巧克力球怎么做(巧克力球做法)

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1、材料、开心果仁25克、燕麦片90克、面粉40克、奶粉20克、细砂糖35克、巧克力块100克、黄油40克、鸡蛋液1勺做法、开心果剥去壳取仁称重取25克，用刀背压碎后切成小碎粒。

2、把黄油和巧克力切成小块放入盆里，将盆坐在小火加热的热水中。

3、用勺子不断搅拌黄油和巧克力，至黄油和巧克力完全融化混合后取出盆。

4、把开心果仁碎粒、燕麦片、面粉、奶粉、细砂糖混合后倒入盆里，加入鸡蛋液后把所有材料混合揉匀。

5、用手捏起少许面团用力捏紧成均匀大小的小球，捏好的小球排放在铺好烘焙纸的烤盘上。

6、烤盘放进预热180度的烤箱中层，上下火20分钟左右。

7、烤完后等小球自然冷却后从烤箱里取出即可。

1、将巧克力蛋糕用粗孔筛网磨成均匀的碎屑。 。

2、将奶油隔水加热至熔化。 。

3、将巧克力蛋糕屑放入盆内，倒入熔化的奶油，朗姆酒和鲜奶油拌匀。 。

4、拌至握成团，松手后不散开即可。。

5、 。

6、分成等份，搓成小圆球，蘸裹熔化的苦甜巧克力。 。

7、讲巧克力球放在烤熟的碎杏仁上，滚动沾满碎杏仁后待其凝固即可。。

8、 。

1、巧克力无疑是情人间最甜蜜的礼物，如果自己动手制作的话，更能体现其中浓浓的爱意，肯定比外面卖的更加贴心，而且手工巧克力的做法都非常简单，如果您也想给爱人制作甜美的巧克力的话，下面就随我们一起来看看手工巧克力的做法大全吧，我们将给大家分享最常见最实用的手工巧克力方法，一起来学习一下吧。

2、(手工巧克力的做法)做法一找一个蒸锅，放水，加热。

3、然后将大碗放在蒸格上。

4、将可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

5、直到碗中的东西呈糊状，比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

6、有点像倒番茄沙司那样。

7、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

8、将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

9、再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

10、倒入模具，自然冷却后即可。

11、买不到可哥粉和可哥脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

12、做法二手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。

13、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易。

14、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。

15、盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。

16、像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦。

17、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间。

18、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右。

19、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间。

20、融化好的巧克力，亮晶晶的哈。

21、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。

22、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡。

23、收尾的时候掐一下，就OK了。

24、入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。

25、(其他手工巧克力的制作方法)松露巧克力、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。

26、用手搓成小圆球，放入可哥粉中沾裹均匀即可。

27、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。

28、果仁巧克力、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。

29、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。

30、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。

31、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。

32、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。

33、软心巧克力、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。

34、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。

35、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。

36、图案巧克力、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。

37、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。

38、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。

39、提示、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。

40、选择可哥脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。

41、(吃巧克力的误解)误解吃巧克力会长胖真相、这是关于巧克力最不科学的误解。

42、每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。

43、每4盎司(约40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可哥脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。

44、更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”(即无糖巧克力)。

45、这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。

46、误解巧克力是没有营养的糖类食品真相、巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。

47、仅4盎司(约40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

48、误解吃巧克力会引起蛀牙真相、任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。

49、但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。

50、而巧克力的可哥牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。

51、再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。

52、误解吃巧克力导致痤疮真相、吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。

53、误解巧克力含有大量咖啡因而导致“上瘾”真相、4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。

54、所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题物件。

55、如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。

56、仅占人体每天所需2000卡路里的十分之即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。

57、更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”(即无糖巧克力)。

58、这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。

59、误解巧克力是没有营养的糖类食品真相、巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。

60、仅4盎司(约40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

61、误解吃巧克力会引起蛀牙真相、任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。

62、但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。

63、而巧克力的可哥牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。

64、再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。

65、误解吃巧克力导致痤疮真相、吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。

66、误解巧克力含有大量咖啡因而导致“上瘾”真相、4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。

67、所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题物件。

68、如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。

1、奥利奥巧克力球的用料、奥利奥300g、奶油奶酪120g、黑巧克力300g、白巧克力100g。

2、奥利奥夹心饼干，最好把夹心给刮下来，然后放在一个食品袋里用擀面杖砸碎姿察，最好砸成粉末，要是有料理机的，扔进去搅就行。

3、把奥利奥饼干粉末和120克的奶油起司，放进厨师机，搅拌均匀，没有的就用手搅匀就行了很简单升闭。

4、准备一个盘子，上面放一层迹笑茄油纸，把之前搅拌均匀的巧克力用手揉成差不多大小的圆球，最好还是用手啦，用手套的话也很粘不太好操作，搓成球以后就放冰箱里冷藏，也可以放进了急冻里。

5、准备好巧克力，把巧克力放微波炉里先叮半分钟，找个筷子搅搅，用余温就可以把剩下的巧克力给融化了。

6、把刚放进冰箱里的巧克力球拿出来，找根牙签插好，放进融化好了的巧克力里面滚一圈，放进一个垫了油纸的盘子上，全部弄好以后放冰箱里5分钟再拿出来进行下一步。

7、把白巧克力用同样的方法融化号以后，找一个叉子，舀起来淋在巧克力球上，我们的奥利奥巧克力球就做好啦。

1、取一支雪糕。

2、雪糕融化后混合松露酱。

3、巧克力掰小块放入雪糕溶液里，用微波炉高火加热，5秒后搅拌检查融化程度，之后每隔3-5秒取出搅拌检查一下，达到可流动的略厚的酸奶程度就可以（具体看自家的微波炉功率大小）。

4、因为不经称量，我准备了牛奶来调整甘纳许的厚度，（挤了两次，也是不知道多少。

5、整形裹巧克力，不用坐冷水冷却，甘纳许入裱花袋后摊平，放冰箱可快速降温.变稠后取出用手捏一捏挤到盘子上。

6、搓球冷冻。

7、在一个比较细长的小玻璃杯中融化巧克力，还是用微波炉和之前一样的操作，用牙签戳起小球蘸巧克力液，甩掉多余的巧克力液放回盘中等他凝固即可，如果想要脆一些口感细腻的巧克力壳，可以进行调温，只是调温过的巧克力变硬很快，要裹坚果或其他碎会来不及，需要先放入巧克里做成坚果巧克力液。

8、放回去稍稍刮下表面就行。

9、全部完成后把一勺焙茶粉和巧克力球放到保鲜袋里晃一晃就完成了，非常美味。

1、香草口味和淡奶油般的质感也和巧克力腰果非常搭调，总体感觉很好。

1、自制花生巧克力球(伪费列罗)怎么做用料巧克力块200g花生米100克巧克力熔炉1个自制花生巧克力球(伪费列罗)的做法把100克花生米放烤盘，入烤箱160度烘10分钟左右，烘完拿出放凉，备用把巧克力块切碎，尽量切细一点助于融化把巧克力熔炉开到一档，用手摸一下，有点热了放入切碎的巧克力巧克力融化需要时间的，这时把放凉的花生放案板上用刀使劲压一下，再切成碎末切好的花生碎放一边，备用这时巧克力也融化的差不多了，用搅拌棒轻轻搅动巧克力(不要太使劲，会有气泡)搅拌至没有颗粒，拿起小锅再搅拌一会后，倒入巧克力模具，全部倒好后拿起模具轻震，把气泡震出(巧克力液不要倒太满，太满凝固后两个半圆拼一起会有缝隙)全部倒好等完全凝固后，放入冰箱冷藏5分钟脱模后蘸少许液体巧克力，把两块成型后的半圆巧克力合并转一圈粘合(巧克力液不能蘸太多，不然也有缝隙，粘合的过程要快，巧克力会很快凝固)这是粘好的巧克力倒巧克力的时候一定不要满出模具，不然就和这图上的一样有缝隙，如果真倒多了也没事，一会外面还要裹一层把所有半圆巧克力都粘好，插上一根牙签将小锅端起倾斜45度，把插好牙签的巧克力放巧克力液里快速转一圈，直至沾满整个巧克力球，然后用筷子抹去滴落的巧克力液(转的过程也要快，不能挨着锅底，太久巧克力整球会被融化变形就不圆了)均匀撒上花生碎竖着插在工具上(我木有工具，只好插在紫甘蓝上，嘿嘿)等花生巧克力球完全凝固后，把牙签拿掉，蘸一点点巧克力液把牙签拿掉的洞洞补上，然后用锡纸包起来全部做好，吃吧自制费列罗巧克力怎么做主料可可榛子酱1瓶(320克)辅料杏仁100克巧克力100克可可玉米片160克制作步骤、杏仁如果是生的，150度15分钟烤熟，取100克切碎。

1、燕麦巧克力球的做法将巧克力和黄油放入容器将巧克力和黄油隔水融化面粉、白砂糖、燕麦、奶粉拌匀倒入融化的黄油和巧克力里拌匀，加入适量的鸡蛋液拌匀(鸡蛋液酌情加入)捏成同等分的小球烤箱预热180度，烤25分钟。

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