、绿豆蓉尽量炒干些以防冷藏后开裂或出水过多。。
8、压模（没有特制的模所以用的月饼花片压的模，有些丑请自动屏蔽）我做的是不带馅的绿豆糕，所以我做的25g一枚的绿豆糕，要是有熟馅的可以像做冰皮月饼一样包馅做成50-100g一枚。。
9、做好的绿豆糕放冰箱冷藏后吃清凉解暑，这个做出来的绿豆糕不是街上卖的那种，街上卖的不是纯绿豆做的，这个是纯绿豆仁做的夏天吃身体好哦。。
六、绿豆糕怎么做？1、绿豆提前一天浸泡去皮或者直接买去皮绿豆仁也行(我买的不是去皮绿豆仁，是自己去的绿豆皮，自己去绿豆皮最少提前一天浸泡，浸泡时要放冰箱冷藏，泡好后，放少量水然后用手不停的反复揉搓绿豆，然后放大盆中慢慢滤掉绿豆皮即可，一碗一碗的揉搓滤皮可以更快速的处理掉绿豆皮)。
七、绿豆糕的做法1、买的脱皮绿豆，洗净，清水泡一晚，天热了需要放冰箱冷藏一晚。次日拿出来，再次冲洗几次。蒸锅蒸熟。。
2、把绿豆和牛奶、糖放入料理机打碎。没有料理机的话，就用铲子把绿豆压碎，再加牛奶和糖拌匀。不粘锅小火，加入绿豆泥翻炒至略干，再分次加入玉米油翻炒，每次翻拌完全融合后再加入下一次，再加入麦芽糖，继续翻炒。全程小火，继续翻炒，需要很大的耐心哦。（麦芽糖可不加，不过加了麦芽糖的好处是不容易变干、开裂）。
3、继续炒，越炒越干，能捏成团就好。
4、分成30克一个的小剂子，搓圆，放入绿豆糕模具，按压即可。因为本身含油，并不粘模具。如果粘模具的话，可以炒少许生粉，抹在模具上防粘。。
5、袋子装好，或者放到盘子里，用保鲜膜包起来，冷藏一下，口感会更好哦。建议三天内吃完。不过貌似没有这个苦恼，奶香浓，又很细腻，很受欢迎。。
八、绿豆糕怎么做1、绿豆泡一晚也可以选去皮绿豆做出来得颜色更亮点本来我是泡好准备去皮的然后。
7、没然后。
12、我还是连皮吧放入蒸笼铺均匀蒸40分钟。
九、绿豆糕的做法1、提前一天清洗浸泡200克脱皮绿豆。然后隔水蒸熟。大概半小时。。
2、蒸熟后稍微放凉一下，料理机打碎。。
3、不粘锅里放80毫升麻油加热，小火把粉碎后的绿豆泥搅拌均匀。。
4、放入50克白糖，牛奶，小火翻拌均匀。我还放了点糖浆。直到水分收干。。
5、放凉一会儿后把绿豆泥分成50克一个，红豆沙25克一个。。
6、红豆沙包入绿豆泥里，然后用模具压成型。。