您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
河蟹怎么做好吃(怎么做好吃的螃蟹)
发布时间：2024-02-04 22:33:39 admin 阅读:59
1、TOP八八陆八杭州八八陆八网络科技有限公司以下简称“八八陆八”，坐落于电子商务之都—杭州，八八陆八成立以来，专注于为广大企业，提供一站式网络营销解决方案。
二、螃蟹怎么做好吃？1、TOP八八陆八杭州八八陆八网络科技有限公司以下简称“八八陆八”，坐落于电子商务之都—杭州，八八陆八成立以来，专注于为广大企业，提供一站式网络营销解决方案。
三、淡水螃蟹怎么弄才好吃1、TOP八八陆八杭州八八陆八网络科技有限公司以下简称“八八陆八”，坐落于电子商务之都—杭州，八八陆八成立以来，专注于为广大企业，提供一站式网络营销解决方案。
四、螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法大全1、TOP八八陆八杭州八八陆八网络科技有限公司以下简称“八八陆八”，坐落于电子商务之都—杭州，八八陆八成立以来，专注于为广大企业，提供一站式网络营销解决方案。
五、螃蟹怎么做好吃？1、TOP八八陆八杭州八八陆八网络科技有限公司以下简称“八八陆八”，坐落于电子商务之都—杭州，八八陆八成立以来，专注于为广大企业，提供一站式网络营销解决方案。
六、大闸蟹吃法大全 自己动手吃螃蟹1、清蒸大闸蟹： 原料：大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。 做法： 将蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖(加多少视各人口味)。 把啤酒倒入锅煮沸。 放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。。
2、上海醉蟹： 原料：活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。 做法： 葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。 河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。 放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。。
3、香辣炒蟹： 原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 做法： 活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。。
4、黄油焗螃蟹： 原料：大闸蟹3只提前开盖去肺去内脏、大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。 做法： 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。 盖盖中小火3分钟左右。 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。。
5、香蒜咖喱蟹： 原料：主料：花蟹，辅料：姜，红椒，干葱，葱段，咖喱汁料：咖喱酱，椰浆，上汤 做法： 先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。 烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。。
6、螃蟹味噌汤： 原料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克、味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙。 做法： 白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用 滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成。
7、闸蟹炒年糕： 原料：大闸蟹2只，年糕300g，豌豆50g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，料酒1汤匙(15ml)，酱油3汤匙(45ml)，白砂糖2汤匙(30g)，大葱1段，姜1块，油300ml(实耗30ml) 做法： 毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。 中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。 锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。。
七、螃蟹的几种做法 螃蟹怎么做好吃1、秘籍蟹⑴原料、蟹1只。
2、⑵调料、蒜头四两、辣椒、槐盐。
3、⑶先把蟹处理干净，切成4～6块。
4、⑷起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
5、⑸把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
6、⑹把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
7、咖喱花蟹⑴原料、花蟹2只⑵辅料、洋葱1颗、生菜叶2片⑶调料、葱1根、姜1块、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙⑷花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙一起放入花蟹中腌渍⑸洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用⑹起油锅炒香洋葱丝，再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡即可。
8、螃蟹冬粉煲⑴原料、大沙公蟹1只、冬粉1把。
9、⑵辅料、白萝卜20克、红萝卜20克。
10、⑶调料、葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。
11、⑷蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍。
12、白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。
13、⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
14、⑹起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
八、螃蟹应该怎么做才好吃1、葱姜炒螃蟹(所属菜系)全部(特点)滋阴清热，活血化淤。
2、适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。
3、(原料)雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。
4、(来源)经验方(制作过程)把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮。
5、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。
6、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤。
7、在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头纤腔，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
8、金丝海蟹(所属菜系)京菜(特点)外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。
9、(原料)海螃蟹1500克，油125克，鸡蛋100克，盐10克，料酒10克，味精4克，葱段、姜片各25克，姜末5克，淀粉、醋、香油各食粮。
10、(制作过程)(1)海蟹洗净，去掉螯脚、盖等不可食用部位，切成4块，加料酒、葱、姜、味精、盐略腌后，挑出葱、姜，粘上淀粉。
11、(2)锅上火，放油，将搅匀的鸡蛋汁用温油炸至金丝状控油。
12、(3)锅留底油烧6－7成热，投入蟹快炸至金黄色捞出，码盘中。
13、(4)将炸好的金丝撒放在盘内即可，上桌是跟姜末、醋、香油味汁碗供蘸食。
14、咖喱螃蟹(所属菜系)浙江菜(特点)麻辣鲜香，开胃爽口。
15、(原料)咖喱螃蟹材料、螃蟹1只中皮,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个咖喱粉2大勺,红糖2小勺语录2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯(制作过程)酱螃蟹处理好,好除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.起有锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
16、浇汁螃蟹(所属菜系)韩国(特点)黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口(原料)毛蟹2只(约500克)，大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克(制作过程)将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。
17、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。
18、装盘时，把蟹腿排在是间，大腿在前，小腿在后，蟹块摆在小腿上和两侧，再加上蟹黄。
19、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末，放入瓷碗中，加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油，调成汁，浇在蟹块上，即可清蒸螃蟹(所属菜系)沪菜(特点)沪菜(原料)螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
20、(制作过程)①将螃蟹用清水流净，放在盛器里。
21、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
22、另取一小碗，放醋待用。
23、③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
24、上桌时随带油调味和醋。
25、瓦缶焗蟹(所属菜系)全部(特点)此菜鲜香味浓，芳香怡人(原料)用料、螃蟹二只(重约600克)。
26、毁培衫调料、葱5段，姜5件，精盐5茶匙，味精2茶匙，二汤0.5汤匙，猪油5汤匙，姜茸1碟。
27、(制作过程)(1)将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚(厣)中线处下刀(但不要切料，要完整)。
28、(2)用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹焗约12分钟至无汁(熟)取出，将蚧切开去清蟹粪，上盘砌成蟹状便成。
29、食用时将姜茸碟一起上桌，蘸食。
30、砂锅螃蟹(所属菜系)粤菜(特点)(原料)螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
31、(制作过程)①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖。
32、②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。
33、酿海盖(所属菜系)韩国(特点)外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓(原料)螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐5克，糖5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个(制作过程)将螃蟹洗净，上笼蒸15分钟左右，取出，晾凉，揭开蟹盖，取出蟹肉，待用再将猪肉洗净，去筋膜，剁碎，再将冬菇、竹笋、面包均切成碎米丁。
34、海米用水泡过，洗净，也切成碎米丁将猪肉末与螃蟹肉放在一碗内，并加入科菇丁、竹笋丁搅拌均匀，然后，加入盐、糖、胡椒面、料酒、蛋清、玉米粉、花生油一起，拌匀成馅把拌匀的馅放入洗屈的蟹盖内，抹成圆形，再抹上蛋清玉米粉糊，撒上面包渣炸锅放入花生油，烧二成热时，逐只放入蟹盖油浸炸透，待油五成热时，放入蟹盖再炸5分钟左右，炸成金黄色，捞出，控油食用时，将酿海盖放入盘中，随带姜醋汁，辣椒酱各一小碟，蘸食，即可蟹粉西兰花(所属菜系)浙江菜(特点)味道鲜美，清脆可口。
35、(原料)大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
36、(制作过程)把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
37、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分。
38、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
39、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
40、蟹的四种吃法、芙蓉套蟹取冲洗干净的蟹壳数只，将剔出的蟹肉、蟹黄加姜末、葱花、黄酒、细盐搅拌后，放入蟹壳内，然后将蟹壳放在盘中上笼蒸煮。
41、蒸熟后先将盘内清水沥出，用鸡蛋白、冷鸡汤或肉汤再上笼蒸煮即成。
42、蟹黄汤包取肥硕之蟹，从煮熟的蟹肉中取出蟹黄后，放入热油中炸成蟹油。
43、将蟹油倒入剁碎的猪肉末中，加入适量的酱油、葱花、姜末、黄酒和肉皮冻搅拌成馅。
44、然后把面揉成中间厚、四边薄、二寸方圆的皮子，放入肉馅，上笼蒸20分钟即熟。
45、其肉鲜嫩，味美独特。
46、蟹粉狮子头选五花猪肉剁成碎末，用熟蟹肉和虾子，香葱、姜片、黄酒、盐、清水和少量的湿淀粉搅拌成糊状，用猪油、虾子、青菜叶等放在一起煸炒，待叶呈翠绿色后放入砂锅垫底，再将调好的肉糊，团成肉丸逐个排在菜叶上，稍放一些蟹黄，上盖开水烫过的青菜叶，在炉上蒸40分钟后，温热食之。
47、醉蟹挑选壳呈黑带光、肚脐白、脚结实坚硬有力的活雌蟹1000克，先用清水冲洗干净。
48、然后放在淡的食盐水里浸两小时左右，让蟹喝些盐水多吐沫，吐出并杀死胃肠里污染物和细菌。
49、取浸后蟹用清水洗刷干净，将炒熟的4克花椒与200克食盐，分别纳入雌蟹的脐内，放在小坛里。
50、加入800克黄酒，250克米醋，150克白糖。
九、螃蟹怎么做才好吃呢1、螃蟹这种鲜美的海鲜有许多种做法，以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考。
2、清蒸螃蟹怎么做之 食材明细、螃蟹，生姜，海鲜料汁等 螃蟹提前一点时间放在清水中浸泡，使其吐出多余的泥沙，用刷子将其表面刷洗干净，揭开三角盖，将脏东西去除 脏东西去除干净之后再来将螃蟹的腮和胃等部位去掉，也可以不取出，直接在食用的时候扔掉 大葱洗净切段，生姜切成片状备用，蒸锅中足量的清水用大火煮，煮开之后将螃蟹放在蒸笼里蒸20分钟左右 准备好生姜汁和海鲜料汁，这些超市都有现成的卖，省去了我们自己制作的麻烦 蒸熟的螃蟹出锅，装在盘子里，将适量的生姜汁和海鲜料汁混合在一起，搅拌均匀，制成蘸碟，吃螃蟹的时候蘸着吃。
3、清蒸螃蟹的做法 食材明细、螃蟹，醋，生姜，香油和白酒各适量 将买回来的螃蟹装在一个可以盖上的容器中，加入适量的.白酒，用白酒浸泡一段时间，使螃蟹昏迷 用刷子将螃蟹刷洗干净备用，蒸锅中加适量的清水用大火煮，煮开之后就将螃蟹放进去蒸，蒸20分钟左右就可以了 生姜洗干净去皮，切成细末，取一个小碗，在里面加入适量的醋和香油，再把切好的姜末倒进去搅拌均匀制成料汁，待螃蟹蒸熟之后，就可以蘸上料汁美美的享用了。
4、螃蟹的做法还有很多，但是清蒸螃蟹的做法差不多就是这个样子，清蒸螃蟹的做法是螃蟹最好吃的一种做法，因为不但不会破坏螃蟹本身具有的营养成分，还能在清蒸的过程中保持海鲜的鲜美味道，当然最让人喜爱的恐怕还是它的简单做法。