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【桃山皮月饼】桃山皮月饼的做法
发布时间：2023-11-21 12:05:19 admin 阅读:59
1、亲，你好！中国好声音2022导师由梁静茹、李玟、李克勤、李荣浩、廖昌永担任！。
二、桃山皮月饼和冰皮月饼的做法有什么不同1、亲，你好！中国好声音2022导师由梁静茹、李玟、李克勤、李荣浩、廖昌永担任！。
三、桃山皮月饼的做法1、将桃山皮分成20克的10块儿并搓圆，我多做了一些。。
2、馅料分成30克也要搓圆。。
3、皮压扁，放入馅料。。
4、包好滚圆，注意不露馅将可以。。
5、放入模具压出图案。。
6、也可以先放入一部分不同色彩的皮或馅，再放入月饼圆胚。。
7、压出有层次的图案。。
8、烤箱上火180度下火170度预热5分钟，放中层，烤前喷点水，烤制10分钟即可。。
9、成品美美哒。
10、切开看看。
四、桃山月饼的做法1、白芸豆提前一晚浸泡好。。
2、浸泡好后，把外皮剥掉。。
3、放入高压锅内，加入刚没过豆的水，按下煮豆键。。
4、煮好的白芸豆放入东菱破壁机内。。
5、选择搅拌键，打成豆蓉即可。。
6、将白芸豆蓉放进锅内。。
7、加入砂糖，小火炒至糖融化，分次加入玉米油，炒至抱团即可。。
8、关火，加入奶粉，拌均匀。。
9、做好的白芸豆馅。。
10、取出100克炒好的芸豆馅，加入黄油、咖啡粉、可可粉、低粉，不断揉至混合均匀。。
11、可以加适量水调节皮的软硬度，揉成咖啡味的桃山皮。。
12、将咖啡味的桃山皮和芸豆馅分成每份25克，揉成圆球状。。
13、用手掌将皮压扁，中间放入馅料。。
14、用虎口收口。。
15、50克月饼模具在装有低筋面粉的碗内压一下，再抖出多余的面粉，将其放入到模具内，向下按压成型。最好直接将其放在烤盘内按压，这样不用移动月饼，防止变形。。
16、月饼表面刷一层水，放入提前预热到170度的东菱K38B烤箱内中层，烘烤10分钟即可。。
五、桃山皮月饼的做法1、先把桃山皮倒出来，用手简直的揉搓一下，但是不要揉面的方法揉，搓衣服的方法往外推。。
2、然后分成16份，每份25g，如果想做点花样就每份多余的留着调色用。。
3、芒果香橙馅也取出来，同样的方法揉搓均匀，馅料颜色会微微变浅，搓成球状，表面略油。。
4、剩余的一点点桃山皮，加一点色素，继续揉搓均匀。
5、取出2-3g带颜色的桃山皮，按在花片上面，多余的部分用牙签挑出来，刮平没有凸起才可以，否则整体压型的时候，会影响花纹效果。。
6、把白色桃山皮搓成球，用刮板压扁，然后轻轻的把皮拿起来，放在手部虎口位置，上面放上搓好的馅料，一点一点慢慢收紧，一定注意要馅料跟皮完全贴紧，否则进入空气，做好的月饼会走型。。
7、包好的球体放在刮板上，用准备好花片的模具套好，直接压住一次定型，脱模后方在烤盘上备用。。
8、花片的种类很多，形状，颜色都不少，根据你自己的喜好随便搭配。。
9、烤箱上火1下火160提前预热，烘烤大约15-20分钟就可以了，月饼在进烤箱前在表面喷一点点水，也可以不用，根据个人喜好决定。。
10、完成的月饼预防底部有水蒸气，可以在晾晒网上放凉。。
11、降到手温就可以包装了，密封好的月饼可以冷藏保存一周左右，加干燥剂的话，最多一个月，清留意食用时间，2-3天食用最佳。。
六、如何做桃山皮月饼？1、先把桃山皮倒出来，用手简直的揉搓一下，但是不要揉面的方法揉，搓衣服的方法往外推。
七、彩色桃山皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃1、主料巧克力桃山皮100g紫薯桃山皮100g咖啡桃山皮100g红酒桃山皮100g抹茶桃山皮100g原味桃山皮100g莲蓉馅300g红酒蔓越莓馅300g辅料清水适量毛刷1个50g月饼模具1个屋诺长方形烤盘1个步骤准备……将桃山皮和馅料，按1的比例分好，分别都是25克。
2、搭配颜色、取一点点桃山皮，揉圆压在花片的上面，将溢出的部分整理干净，把花片装回模具中。
3、将桃山皮柔软揉匀，用手捏成圆片，将馅料包入中间，收口捏紧，揉成长圆形，放入月饼模具中，压出月饼。
4、摆入烤盘中，用毛刷沾一点水，在表面轻轻刷一层水。
5、放入烤箱中层，160度15分钟。
八、桃山皮月饼怎么做，好吃吗？1、 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸(刚刚能溶解砂糖的水量即可)。
九、彩色桃山皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃1、南瓜(桃山皮)100克抹茶(桃山皮)100克牛奶(桃山皮)100克巧克力(桃山皮)100克樱花粉(桃山皮)100克豆馅500克彩色桃山皮月饼的做法为了做多色的，小胖昨天将每种桃山皮都拿了一种颜色，袋装桃山皮打开之后，揉搓均匀，然后用保鲜袋装上备用，记得牛奶桃山皮一定要搓到颜色发白才可以。
2、这款模具是50克的，所以皮和馅都称25克。
3、称好之后放着备用，怕大家分不清楚，所以我都标注了皮和馅了。
4、一分皮包一分馅，包的手法都知道了吧包好之后先放着备用，建议用保鲜膜盖上，免得水分流失了。
5、这边小胖先做的是小兔子花片的，小兔子用的是牛奶桃山皮，下面部分用的是樱花桃山皮。
6、再准备一个白色的月饼团，放入模具当中，按颜色就这么做出来的，想要彩色的可以自己搭配颜色做好之后，放到烤盘当中，没有烘烤的桃山皮月饼是很软的，所以建议大家在按压脱膜的时候，直接在烤盘里面操作，这样就不会因要移动而使月饼变形了。
7、放到烤箱当中，上火和下火150度，中层烤15分钟左右。
8、出炉之后，等回油颜色会更深一些。