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【煮粽子的方法与步骤】如何煮粽子
发布时间：2023-11-20 10:48:57 admin 阅读:59
1、一、煮粽子要注意煮的时间 很多人在煮粽子的时候都不知道什么时候能够煮熟，心里面也没有一个大概的时间点。那么煮粽子到底要煮多久才能够彻底的煮熟呢？其实，粽子的主要成分是糯米，是很难彻底煮透煮熟的。所以说，煮粽子的时候，一定要等到水烧开了之后才能下锅去熟，而且要根据自己所开的火候情况，煮2到3个小时左右才能够保证粽子彻底煮熟，当然，期间要一直用大火来煮，才能够保证粽子能够煮透。 二、煮粽子要注意水量水温的控制 用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。而在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾，才可将粽子放入到锅中进行煮食。而在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中。 三、煮粽子的时候要压紧锅盖 可能很多家庭在煮粽子的时候，都不会注意在锅盖上压上一个重物。其实，在煮粽子的时候，沸腾的水是很容易把粽子翻滚的三开的，所以说，煮粽子的时候，一定要在锅盖上压上一个重物，这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象。而且经过严密密封煮出来的粽子，香气会更加的充沛，而且口感也会更加的好，粽子的味道会更加的美。所以说，煮粽子的时候，一定要记得用重物压紧锅盖。 四、煮粽子的时候要注意翻滚粽子 粽子的煮法看似简单，其实也是大有学问的。很多人在煮粽子的时候，都是等水沸腾之后，直接丢在锅中去煮熟，然后觉得时间差不多了，就直接把粽子捞出来，稍微放凉之后直接食用。其实，想要煮出来的粽子口感和味道更好的话，远不是这么简单的。在注意时间、用水量、和密封之外，在煮粽子的过程中，还需要注意翻滚粽子。因为锅密封之后，水是很不容易把粽子冲翻掉的，所以在煮粽子的过程中，为了保证粽子能够全面煮熟，就要注意期间手动来翻动粽子，让粽子能够全面受热。 其实，除了直接用清水来煮粽子之外，用微波炉直接加热粽子也是很不错的选择，不过，用微波炉加热粽子的时候，最好使用微波炉专用的蒸笼。另外，用蒸锅直接蒸粽子也是很不错的选择哦，蒸出来的粽子比水煮出来的粽子口感更好呢。 怎么样？煮粽子看似简单，是不是也有很大的学问呢？如果大家想要自己煮出来的粽子更好吃的话，那么这些事项就要多注意哦！（99健康网（www.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）。
二、自己做粽子怎么煮？1、粽子煮多久粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。
2、其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。
3、首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。
4、没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。
5、另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。
6、这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。
7、煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
8、另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
9、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。
10、如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。
11、怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢？煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。
12、如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。
13、粽子一定要熟透了才能吃哦！粽子怎么做好吃粽子可能大家每年都吃，但是有没有自己做过呢？其实自家制作的粽子是别有一番风味的。
14、粽子怎么做好吃？包粽子时可以根据自己的口味和喜好添加内馅，只要材料丰富，制作的步骤没有差错，一般都能保证口感很好。
15、下面就简单介绍一些粽子的制作步骤和成功秘诀，一起来看看吧！在准备包粽子前，最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。
16、粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干，保证卫生。
17、粽馅的调味也很重要，一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。
18、包粽子时，注意材料的先后顺序、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上各种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。
19、粽子的捆扎也是很有讲究的、如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。
20、肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
21、如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
22、在煮粽子时需要注意，粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
23、粽子的营养价值粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。
24、而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。
25、粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。
26、糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。
27、但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。
28、因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。
29、一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。
30、红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。
31、花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。
32、豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。
33、而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。
34、即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。
35、用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。
36、总体来说，粽子天然又健康，是非常有讲究又独特的一种传统食品。
37、粽子怎样吃才更健康因为粽子主要是有糯米做成的，糯米本身黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此粽子也是非常难以消化的食品。
38、粽子吃多了可能会造成肠胃负担，那么粽子怎样吃才更健康呢？据营养学专家建议，女性吃粽子一次最好不要超过3个，男性也最好不要超过5个，否则可能会消化不良。
39、另外，吃粽子的时候最好要搭配蔬菜、水果等，可以帮助肠胃蠕动，避免不适。
40、如果是肉粽，最好能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，会更健康。
41、而甜味粽子最好的是杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯内馅的，这些食材更更容易消化。
42、另外，睡前两小时最好别吃粽子，吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
43、吃粽子的时候最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。
44、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。
45、另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
46、粽子怎么保存粽子虽然好吃，但不能放太久哦，尤其在夏天如果不放冰箱，粽子容易变馊呢。
47、下面详细了解粽子怎么保存吧！新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。
48、新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下，可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里的话，则可以保存更长时间。
49、另外，需要注意的是，新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
三、煮粽子最正确的方法1、 您好煮粽子的方法有隔水蒸制、清水煮、高压锅煮粽子。
2、隔水蒸制这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。
3、清水煮粽子如果吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮。
4、因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。
5、除了这种方法以外，在市场上购买回来的速冻粽子，还可以直接放在微波炉中加热，高温加热，4到5分钟就能吃到热乎乎的粽子。
6、高压锅煮粽子平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。
7、盖好锅盖以后加热烧开，等高压锅上的高压阀开始冒气以后计时，继续加热20分钟，然后关火，这时先不要动高压锅，让他的高压阀自然降落，等高压阀落下以后，过15分钟把高压锅的锅打开。
四、煮粽子怎样煮1、煮粽子所需物品、粽子，高压锅，沸水。
2、方法如下、将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内，如下图所示。
3、摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子，如下图所示。
4、然后盖锅盖，开大火加热，如下图所示。
5、当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时，如下图所示。
6、时间到后，关火，让锅内气体自然放气，如下图所示。
7、放完气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右，如下图所示。
8、时间到后，即可出锅享用，如下图所示。
五、粽子如何煮煮多久1、煮粽子的时候一般采用的都是大火转小火的方式慢煮的，首先我们用大火将水煮开之后，然后再转小火慢慢煮制粽子，这样就能保证将粽子完全煮熟，不过使用这种方法的话，煮制的时间也会更长一些，在1-2小时左右。
2、不过要是不是自己制作的生粽子，那么就不需要采取这种方式了，不管是用大火煮还是小火煮都是可以的，使用大火的话能缩短煮制时间，而使用小火虽然时间长了一些，但是煮出来的口感会更软。
六、如何煮粽子如何煮粽子步骤简单1、将包好的粽子依次放入锅中，最好是高压锅。
2、用煮好的沸水直接倒入高压锅中，水量一定要漫过粽子。
3、盖上锅盖，把火调到最大状态，等到高压锅发出蒸汽声音时，转为中小火继续煮。
4、中小火持续煮30分钟就可以了，然后放气。
5、将包好的粽子依次放入锅中，锅最好是高压锅这样粽子熟的快一些。
6、粽子可以自己包也可以买。
7、用煮好的沸水直接倒入高压锅中，水量一定要漫过粽子，水可以适当的多加一些。
8、盖上锅盖，把火调到最大状态，等到高压锅发出蒸汽声音时，转为中小火继续煮。
9、中小火持续煮30分钟就可以了，这时候把高压锅气放完，不要着急打开继续焖上20分钟。
10、接着趁热取出来，直接打开吃就行了，香味扑鼻，大人小孩都喜欢。
11、煮粽子注意事项粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。
12、随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。
13、此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
14、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
15、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
16、在煮粽子的过程中不要添生水。
17、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
18、煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
七、煮粽子大概需要多长时间1、 您好亲煮粽子的方法有隔水蒸制、清水煮、高压锅煮粽子。
八、如何煮粽子其实很简单1、把粽子放进锅里面锅里加水，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米大火煮沸，转小火，锅盖不能全盖，要错开一点，防止水溢出来小火慢煮一个半小时，这期间要时不时看一下，防止锅里水煮干一个半小时后，关火，盖好锅盖，焖半小时以上粽子煮好啦，可以品尝美味啦。
九、粽子煮多长时间1、粽子煮多久跟米泡多久、粽子大小及煮锅的选择有着重要的关系。。
2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。。
4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短,大约一个半小时。