制作水果蛋糕(水果蛋糕的简单做法)

1、准备小盆，打3个鸡蛋，加盐、糖，用打蛋器打7~8分钟。。

2、蛋糕粉分两次加入鸡蛋糊里。。

3、玉米油倒入碗里再倒入牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融合一体。。

4、烤箱预热15分钟，准备葡萄干、核桃仁、水果汁。。

5、面糊倒入模具，加入葡萄干、核桃仁，水果汁。。

6、水果蛋糕放进烤箱，定时40分钟。。

7、可以看到蛋糕一点一点鼓起来，就可以开吃了。

8、打3个鸡蛋，加盐、糖，用打蛋器打7~8分钟，蛋糕粉分两次加入鸡蛋糊里，玉米油倒入碗里再倒入牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融合一体，烤箱预热15分钟，准备葡萄干、核桃仁、水果汁，水果蛋糕放进烤箱，定时40分钟。可以看到蛋糕一点一点鼓起来，就可以开吃了。。

1、准备小盆，打3个鸡蛋，加盐、糖，用打蛋器打7~8分钟。

1、蛋黄蛋清分离，蛋清一定放入无水无油盆中。蛋黄加入10g糖粉搅拌均匀，继续加入牛奶和色拉油搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。蛋清分三次加入30g糖粉打发到干性（直立尖角）即可。将打发的蛋白霜分次加入蛋黄混合液中，以炒菜方式拌匀，倒入模具中，震出气泡，入烤箱，130度38分钟左右（视不同烤箱具体情况而定，过程中注意观察，以插入牙签拔出不沾为好）。。

2、戚风蛋糕底烤好后脱模，放一旁冷却备用。等冷却后以厚度切成等分的三片。。

3、等蛋糕冷却过程中制作奶油，买了安佳，是品质练好也比较容易打的一种。加入糖粉30g，用300ml（6寸蛋糕个人觉得量刚好），打蛋器快速打发，注意手感，奶油越来越稠就要放慢速度，时刻注意提起打蛋器观察，不要打过头，很容易油水分离就无法使用了。。

4、将分成三片的蛋糕一片放在蛋糕托上（可以用一点奶油方便固定），涂上一层奶油，当上喜欢的水果粒（事先准备好），再涂一层奶油，盖上第二片蛋糕，同样的方法做奶油和水果夹层，可以放不同水果，口感更丰富，不过记住都是新鲜水果，最后盖上第三片，将奶油细致的包裹住整个蛋糕。这一步需要用心耐心。。

5、最后用切好的水果做装饰，切水果尽量均匀，会更美观。颜色上搭配好，可惜没有草莓。

6、最后再来一张包装好的成品图。我钟意的文艺范-我喜欢认真对待每一件事，尤其是自己喜欢的事，给家人最好的，我愿意！。

1、水果蛋糕是我们大家都喜欢的一种蛋糕口味，可是这样制作呢?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家。

2、材料、8寸戚风蛋糕1个、安佳淡奶油550g、糖60g、巧克力酱50g、朗姆酒3ml、草莓4个、猕猴桃1-2个、蓝莓8个、芒果1个、蔓越莓干适量。

3、步骤、戚风蛋糕分三等分　　奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖　　打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打　　打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。

4、另一半加入巧克力酱后打到这个状态　　取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油　　再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。

5、盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。

6、在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油　　抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。

7、我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。

8、留一点奶油等候做表面装饰　　猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切贴在蛋糕体四周　　草莓洗净去蒂一切一正一反码放在蛋糕表面围城圆形　　猕猴桃片去掉1/如图摆放　　中间放上芒果丁。

9、将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴我用的是挤曲奇的中号花嘴在蛋糕表面挤出花型　　在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。

10、我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状　　效果图、图解、戚风蛋糕分三等分　　奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖　　打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打　　打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。

11、另一半加入巧克力酱后打到这个状态　　取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油　　再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。

12、盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。

13、在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油　　抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。

14、我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。

15、留一点奶油等候做表面装饰　　猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切贴在蛋糕体四周　　草莓洗净去蒂一切一正一反码放在蛋糕表面围城圆形　　猕猴桃片去掉1/如图摆放　　中间放上芒果丁。

16、将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴我用的是挤曲奇的中号花嘴在蛋糕表面挤出花型　　在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。

17、我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状。

1、先做夹馅奶油：吉利丁片冰水泡软50g淡奶油+砂糖加热后，加入泡软的吉利丁片搅匀至融化与马斯卡彭打匀，与淡奶油、百利甜打匀，不需要打发，冰箱冷藏6小时冷藏过的高速打发做夹馅用。

2、黄油隔水融化加入橙汁橙皮搅匀备用打发全蛋到出现纹路不消失，分次筛入低筋面粉拌匀，取出一部分与橙汁橙皮黄油混合，再驾选倒回全蛋中拌匀。

3、蛋白加入细砂糖打发后，与全蛋糊拌匀倒入模具中风炉165度25分钟。

4、蛋糕用6寸慕斯圈切出，慕斯模具底部包保鲜膜围慕斯围边备用。

5、水酱珠块果切片或压出圆片，用厨房纸吸去多余水分备用。

6、细砂糖+水化开做成糖水，刷到蛋糕胚上，率帮抹上打发的夹馅奶油，铺上水果片。顺序就是奶油+水果+奶油+水果…最后放上刷过糖水的蛋糕片。脱膜取出备用。

7、打发抹面奶油后，抹胚。

8、用水果薄荷叶柠檬片做简单装饰。

9、切开如图。

1、先做夹馅奶油：吉利丁片冰水泡软50g淡奶油+砂糖加热后，加入泡软的吉利丁片搅匀至融化与马斯卡彭打匀，与淡奶油、百利甜打匀，不需要打发，冰箱冷藏6小时冷藏过的高速打发做夹馅用。

1、先做夹馅奶油：吉利丁片冰水泡软50g淡奶油+砂糖加热后，加入泡软的吉利丁片搅匀至融化与马斯卡彭打匀，与淡奶油、百利甜打匀，不需要打发，冰箱冷藏6小时冷藏过的高速打发做夹馅用。

1、蛋黄蛋清分离，蛋清一定放入无水无油盆中。

2、蛋黄加入10g糖粉搅拌均匀，继续加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉拌匀。

4、蛋清分三次加入30g糖粉打发到干性(直立尖角)即可。

5、将打发的蛋白霜分次加入蛋黄混合液中，以炒菜方式拌匀，倒入模具中，震出气泡，入烤箱，130度38分钟左右(视不同烤箱具体情况而定，过程中注意观察，以插入牙签拔出不沾为好)。

1、先制作蛋糕胚。

2、用力朝着一个方向将奶油打散。

3、把奶油抹到蛋糕胚上面。

4、打开一瓶黄桃罐头。

5、将黄桃摆到抹好奶油的蛋糕胚上面，并加上装饰物。

6、切开后的蛋糕。

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