鲑鱼做法(桂鱼怎么做好吃)

1、红烧桂鱼先买新鲜的鱼回来清洗干净，抹上一点盐。

2、然后大火用油炸半熟，准备好调料。

3、爆炒生姜大蒜辣椒。

4、最后用一点廖料酒烹饪一下。

1、桂鱼切块做法材料桂鱼，青椒，红椒，酱油适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒。。

2、做法将桂鱼几滴料酒去腥如锅油煎至表皮略脆捞出放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香。。

3、青红椒加入加料酒酱油糖醋炒成卤汁将桂鱼加入慢火闷至入味。。

4、①桂花鱼洗净后，剁成均匀的大块。②盐，酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟。③在腌鱼的间隙，姜，葱切大段，备用。④不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起。⑤余油煎香姜段，要煎出香味。⑥下煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味。⑦糖，蚝油和酱油用一小碗调好，倒入煎好的鱼块上，这时候改小火，小心的翻动一会，让每块鱼都蘸到酱汁。⑧放入葱丝，酱汁收干后盛起即可。。

5、好的亲！。

1、桂鱼切块做法材料桂鱼，青椒，红椒，酱油适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒。

1、桂鱼切块做法材料桂鱼，青椒，红椒，酱油适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒。

1、桂鱼是生活中比较常见的一种水产鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，但桂鱼在烹调时也有一定的方法和技巧，如果烹调方法不对，会影响桂鱼做好以后的口感，那么桂鱼怎么做才好吃呢？想知道答案可以看看下面对桂鱼做法大全的介绍。

2、桂鱼怎么做好吃桂鱼清蒸最好吃，在做清蒸桂鱼的时候，要准备一条新鲜的桂鱼和适量的干红辣椒，还要准备葱，姜，料酒蒸鱼豉油，食用盐和植物油等多种配料。

3、要把准备好的新鲜桂鱼宰杀去掉内脏和体表的鱼鳞，再用清水洗净晾干它表面的水分。

4、取适量料酒和食用盐均匀涂抹在桂鱼的表面腌制15分钟，然后把葱姜切丝，把葱姜丝放入到桂鱼的肚子里，把桂鱼放在盘子上，如果隔水蒸开锅后再蒸10分钟。

5、蒸好的桂鱼取出去掉，蒸出的汤汁再撒上切好的葱丝和红椒丝，然后浇上蒸鱼豉油，最后把植物加热直接把热油浇在鱼身上就可以。

6、桂鱼的做法大全红烧桂鱼是桂鱼的常见做法，在做的时候需要准备一条新鲜的桂鱼，把它宰杀处理干净以后洗净，再准备适量的葱，姜，蒜，料酒，白糖，生抽和食用盐等调味料，在锅中放适量食用油加热后把桂鱼乳锅煎煎，到两面微黄，以后放适量生抽和料酒。

7、随后放入准备好的葱姜蒜，再放入老抽和蒸鱼豉油，然后加入适量清水，盖好锅盖，把锅中的桂鱼烧熟，最后用大火收浓汤汁，出锅以后装盘，把香菜洗净以后切成细末直接撒在做好的桂鱼上面，这时美味的红烧桂鱼就已经做好可以上桌食用了。

1、食材主料、桂鱼500g，辅料、姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml。

2、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃。

3、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。

4、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐。

5、切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟。

6、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用。

7、锅内水烧开，放上蒸架。

8、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火。

9、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥。

10、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上。

11、锅内倒入油，加热至微微冒烟。

12、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香。

13、锅内倒入10毫升的生抽。

14、再加30毫升的清水。

15、加糖。

16、加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火。

17、将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

1、将鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃等清除干净！鱼处理干净后，在鱼身上划开几刀，建议5---6刀即可！。

2、将葱、姜切成丝，喜欢辣的可以将辣椒也切成丝！。

3、在鱼身上抹盐，淋上一些料酒，把切好的葱姜辣椒丝，放在鱼的身上！。

4、烧开水之后，将鱼放入锅中，隔水蒸8分钟。蒸好后去掉鱼身上的葱姜辣椒，把多余的汁倒掉，稍微的留一点即可。。

5、重新放上葱姜辣椒丝，淋上一些蒸鱼豉油，糖（一点就可以了，根据口味自己定）。另起锅热油，将热油浇上就可以食用了！。

1、红烧桂鱼主料桂鱼500g辅料油适量盐适量白醋适量葱适量花椒适量姜适量料酒适量白糖适量大料适量步骤桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁锅内放油油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

2、加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可小贴士炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味。

1、清蒸金桂鱼。

2、准备食材、桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。

3、桂鱼洗净、去鳞脊老，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。

4、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几雀野培下后腌制20分钟左右。

5、撒上老干妈豆豉在鱼身上。

6、放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。

7、摆上桌前撒上葱花。

8、红烧金桂鱼。

9、准备食材、桂鱼1条葱半根、姜3—5片、蒜5—10瓣、郫县豆瓣酱1勺、盐2克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、啤酒半瓶、鸡精1勺、糖5克、小米辣2个、香菜2—3根、胡椒粉3克。

10、鱼洗净，正反面改花刀。

11、葱姜蒜小米辣切好备用。

12、油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎。

13、然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以顷唯用锅铲把汤一直淋在鱼身上，汤收的差不多了放入鸡精，最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面即可。

14、蕃茄炖桂鱼。

15、准备食材、桂鱼一条、蕃茄两个、小葱适量、肥肉少量、生姜适量。

16、桂鱼洗净，鱼身划三刀，撒少量盐并抹匀。

17、锅中倒入适量的油，把肥肉块加入锅中，中火煎炸。

18、将炉火调大，将鱼轻放入锅中。

19、将鱼多煎一会，再转动锅身。

20、锅中加适量姜片，倒入黄酒(料酒也行)。

21、加入开水，此时加入葱段，调中小火慢慢熬煮，将蕃茄切块。

22、鱼汤熬煮十分钟后下入蕃茄，并将葱段捞起，加入适量盐调味，继续熬煮至蕃茄变软，加上葱即可。

23、金桂鱼金桂鱼呈橙红色，头短，口小，细鳞，背部呈红白色，色泽就象一块无价之玉石，腹部色纯白，鳍显红黄色。

24、金桂鱼属底栖性鱼类，生存水温0～38℃，适宜生长温度为10～28℃，水温32℃时停止摄食。

25、金桂鱼喜静怕惊，怕强光，性温顺，耐低氧，在养殖环境中性成熟年龄可提前。

26、性成熟的金桂鱼雌雄差异大，雄鱼腹鳍的第一鳍条粗大，雌鱼的腹鳍不分支，鳍条较小，尾鳍微凹。

27、卵属粘性卵，成熟卵径为0.45毫米左右。

28、成熟雌鱼的怀卵量为50～300粒每克。

29、杂食性，可食水底腐败的有机物。

30、鱼苗阶段主要摄食浮游动物。

31、人工养殖可投喂各种商品配合饲料，体重30g以上经驯化可摄食颗粒饲料，并且集中抢食。

32、喜欢生活在水草茂盛、溶解氧充足的江河、水库、湖泊中，耐低溶解氧。

33、低栖下层鱼类，常活动到水面觅食。

34、皮肤具有呼吸功能，离水可长时间不死亡。

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