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如何煮毛豆一览
发布时间：2023-11-06 09:13:39 admin 阅读:59
1、将毛豆洗净，用海盐仔细揉搓，随后再放置10分钟，使咸味渗透入毛豆中。 。
2、把腌好的毛豆放入锅中，加入刚刚浸没过毛豆的水量，大火烧沸后，转小火煮5分钟。 。
3、随后立即捞出沥干水分，静置放凉即可。 。
二、怎样煮毛豆好吃1、毛豆放入盆中泡一下。。
2、清洗干净捞出。。
3、姜切大片，准备好桂皮，花椒，大料备用。。
4、锅中放入水，加入盐，花椒，大料，桂皮，姜片，白糖，鸡精煮开。。
5、将洗好的毛豆放入锅中煮。。
6、大火烧开，中火煮30分钟即可。。
三、怎样煮毛豆？1、毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。
2、毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。
3、五香毛豆的做法、将毛豆放入盐水中浸泡一会搓洗干净后冲洗干净，待用锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开再煮几分钟，直到闻到香味滴几滴油，放入适量盐倒入毛豆煮开转成中火继续煮七八分钟左右关火浸泡几个小时入味就可以了。
4、毛豆煮多久能熟煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示、注意煮毛豆的水要多，别中途添水。
5、水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。
6、煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。
7、如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。
8、我们再来说说豆子的营养价值相对于黄豆来说，新鲜毛豆子的营养更丰富，流失的营养也少，所以平时建议多吃新鲜豆子。
9、因为硬黄豆要经过干燥处理，会使豆中的蛋白质变性而降低营养价值，但是不管是新鲜的还是干的，都含都有很多的抗营养因，,而经过加工的豆制品则少很多，更易于吸收。
10、黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
11、干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
12、但有研究显示认为、男性还是少吃黄豆制品为好。
13、大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。
14、黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
15、怎样煮毛豆？煮毛豆的做法、将毛豆先用清水清洗干净，再放入盐水中抓洗2分钟，使其入点底味。
16、将清洗干净的毛豆剪去两头。
17、煮毛豆所需要的煮料、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。
18、起净锅先将盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中炒香。
19、将香料炒香后，再往锅中倒入适量清水大火烧开。
20、锅中水烧开后，放入处理好的毛豆，再放入少许的碱面(放变黑)，大火煮开，转中火，盖上盖子煮20分钟，出锅即可。
21、毛豆，又叫菜用大豆。
22、毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
23、黄豆就是我们通常说的大豆。
24、通俗点说，毛豆和黄豆其实是一种植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小时候”，只是收获的季节不同。
25、毛豆除具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质的含量更加的丰富，而且它的营养价值更易被人体吸收。
26、值得一提的是、毛豆中维生素C的含量居其它鲜豆类之首。
27、毛豆中含有更加丰富的被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮。
28、毛豆中镁的含量也大大高于其它鲜豆类。
29、我是布谷姐美食日记希望我的回答您能满意！毛豆是夏季经典下酒菜，吃着毛豆，喝杯小啤酒，吃着上瘾根本停不下来，在配合上鲜花生做个花生毛豆，更是完美搭档。
30、夏季的烧烤摊，大排档自然少不了他们两个的身影，因为越接地气的美食，越是受到人们的追捧。
31、但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味窍门不少。
32、(所需食材)、鲜毛豆，盐，辣椒，八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白醋(制作步骤)、第一步、新鲜毛豆，清水洗净，用剪刀剪去两头。
33、剪去两头可以方便入味。
34、然后锅中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。
35、加入五香料和干辣椒，用量根据毛豆多少掌握。
36、加入盐，一斤毛豆大约25g即可。
37、静置浸泡30分钟备用，这一步的目的就是让毛豆提前入味，这个细节很重要！第二步、开火，锅中在加入少许白醋，这一步是为了更好保持毛豆翠绿的颜色。
38、中火烧开转小火煮3分钟，时间到关火捞出毛豆，全程不要盖锅盖，否则毛豆会变黄。
39、第三步、煮好的毛豆，如果着急吃，可以拌入一点细盐，搅拌均匀就可以吃了。
40、如果不着急吃，可以等煮毛豆的盐水冷却，然后再把毛豆倒盐水中，继续入味，味道更佳。
41、为什么要等盐水冷去再倒回去呢，主要是为了保持毛豆的口感脆嫩。
42、毛豆加入盐和香料提前浸泡入味很关键。
43、毛豆在煮的过程中要注意颜色和口感的保持。
44、俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”。
45、毛豆不仅有很高的营养价值，还有一种神奇的功效，就是能够缓解倦怠。
46、毛豆中富含钾元素，夏天适当多吃毛豆，能够预防因为大量出汗造成的疲劳倦怠、食欲不振、营养不良等情况。
47、多吃毛豆让人气血旺盛、精力充沛、短时间迅速恢复体力。
48、”主料。
四、如何煮毛豆1、毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。
五、水煮毛豆怎么才能不黄如何煮毛豆不黄1、想要毛豆不会发黄的话，那么注意煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分。
2、但是在煮的过程中就不要另外加水了。
3、另外最好是在锅里面加入几滴油，同时要保持水分一直处于沸腾的状态的。
4、另外还可以适当的在煮毛豆的过程中，在水里面加入一些盐，小苏打等配料的。
5、然后再用锅盖盖上十分钟的时间，这样可以帮助预防毛到出现发黄的问题的。
6、因此建议大家要注意做好这些细节。
7、毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。
8、捞出来毛豆以后就可以用冷水先冷却一下，然后放入味精和盐调味就可以了。
9、一般这样的话叶绿素也不会受到破坏的。
六、家常好吃的毛豆如何煮毛豆的家常煮法1、用料、姜片4片、花椒适量、八角4个、香叶两片、桂皮适量、葱段2根、盐适量、毛豆。
2、做法步骤、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味！放水开火，水开后放入毛豆和各种调料，再次煮开后转中小火，8分钟左右关火。
3、出锅就可以吃，闷两小时更入味。
七、如何煮毛豆1、毛豆是一道非常受人们喜爱的蔬菜，毛豆炒肉，炒毛豆都是非常美味的家常小菜。
2、我们平常在看剧或者和朋友闲聊的时候，都喜欢嗑一点瓜子或者吃一些鸭脖卤菜什么的。
3、非常常见的卤菜就有藕片，海带，豆皮还有毛豆，所以除了可以炒着吃以外，煮毛豆也是一道非常受人们欢迎的美食。
4、那么今天小编就来教大家怎么做出一道非常美味的毛豆吧。
5、第一步、首先准备好我们需要的食材、毛豆，各种香料和调料，毛豆要实现清洗干净哦。
6、第二步、锅中加水，将全部香料和盐倒入水中，大火煮开五分钟，将香料的香味煮出来。
7、第三步、然后倒入我们已经清洗干净的毛豆，还有食用油，中火煮25分钟，关火晾凉即可装盘。
8、一道非常爽口的美食就做好啦，虽然不下饭，但是可以当做小零食来吃哦，看剧玩游戏或者和朋友闲聊的时候都可以吃，因为毛豆是带壳煮的，所以大家可以在煮之前把毛豆沿用盐水浸泡一会儿。
八、煮毛豆的做法。教你怎么煮毛豆1、毛豆很干净。把毛豆头尾剪掉，方便入味。。
2、准备葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，草果。。
3、烧半锅清水，将步骤2中的调料都放进去煮开。。
4、在步骤3中放入毛豆，倒一点儿料酒，最关键的是放盐，盐一定要多放点儿才好入味。中火煮5分钟就可以关火放凉等吃了。。
5、出锅，放凉后在冰箱冷藏一晚上再吃味道会更好。。
九、水煮毛豆的做法1、水煮毛豆是我们平时生活中非常常见的一种菜，不仅吃起来口感非常好，其营养价值也非常的丰富。
2、下面来给大家介绍一下关于水煮毛豆的一些相关的知识，以及水煮毛豆的做法，大家平时在家里可以自己尝试着做。
3、水煮毛豆的做法 首先将毛豆用清水清洗干净之后，留以备用。
4、然后将葱和姜用刀切成片状，留以备用，再用纱布将香料包好并且制成香料包以后留以备用。
5、然后，在锅里加入适量的水，水开之后加入毛豆，再加一些食用盐，之后开大火将其煮开，煮开之后将大火转为小火，之后不加锅盖的敞口煮，大约七分钟左右即可关火。
6、关火之后将毛豆在锅里继续浸泡，大约六个小时左右之后再捞出来即可食用。
7、水煮毛豆的营养价值 水煮毛豆不仅非常好吃，而且营养价值也十分丰富，下面来给大家具体介绍一下。
8、水煮毛豆中含有丰富的镁元素。
9、大约在每100克的毛豆中就含有70毫克的镁的含量，所以可以看出毛豆中，镁的含量远远高于其他的豆类。
10、镁元素是我们身体生长发育所必需的一种元素，可以帮助维持我们骨骼的生长，而且还能够保持我们神经肌肉的兴奋性。
11、水煮毛豆中含有非常丰富的维生素C。
12、大约每100克的毛豆中就含有27毫克的维生素c，可以看毛豆中维生素C的含量在鲜豆类的蔬菜里是非常高的，维生素c是我们人体生长发育所必需的一种营养物质，对我的身体有非常多的功效和益处。
13、毛豆中还有非常丰富的食物纤维。
14、在大约每100克的豆里就含有大约四克左右的食物纤维，可以看出毛豆中食物纤维的含量非常的丰富。
15、食物纤维不仅能够帮助改善我们的便秘的情况，而且还能够帮助我们稳定血压以及胆固醇的浓度，所以可以帮助我们预防心脑血管等疾病。
16、水煮毛豆中含有非常丰富的大豆异黄酮。
17、毛豆中的黄酮类的化合物非常的丰富，这些化合物都是具有生物活性的物质，被我们称为天然的植物雌激素，在我们体内则具有雌激素的作用，所以能够帮助女性维持女性的健康，并且能够改善更年期间的一些身体的不适。
18、水煮毛豆中含有丰富的卵磷脂。
19、卵磷脂是我们大脑发育所必不可缺少的一种营养物质，所以吃水煮毛豆可以帮助改善我们大脑的记忆力以及我们的智力水平。
20、水煮毛豆中含有非常丰富的脂肪。
21、毛豆中的脂肪含量比其他种类的一些蔬菜都要高，不过毛豆的脂肪大多数属于不饱和的脂肪酸，比如说我们身体所必需的一些亚油酸亚麻酸等，这些脂肪可以帮助改善我们体内脂肪的代谢，而且能够降低我们体内甘油三酯和胆固醇的含量。
22、水煮毛豆中含有丰富的钾元素。
23、毛豆中钾元素的含量也非常高，所以在夏天吃水煮毛豆都可以帮助我们弥补因为夏天出汗过多，从而导致体内的钾元素流失的症状，而且吃水煮毛豆能够帮助缓解我们因为钾元素的流失从而引起的疲乏无力感以及食欲下降的症状。
24、水煮毛豆中含有丰富的铁元素。
25、毛豆中的含铁量也非常的高，而且毛豆中的铁质也是我们身体所非常容易吸收的一种铁质，无论是儿童、老人、妇女来说都是补充铁质的一种非常好的食材，因此毛豆可以帮助我们预防贫血。
26、水煮毛豆不能和什么同食 上面给大家介绍了很多关于水煮毛豆的一些营养价值，尽管水煮毛豆对我们的身体有非常多的功效和作用，但水煮毛豆也有一些禁忌，下面给大家介绍一下。
27、水煮毛豆不能和鱼一起吃。
28、因为如果同时吃毛豆和鱼会把其中的维生素B破坏掉，同时吃这两种食物，不仅不能使我们的身体吸收更多的营养物质，反而会影响影响我们的身体对于毛豆以及鱼中营养物质的吸收。
29、另外一点是，水煮毛豆也不能和羊肝同时吃，因为在羊肝，牛肝等肝脏中含有非常丰富的铁元素和铜元素，而毛豆中则含有非常丰富的维生素c，同时吃毛豆和肝脏，会把毛豆中的维生素c转化成其他的物质，破坏我们的身体对维生素c的吸收。
30、水煮毛豆的做法窍门 很多朋友煮出来的水煮毛豆，并不是自己喜欢吃的味道，下面给大家介绍一下煮水煮毛豆的一些小窍门和小技巧。
31、首先煮毛豆的时候水一定要多加一些，而且在煮的过程中千万不要再加水，另外在水开之后可以在水里先滴几滴香油，然后再加入毛豆，然后这里需要注意的是要保持水是沸腾的，另外要注意的是不要盖上锅盖，敞着盖煮毛豆能够保证毛豆在煮好之后仍然是碧绿色的。
32、另外在煮之前可以先将毛豆的两端剪出小口来，这样能够使毛豆更好的入味。
33、不过这样做的一个缺点是，之后吃毛豆的时候吃起来会比较比较“水”，可能口感会不太好。
34、另外需要注意的是，在关火之后，不要立刻将毛豆捞出来，最好先在锅里泡大约半个小时之后，等到入味之后再捞出来，煮好之后捞出来，要沥干其中的水分，然后在锅里加入适量的植物油，待油烧热之后加入毛豆，大蒜，干辣椒粉，再加入少量的胡椒粉和香油，翻炒之后进行装盘，这样味道会十分的好。
35、上面给大家介绍了很多关于水煮毛豆的一些相关的知识，事实上水煮毛豆不仅非常好吃，而且营养价值也十分的丰富。
36、大家应该也学会了如何自己在家做出更好吃的水煮毛豆，可以平时自己在家做一下。