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枣花馍的各种做法(花枣馍怎么做)
发布时间：2023-11-05 09:38:43 admin 阅读:59
1、首先发面，两份发面。一份原来的颜色，一份是用火龙果汁发面。。
2、发好以后取适量的面团，先用模具弄出长方形的面片，一定要稍微厚点。。
3、然后均匀的在上面切刀，不要切断，如图。。
4、用叉子压成褶皱，如图。然后每一段上面用手捏个尖。。
5、火龙果的面团和上面的操作方法一样。然后将火龙果颜色的素材放在原色上面。用筷子在中间压到印如图。。
6、最边上如图放入两个大枣。卷起来，切开，两边一抻。枣花馒头就完成了。。
二、花样馒头的做法1、前面揉面发酵的步骤不描述了，和做馒头一样，这里只介绍一下造型过程。面分成几个等分，取其中一个揉成长条，我这个大概15㎝。。
2、把上面的条状切成5个均等的小剂子，搓成圆球，用大拇指按压一下，使边缘成薄。。
3、把薄边相对捏紧，五个都捏好后拼成花朵形状。。
4、最后整理一下形状，外边也捏成尖角，中间用红豆做花蕊，也可以用红枣。。
5、多做几次就熟练了。。
6、上蒸笼蒸熟，大概15分钟左右。关火后不要急着打开盖子，过一会再开，能保持花瓣形状饱满。。
三、枣馒头的38种花样和做法窍门1、枣馒头的38种花样和做法主要有：将枣泥、肉类、蔬菜和其他食材放入面里。
2、把馒头表面刷上鸡蛋汁。
3、烙印图案。
4、把馒头夹起来。
5、把一块面包压扁加入蔬菜、蛋类等食材。
6、把枣泥包入压扁的面团中。
7、把蔬菜装饰到面团表面。
8、将各种食材放入棉花糖等中。
四、花样枣馒头的做法1、盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。 将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。。
2、紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至5倍大。在揉一个白色面团，发酵至5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。 放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。。
3、将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。 按照个人喜好将面团分成多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈。 放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。。
4、用料：鸡蛋1只、马铃薯淀粉60g、玉米淀粉20g、炼乳25g、细砂糖30g、泡达粉2g、玉米油20g 做法：准备好各种原料。糖少放，炼乳很甜的。把鸡蛋打散，将糖加入蛋液中，搅拌使糖溶化，再把炼乳加入蛋液中，并搅拌均匀，把马铃薯淀粉，玉米淀粉，泡达粉搅拌均匀，放入蛋液中，搅拌，后将面粉揉搓均匀，形成光滑的面团，开始搓小球，尽量搓的小且大小均匀，我搓的不是很均匀。也可以将面团在面板上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，再切割成大小约0.5*0.5的方形面片，再将面片揉搓成球形。前一种方法比较费时，后一种快。小球放在铺有油纸的烤盘上。 预热烤箱，上下火160度，将搓好的小馒头放在烤箱中层，10分钟左右，上色即出炉。吃起来松酥。。
5、面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。 将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。 将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。 闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。。
6、发面需要揉匀，揉好后，用湿布或碗盖起来，发酵，醒面。压膜或自己揉搓成想要的形状，再静置10分钟左右，上笼蒸熟。。
7、温热牛奶，放入白糖混合均匀，放酵母化开。静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。 面粉跟盐混合均匀后。将酵母牛奶倒入容器中。再慢慢的放入混合了盐的面粉。用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。揉成团，发酵至原来的5倍到2倍大，呈现蜂窝状。 记得包好的包子或馒头，要二次发酵哈，冷水上笼屉15分钟-20分钟即可。。
8、酵母粉用30度左右不烫手的温水冲均匀，面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。揉成一个光滑的面团，然后去发酵，发好的面团，醒面20分钟。 红枣切条，觉得造型麻烦可以把红枣条切碎包在馒头里面！ 蒸锅放水，涂一层薄薄的油以免粘锅，将馒头放进去，盖上盖子发酵10分钟，大火烧开了之后中火10-12分钟。。
9、 红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水（大概30毫升）融化成酵母液。面粉倒入红糖水里，加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状最好。不要太稀也不要太稠。用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发起来。 模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。 小贴士：红糖水可以煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。。
五、怎样做面食1、盆中放适量面。
2、按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。
3、将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。
4、和面，直至揉成光滑的面团。
5、待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。
6、这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。
7、将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。
8、最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。
9、再过3～5分钟再揭盖即可。
六、枣馒头的做法花样图片大全图解1、盆中放适量面。
七、小花枣馍的做法，小花枣馍怎么做好吃，小花枣馍1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
八、一次就学会的彩头花样枣馍1、用温水将酵母粉、软白面粒打开，放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方，发酵至两倍大小。。
2、把面团揉成光滑的面团，然后把它分成大小合适的面团。取一个面团，揉成光滑的面团，压平。。
3、均匀的切成三份。。
4、搓成同样大小和长度的条状。。
5、头部和尾部相连，用水稍微湿润以帮助粘合，红枣放在两端。。
6、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。。
7、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。。
九、怎样蒸做简单枣花馍1、怎样蒸做简单枣花馍？可以这样做，先准备南瓜1个，六颗红枣，面粉50g，水适量糖10g，酵母2g方法/步骤分步阅读1/7将南瓜去皮清洗干净切小块。
2、上锅蒸熟，用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。
3、料理机榨成南瓜泥，也可以手动压制成泥状。
4、2/7普通面粉里加入白糖和酵母。
5、把面粉、白糖和酵母搅拌均匀，南瓜泥稍微晾凉倒入混合后的面粉里。
6、先把面粉搅拌成絮状，根据南瓜含水量再酌情加水揉面。
7、反复揉搓把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待发酵。
8、发酵好的面团手指蘸干面粉戳孔无回缩。
9、3/7面布上撒少许干面粉，拿出发酵好的面团(面团内部成蜂窝状说明发酵成功)再次把面团揉光滑进行排气，并把面团分成大、中、小三份面团。
10、大份面团制作、取大份面团(约230克)用擀面杖擀成直径约23CM厚度约为3㎜的圆面片。
11、为了面片更圆可取家中普通8寸圆盘为模具，切去多余部分。
12、切割出圆形面片。
13、用刀把圆面片边缘均匀切若干小份。
14、4/7再用手把每三份捏在一起成为一个小花瓣，以此类推全部完成。
15、笼屉上涂抹少许油，把制作完成的花枣馍底部提前放在上面待用。
16、中份面团制作、再取中份面团均匀切成8等份面剂子(约17克／份)，然后搓成约为10CM长条，用筷子从中间轻轻压一条直线。
17、5/7用面条将红枣包住，将两头捏紧，一个花瓣就制作完成。
18、同样的方法制作八个相同大小的花瓣，依次摆放在之前做好的枣花馍底部上，中间部位再放上三颗红枣填满。
19、6/7小份面团制作、取小份面团然后均匀分成三等份(25克／份)。
20、再分别搓成长约20CM长条。
21、三根面条分别首尾连接排在一起，(接口部分朝内)中间放上两颗红枣。
22、用筷子从中间部位夹紧，这样顶部六瓣花馍也制作完成。
23、制作好的六瓣花馍依次放在上边。
24、在花瓣中心再放上一颗红枣。
25、枣花馍全部制作完成。
26、7/7冷水上锅蒸大约10分钟左右关火，再焖3-5分钟揭开锅盖即可。