您现在的位置是：心海E站 > 文案短句 > >正文
猪肚煲鸡的做法(猪肚煲鸡怎么做)
发布时间：2024-02-21 14:04:17 admin 阅读:59
1、准备好材料：鸡肉剁块，猪肚提前洗干净，胡椒粒，姜。
2、姜去皮，切片。
3、锅里放入适量的水，加入一半姜片。
4、水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
5、捞起猪肚、鸡肉冲洗干净，然后把鸡肉塞进猪肚里面，加入剩下的姜片，胡椒粒，开口处可以用牙签封住。
6、将整个塞满食材的猪肚放入高压锅，加入700ml水，盖过猪肚就行，加适量的食用油，加盖大火煲，上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
7、开盖后，把猪肚切成条状，重新放入汤里煮开，加入适量的盐调味即可。
二、猪肚鸡煲汤的正宗做法1、猪肚鸡煲的正宗做法猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。
2、广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
3、顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
4、因为猪肚鸡是比较油腻的食物，所在在最好在用汤勺把汤表面多余的打掉之后，记得加上两三滴火麻油，这样可以就不会出现油层漂浮的情况，喝起来口感好，而且很清甜可口，一点也不油腻。
三、猪肚和鸡怎么煲才好吃1、猪肚鸡煲的正宗做法猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。
四、猪肚煲鸡的制作方法1、您好猪肚煲鸡的制作方法为准备材料：猪肚一块，鸡一只，洋葱、大蒜、木耳、香菇、冬瓜、葱花、料酒等。
2、猪肚洗净切块，鸡洗净去骨，洋葱、大蒜切碎，木耳泡发，香菇切片，冬瓜切片，葱花切碎。
3、锅中加入植物油，热锅后放入猪肚炒香，加入洋葱炒香，加入料酒炒香，加入鸡肉炒香，加入木耳、香菇、冬瓜翻炒均匀，加入适量的水，煮滚后改小火，盖上锅盖焖煮25分钟，最后加入葱花炒香出锅即可。
五、猪肚煲鸡的做法1、清洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加盐三小勺，第三次加白醋），用两只手猛抓猪肚，然后用水冲干净，反复两三次，直到水变清澈。干净后再用醋，盐，酒浸十分钟。即可。ps：猪肚外层洗法同上，面粉和盐的用量可减少。。
2、先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水，放置一旁；同时准备好上述所讲的配料，也放在一旁备用。。
3、先把胡椒略炒出香气；然后把红枣十粒，适量枸杞子和炒香的胡椒塞进猪肚，再把上步的肉鸡也小心地塞进去，然后用牙签封住开口。。
4、往锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出即可；然后倒掉原来的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲5小时。。
5、将煮好的猪肚鸡捞出放凉了，再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。ps：这样的做法有个好处，就是可以用煲出来的汤作火锅汤底，一物二用。。
六、猪肚煲鸡怎么做1、清洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，第一次先加面粉三勺(第二次加盐三小勺，第三次加白醋)，用两只手猛抓猪肚，然后用水冲干净，反复两三次，直到水变清澈。
2、干净后再用醋，盐，酒浸十分钟。
3、即可。
4、ps：猪肚外层洗法同上，面粉和盐的用量可减少。
七、猪肚煲鸡汤怎么做好喝1、猪肚鸡为广东本地客家名菜之流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。
2、猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。
3、”用料主料鸡800克猪肚500克胡椒5克辅料枸杞子食盐100克生粉100克生姜30克猪肚煲鸡汤的做法猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍然后放入锅中焯一下水光鸡剁大块生姜切片，枸杞和胡椒粒待用除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来砂锅放水和姜片，再把猪肚放入大火烧开，转小火慢炖3小时时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块切块的猪肚和鸡块再倒入汤内加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即。
八、猪肚鸡煲的做法1、为了鸡肉能顺利点塞进猪肚，我把鸡翼和鸡腿都拆了，猪肚和整鸡用清水冲净就好。
2、去除鸡肉上的肥油……足足一斤多。。
3、然后在鸡壳内放置几块姜片，把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。（由于单人操作，所以没有过程照片），我是系上围裙，用肚子顶着鸡，两只手抓住猪肚口套着进去的，实在进不去就把口子稍微开一点点。。
4、放上剩余的姜片，把胡椒磨碎撒上去。当然您可以用汤包包起来放锅里，但我觉得这样可以连胡椒都能吃点，哈！。
5、因为家里的砂锅没找到，用的是电压力锅。90分钟捞出开切。。
6、好烫…………。
7、鸡壳里边还有两块珍藏哦。
8、猪肚切片回汤里，放盐煲开。鸡肉我没要了，因为鸡的味道基本都煲出在猪肚和汤水里。。
九、猪肚鸡怎么煲好吃？1、主料、鸡腿1个、猪肚条150克。
2、辅料、料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、d参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。
3、准备好食材。
4、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。
5、焯水去腥去血沫。
6、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，d参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。
7、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。
8、最后加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。
9、成品图如下。