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酱牛肉的做法最正宗的做法(酱牛肉的家常做法最正宗的做法)
发布时间：2024-03-18 13:24:23 admin 阅读:59
1、电信高清机顶盒连接电视的步骤如下：首先将机顶盒与电视通过数据线连接起来，液晶电视机可以用HDMI线，老式电视机就用AV线。
二、酱牛肉的做法最正宗的做法1、主料、牛腱子肉1大块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个辅料、香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水。
2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中。
3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。
4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。
5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香。
6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料。
7、加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。
8、使香料的味道全部释放出来。
9、卤水放凉后过滤掉香料，倒入精钢球釜高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。
10、让充分吸收味道。
11、卤制的时候选择精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅的牛肉程序，并选择红烧即可。
12、程序好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了。
13、酱牛肉成品图。
三、酱牛肉的家常做法1、准备好原材料:李锦记生抽、老抽、炖肉料、姜切片。
2、牛肉洗净，切成长10厘米、宽5厘米的块，用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、葱姜、炖肉料里挑出八角3个，香叶4片，放一起浸泡8个小时，让牛肉入味，。
3、浸泡好的牛肉还有调料都放入高压锅中，加适量水，上汽后20分钟关火，去掉压力阀。
4、还有些汤，开火盖上盖子不加压继续炖20分钟，收汤。
5、打开盖子，浓浓的香味扑鼻而来。
6、成品图。
四、酱牛肉的做法1、腱子肉切3指宽，刀口朝外，腌制时更容易入味，放入红烧酱油。
2、放入黄豆酱，抓拌均匀。
3、腌制24小时。。
4、24小时后，把肉洗净，放入温水煮20分钟（温水更有利于煮好肉），去除浮沫。。
5、煮牛肉同时，干调料水泡好。
6、宽油热，放入大葱和姜片炒香。。
7、放入调料炒香。
8、全程小火，我家炉灶火力大，视自家炉灶定，以香料不糊为宜。。
9、放入昨天腌制生牛肉的酱料。
10、煮好肉，捞出。
11、把炒好的酱料放入没有浮沫的煮肉汤（单起锅用清水也可以，原汤的味儿比较浓）。
12、搅拌均匀。
13、去除调料，收好，还可以用两次。。
14、放入冰糖和辣椒（冰糖本是为了中和白芷等苦味，视自己口味添加，我放这些能尝出有糖味）。
15、冰糖化开，拌匀。倒入高压锅。
16、放入腱子肉。
17、高压锅选择牛羊肉档。
18、一小时后打开。
19、另起锅，开大火，收汁，我的尝了一下咸味不够，又加了3勺盐，我觉得可能是黄酱量没那么大，也没有其他酱添加咸味儿的原因。。
20、收好汁，晾凉，切片，可，酱香味儿浓郁，咸淡合适，味道很好。。
五、酱牛肉的做法1、注意上边的一勺为一汤匙如果没有调料包，可以多加这葱姜香叶八角等第一步，牛肉提前用冷水泡两小时，泡出血水，期间可以换一次水。
2、牛肉凉水下锅，煮开，撇去浮沫，捞出。
3、捞出的肉加入凉水没过肉，加入调料，大火煮开。
4、煮开后加入一大勺豆瓣酱和两粒冰糖，改小火慢炖两小时。
5、时间到了，关火放置八小时，为了让肉更加入味，我是晚上炖好的，正好放了一夜。
6、把肉捞出来，汤别扔，可以过滤一下，放冰箱备用，以后煮面或者煮牛肉就是高汤，味道很棒的！。
7、刚好早上给孩子们切了一半做了肉夹馍，再淋点肉汤在肉上，那个味道啊，太美啦！。
8、我这是买的现成的冷冻饼坯，很省事。
9、切一些，放点生抽香油葱花凉拌一下，美味的酱牛肉就好了。
六、简单好吃的酱牛肉1、准备好食材，这次没买到牛腱子。就选了这块边上带了一小块筋的肉，炖了也很好吃。。
2、用清水浸泡，去除血水。每次水颜色变深，就把水换掉，中途换2-3次水。。
3、泡到肉的颜色发白。 ?没有时间泡水的小伙伴请注意：也可以将牛肉焯水，去浮沫，并将焯水后的牛肉用温水请洗干净。 ‼️注意用温水清洗，如果用凉水清洗，牛肉会不容易炖熟 ‼️然后重新起锅加热水炖煮，同理必须用热水。。
4、将牛肉放入锅内，加入全部调料。加入清水（我的没有焯水，所以直接清水下锅），因为炖的时间长，水量可以大一些。大火烧开，转中小火炖约50分钟。 ‼️焯过水的牛肉这个时候一定加热水、加热水、加热水（重要的事情说三遍）。
5、比较嫩的牛肉炖约四五十分钟就好了，可以用筷子轻松扎透。打开盖看看如果用筷子扎的时候阻力太大，说明没熟透。继续炖10～20分钟。。
6、我的牛肉炖了约50分钟，已经好了。煮好的牛肉会变小呦，最好放在汤汁里自然放凉，浸泡一晚会更入味。凉透以后会比较容易切片。。
7、如果有煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋可以趁热放在里面一起卤一晚。。
8、正好我有煮好的鹌鹑蛋，全部浸泡在汤汁里。。
9、凉透的牛肉更入味。。
10、根据喜好开动吧?。
11、根据个人口味，放生抽，香菜，蒜末，香油，一盘美味的凉拌酱牛肉就做好啦。。
七、酱牛肉的家常做法1、取出冻牛肉，提前解冻。
2、用清水清洗干净。
3、然后切成小块。
4、取少量的葱、姜。
5、把牛肉和葱、姜放入锅中，注入凉水，直至没过牛肉即可。
6、然后开大火煮至沸腾。
7、可以看到很作脏的沫沫。
8、然后将水倒掉，然后再次清洗牛肉。
9、将葱切段，姜切片，蒜去皮，准备好所有的材料。
10、锅中倒入牛肉然后加水直至没过牛肉。
11、放入所准备好的材料。
12、大火煮至沸腾，然后倒入酱油、料酒，加入盐，然后煮3小时左右，可以尝尝牛肉是否煮烂。。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
八、酱牛肉的家常做法1、牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；。
2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；。
3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；。
4、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。。
九、酱牛肉的家常做法最正宗的做法1、酱牛肉的家常做法安生美食，每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食。
2、感觉不错点个赞吧！酱牛肉的家常做法酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、今天没物这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力。
4、用来基做配面条、粥和米饭都非常赞。
5、炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。
6、酱牛肉的家常做法家常酱牛肉怎么做好吃？牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时。
7、放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫。
8、焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可。
9、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内。
10、加入适量清水，再加入一小勺盐搏察衡、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(说实在话，具体我并没有量，做多了以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)。
11、盖上锅盖，按“豆/蹄筋”键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
12、(这个过程耗时约一个小时)。
13、煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
14、直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。