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串签麻辣烫(串签麻辣烫的做法)
发布时间：2024-03-16 16:19:00 admin 阅读:59
1、香肠两面各浅浅的斜切一刀。全部用竹签串起来。
2、香菇洗净，顶部切十字花。
3、海带洗净，切菱形块。
4、莲藕洗净去皮，切厚片。
5、土豆洗净去皮切厚片。
6、豆腐皮洗净，切粗长条。
7、葱、姜、蒜切段。
8、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。
9、小火，煸炒至葱段微微变焦黄。
10、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。
11、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
12、煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。
13、蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量。
14、美味的麻辣烫出锅啦！。
二、教你做麻辣烫1、准备一锅清水，将水烧开。烧水的过程中可以把调料包打开备用。。
2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。。
3、各种乱七八糟的丸子根据自己的喜好程度添加。
4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。。
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类盖锅盖焖煮30秒后即可关火将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。。
6、这道菜的食材没有固定的，可以自己任意搭配。。
三、怎么制作麻辣串1、准备一锅清水，将水烧开。
2、烧水的过程中可以把调料包打开备用。
四、串台骨汤麻辣烫的做法1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。。
2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。。
3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。。
4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。。
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。。
6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。。
7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。。
五、街边小吃麻辣串怎么做1、食材：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、爱吃的蔬菜、丸子调味料：番茄酱、生抽、蒜蓉辣酱、醋、淀粉。
2、锅里放入两勺蒜末、两勺辣椒粉，辣椒粉可以根据自己的口味调节用量，两勺白芝麻、两勺孜然粉。
3、再放入两勺生抽、两勺番茄酱、两勺蒜蓉辣酱、一勺淀粉、一勺醋、半碗清水，搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后，开小火加热锅子，不停的搅拌防止糊锅，搅拌到酱汁浓稠就可以关火了，麻辣串的酱料就做好啦。。
5、酱料做好后，我们把喜欢吃的蔬菜清洗干净，用竹签把爱吃的菜、丸子全部串好，慢慢的串哦，别戳到手指。锅里倒水，水可以没过串串，烧开水之后放入串好的串串，先煮不容易熟的食材，最后放入蔬菜煮熟，煮熟后捞出来控一下水。。
6、把熬好的酱料均匀的刷在控完水的串串上，就可以吃啦，做法是不是很简单。。
六、麻辣烫的做法1、食材：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、爱吃的蔬菜、丸子调味料：番茄酱、生抽、蒜蓉辣酱、醋、淀粉。
七、串签麻辣烫的做法1、串签麻辣烫怎么做呢？一起来看看串签麻辣烫的做法。
2、01把所有串签麻辣烫的食材清洗干净，切成小块。
3、比如牛肉、牛杂、土豆片、肉丸子、香菇等等。
4、02准备好干净的竹签，竹签提前清洗干净，用开水煮一煮，去掉竹子的味道，然后把所有麻辣烫的食材串起来。
5、03然后开始调配麻辣烫的酱料，把锅烧热后，倒入火锅底料，再加入少许辣椒酱、酱油、白糖，把酱料炒出味道。
6、04酱料炒出味道后，加入适量的清水煮开，然后再把麻辣烫的串串放入锅中烫熟，即可开吃。
八、麻辣串的家常做法1、准备好所有的食材。
2、 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。
3、锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。
4、 豆皮洗净切宽条备用。。
5、 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。。
6、所有的食材用竹签穿好备用。。
7、炒锅倒油倒入火锅底料。。
8、炒至出香融化。。
9、在加入适量的清水。。
10、加入葱姜蒜。。
11、加入料酒。。
12、再加入酱油。。
13、加入糖和盐。。
14、再加入胡椒粉。。
15、把汤汁煮上10分钟出香。。
16、 放入穿好的食材。。
17、把食材煮熟即好，也可随酒精炉上桌，一边加热一边食用。。
九、时光麻辣烫家庭麻辣串做法1、准备材料。。
2、准备作料，小葱切成葱花。。
3、关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。。
4、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。。
5、用勺背控干水分，这样口感更好。。
6、穿在竹签里成串儿。。
7、浇上作料，正反面浸泡均匀。。
8、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面。