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制作甜甜圈(甜甜圈怎么做)
发布时间：2024-03-14 16:51:30 admin 阅读:59
1、将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团。
3、揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止。
4、揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟。
5、排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起。
6、将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可。
7、摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积5倍大即可。
8、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油。
9、甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力。
10、再撒些彩色巧克力糖作装饰即可。
二、教你如何做甜甜圈1、25g黄油融化和一个鸡蛋拌匀，再放入50g酸奶搅拌。。
2、加入35克细糖搅拌均匀。。
3、200g低筋面粉,5g泡打粉,少量盐混合过筛。。
4、倒入步骤2的面糊中揉均匀，一会儿就好。。
5、把面团擀成1-5厘米厚的面团，用甜甜圈模型打印形状。。
6、边角料可以重新揉匀松弛刻圈。。
7、不用发酵。锅加油烧热炸成金黄色。有温度计的可以测量油温最好控制在190度左右。每个甜甜圈90秒左右上色最好。。
8、表面装饰自己喜欢的口味就可以。。
三、怎么做甜甜圈1、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右～面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-～。
2、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌～搅成絮状后加入软化后的黄油～。
3、揉成光滑的面团～盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大～排气滚圆均分成九份～。
4、压扁后盖保鲜膜继续发酵～至能感觉到小饼明显变大，有一点轻～。
5、筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈～到这样的状态～。
6、锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡～下入甜甜圈胚，中火炸制～不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制～。
四、不用烤箱怎么做低糖甜甜圈？1、面粉，糖，鸡蛋，蛋黄，牛奶，黄油，酵母，全部准备到位～。
2、揉好之后整理成团团。。
3、直接盖好醒发10分钟室温。。
4、然后平均分成10份，约40克一团，用手揉成小圆球。。
5、继续盖保鲜膜醒发15分钟。。
6、之后用手按扁，食指粘干粉戳中间转圈，出现一个洞，洞尽量稍微大一点点，避免发酵之后消失，弄好之后垫在剪好的方形油纸上。。
7、全部整形完毕，如图示。。
8、放到温暖的地方进行最后醒发～醒发至5-2倍大。。
9、特写一下发好之后的样子，变大还是比较明显，面团会比较轻盈，手指轻轻按压能够留下指印，慢慢回弹。。
10、素油（没有特殊气味的油）加热到140度至160度后关小火，保持小火～没有温度计的，用竹签或筷子，伸进去，周围冒小泡泡～就可以了～关最小火保持这个温度即可。。
11、甜甜圈下锅单面两分钟翻面，每面两分钟，颜色金黄，即可出锅，甜甜圈如果看起来洞快消失了，可以拿手粘干粉弄一下～或者下锅之后用筷子在中间转一转～如果没有这种情况，就不需要转了。。
12、不熟悉的朋友不要一次炸那么多，一次1-2个，谢谢，另外奶锅就省油一些了。。
13、发酵好的面团能飘起来，翻面也会飘起来，炸完中间有个白色的线。。
14、喜甜的可以裹上细砂糖吃，趁热裹砂糖比较粘得住，也可以装饰巧克力，其实不戳洞，一个圆的，再往里面注入奶油或者卡仕达酱也是很绝的味道了，我刚出锅。
五、甜甜圈的做法1、在面粉中间挖个洞，将鸡蛋打散，倒入其中。
2、把牛奶放进微波炉最小火1分钟，拿出来加入红糖和酵母搅拌均匀，放置变凉。
3、把晾凉的牛奶一点点的加入到面粉中。
4、揉成光滑的面团。
5、发酵到两倍大，拿筷子插一下（不塌陷，不回缩即可）。
6、砧板上抹点干粉，把面团擀成1厘米左右的面皮（薄点厚点随你自己，个人觉得只要别太厚了就行）。
7、我没有磨具，拿了两个不同大小的圆形杯子，压出两个同心圆，再把多余的面团揉起来再重新擀，直到面团用完为止。
8、生胚静置发酵45分钟左右。
9、锅子里加足够的食用油烧至8成热（可以丢一下块面团下去试试看，如果面团马上就腾起来就是温度可以了）。
10、0把甜甜圈一个个的下油里炸至两面金黄即可。
11、巧克力隔水热熔。
12、把巧克力酱淋到甜甜圈上即可。
六、甜甜圈怎么做？1、(甜甜圈的做法)(食材准备)面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克(操作步骤)步骤250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。
七、甜甜圈的家常做法1、准备材料。
2、黄油切成小块，放入打蛋盆，隔温水融化成液体。。
3、鸡蛋放入干净的打蛋盆中，加细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀。。
4、加入原味酸奶，用打蛋器搅拌均匀。。
5、再加入黄油，用打蛋器搅拌均匀。。
6、最后低筋面粉、杏仁粉、无铝泡打粉混合过筛加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀拌匀成面糊状。。
7、模具刷油，蔓越莓干先放入模具，再将面糊舀入模具中八分满，然后震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整。。
8、模具放入预热好的烤箱里。烤箱上火140度，下火180度。上下火烤20分钟。。
9、取出模具，放凉后脱模。。
八、甜甜圈怎么做？1、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右～。
九、甜甜圈怎么做好吃1、酵母加入到牛奶中搅匀，静置3分钟左右备用。